专利名称：一种鸡汤焖面条的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种食品的制作方法，具体是一种鸡汤焖面条的制作方法。
背景技术：
面条是中国人非常喜欢吃的面食品之一。让面条更有营养，味道更美的制备方法很多，如南京大肉面、山西刀削面、兰州手抻面，都是有名的面条食品，制备方法独特，口感好，营养丰富。还有多种各具风格的方便面，用热水浸泡5-10分钟，即可食用，且携带方便。发明内容
本发明的目的是提供一种新的面食制作方法，即鸡汤焖面条的制作方法。用本发明方法制作出的熟面条。其营养丰富，补铁、补钙、口感好，为熟面条增加一个新的品种。
采用的技术方案是一种鸡汤焖面条的制作方法，是将150-250g面条放在小铸铁锅内，(外径18 -28公分、 高5-9公分、厚度0. 3-0. 8公分)加入老汤200-400g，再加入营养调味剂3_7g，用火焖6_9 分钟，即可食用。
老汤的制备方法是取2-3年的老母鸡1500-2500 g和5_6年的牛棒骨2000_4000g放在汤锅内，用坟火熬 5-7小时，取其汤，即为老汤。
营养调味剂的制作方法是取毕拔5g、香叶5g、真蘑10g、香寇10g、肉寇15g、草寇15g、白寇10g、良姜25g、桂皮 5g、草菓6g、大料5-7g，磨成粉即得。
用本发明的方法焖熟的面条营养丰富，补钙、补铁，特别使味道独特，口感好。投放市场后深受消费者欢迎。
具体实施方式
实施例一一种鸡汤焖面条的制作方法，其特征是将150g面条放入小铸铁锅内，加入老汤200g， 再加入营养调味剂3. 4 g，焖6-9分钟，即可食用。
实施例二一种鸡汤焖面条的制作方法，其特征是将170g面条放入小铸铁锅内，加入老汤230g， 再加入营养调味剂4. 2g，焖6-9分钟，即可食用。
实施例三一种鸡汤焖面条的制作方法，其特征是将250g面条放入小铸铁锅内，加入老汤260g， 再加入营养调味剂5. 7g，焖6-9分钟，即可食用。权利要求
1.一种鸡汤焖面条的制作方法，其特征是将150-250g面条放在小铸铁锅内，外径18 -28公分、高5-9公分、厚度0. 3-0. 8公分加入老汤200_400g，再加入营养调味剂3_7g，用火焖6-9分钟，即可食用；老汤的制备方法是取2-3年的老母鸡1500-2500 g和5_6年的牛棒骨2000_4000g放在汤锅内，用坟火熬 5-7小时，取其汤，即为老汤；营养调味剂的制作方法是取毕拔5g、香叶5g、真蘑10g、香寇10g、肉寇15g、草寇15g、白寇10g、良姜25g、桂皮 5g、草菓6g、大料5-7g，磨成粉即得。
全文摘要
一种鸡汤焖面条的制作方法，其特征是将150-250g面条放在小铸铁锅内，外径18-28公分、高5-9公分、厚度0.3-0.8公分加入老汤200-400g，再加入营养调味剂3-7g，用火焖6-9分钟，即可食用；老汤的制备方法是取2-3年的老母鸡1500-2500g和5-6年的牛棒骨2000-4000g放在汤锅内，用炆火熬5-7小时，取其汤，即为老汤；营养调味剂的制作方法是取毕拔5g、香叶5g、真蘑10g、香寇10g、肉寇15g、草寇15g、白寇10g、良姜25g、桂皮5g、草菓6g、大料5-7g，磨成粉即得。用本发明的方法焖熟的面条营养丰富，补钙、补铁，特别使味道独特，口感好。投放市场后深受消费者欢迎。
文档编号A23L1/29GK102907615SQ20121041092
公开日2013年2月6日 申请日期2012年10月25日 优先权日2012年10月25日
发明者唐金才, 唐峰 申请人:沈阳田东科研有限公司