玉米面条的制作方法及制作设备的制造方法
【专利摘要】玉米面条的制作方法及制作设备。一种玉米面条的制作方法，本方法包括四步，第一步将粉碎好的玉米面按着100公斤玉米面加入15—20公斤水的比例进行混合搅拌，第二步将搅拌好的玉米面粉加入制作设备中利用机械能转化成热能的工作原理在第一道工序中挤压成半熟制品，加工温度控制在70—90摄氏度；第三步使第二步所得的半熟制品进入第二道工序挤压成机熟化制品，温度控制在60—80摄氏度，制成玉米面条，第四步玉米面条自然晾干再包装。本发明用于制作玉米面条。
【专利说明】
玉米面条的制作方法及制作设备
[0001 ] 技术领域:
本发明涉及一种玉米面条的制作方法及制作设备。
[0002]【背景技术】:
现有的各种玉米面条都存在一定量的添加剂，例如胶质、色素、防腐剂、增稠剂、魔芋粉等，虽然口感非常好，保存时间也长;但是长时间食用带有添加剂的玉米面条会损害人的身体健康。
[0003]
【发明内容】
:
本发明的目的是提供一种挂面中的玉米营养成分不会流失，无任何添加剂的玉米面条的制作方法及制作设备。
[0004]上述的目的通过以下的技术方案实现:
一种玉米面条的制作方法，本方法包括四步，第一步将粉碎好的玉米面按着100公斤玉米面加入15—20公斤水的比例进行混合搅拌，第二步将搅拌好的玉米面粉加入制作设备中利用机械能转化成热能的工作原理在第一道工序中挤压成半熟制品，加工温度控制在70—90摄氏度;第三步使第二步所得的半熟制品进入第二道工序挤压成机熟化制品，温度控制在60—80摄氏度，制成玉米面条，第四步玉米面条自然晾干再包装。
[0005]所述的玉米面条的制作方法，所述的第一步的玉米面在粉碎之后过50—80目筛子。
[0006]所述的玉米面条的制作方法，所述的第一步的玉米面的制作过程是将清洗好的玉米粒置于玉米脱皮制糁机内，经过打、擦、筛的工序，做成玉米糁;然后进行粉碎，再晾干。
[0007]所述的玉米面条的制作方法，所述的第一道工序所用的电机的功率为4级30千瓦，所述的第二道工序所用的电机的功率为4级7千瓦。
[0008]—种玉米面条的制作设备，其组成包括:一号电机、二号电机，所述的一号电机连接一号主动皮带轮，所述的一号主动皮带轮连接一号皮带，所述的一号皮带连接一号从动皮带轮，所述的一号从动皮带轮连接一号传送丝杆，所述的一号传送丝杆装在一号送面壳体内，所述的一号送面壳体连接第一道工序出面口 ；所述的二号电机连接二号主动皮带轮，所述的二号主动皮带轮连接二号皮带，所述的二号皮带连接二号从动皮带轮，所述的二号从动皮带轮连接二号传送丝杆，所述的二号传送丝杆装在二号送面壳体内，所述的二号送面壳体连接第二道工序入面口 ；所述的第一道工序出面口连接所述的第二道工序入面口。
[0009]所述的玉米面条的制作设备，所述的一号送面壳体具有进面口，所述的进面口连接限位插套，所述的限位插套的内侧连接托圈，所述的托圈连接限位环，所述的限位环与所述的限位插套之间插入插环，所述的插环连接进料斗。
[0010]所述的玉米面条的制作设备，所述的第一道工序出面口连接上限位环，所述的上限位环开有环形凹槽，所述的环形凹槽连接外磁圈，所述的外磁圈吸合内磁圈，所述的内磁圈连接连接筒，所述的第二道工序入面口连接下限位环，所述的下限位环连接下托圈，所述的连接筒插入所述的下限位环，所述的下托圈托住所述的连接筒。
[0011]所述的玉米面条的制作设备，所述的二号送面壳体具有出面条口，所述的出面条口连接出面条连接筒，所述的出面条连接筒连接软体透明桶，所述的出面条连接筒与所述的软体透明桶之间通过螺钉固定，所述的螺钉连接手柄。
[0012]所述的玉米面条的制作设备，所述的一号电机与所述的二号电机均连接底架，所述的底架连接一号支架和二号支架，所述的一号支架连接所述的一号送面壳体，所述的二号支架连接所述的二号送面壳体，所述的一号支架与所述的二号支架均连接轴承座，所述的轴承座连接轴承，所述的轴承分别连接所述的一号传送丝杆和所述的二号传送丝杆。
[0013]有益效果:
本发明是以100%纯玉米作为唯一粮食原料、零添加(不添加任何胶质、色素、防腐剂、增稠剂、魔芋粉等)、无盐低脂肪、色泽金黄、口感爽滑筋道。
[0014]本发明的全部加工过程均为物理反应，不添加任何防腐剂，原料玉米面粉+水制成的纯玉米面条，在加工前把玉米面放入揽拌器中，然后加入水，揽拌，揽拌6分钟；调节好水分，将搅拌好的面科喂入制作设备内，挤压成粗丝，第二次挤压成细丝，玉米面条表面光滑，有弹性，无气泡。
[0015]本发明采用了两次的熟化过程，既能够将玉米面条制作成无任何添加剂的食品，本玉米面条为绿色食品，长期食用能够提高人的身体健康，并且玉米中含有的纤维素比大米、面粉高6-8倍，因而具有刺激胃肠蠕动、加速粪便排泄的特性，可防治便秘、肠炎、肠癌等。
[0016]本发明采用的唯一原料是玉米，每100克干玉米含蛋白质8.7克、脂肪4.3克、热能364千卡、磷2.93毫克、钙10毫克、铁3.1毫克，还含有镁、砸等人体必需的微量元素。玉米所含脂肪中50%以上是亚油酸，还含有谷固醇、卵磷脂、维生素E及丰富的维生素B1、B2、B6等，故玉米油能降低血清胆固醇，预防高血压和冠心病的发生。
本发明采用的玉米中还含有多种人体必需的氨基酸，能促进人的大脑细胞正常代谢，有利于排除脑组织中的氨；玉米的胚芽和花粉里含有大量维生素E，可增强人的体力和耐力，中老年人常吃玉米面和花粉食品可延缓衰老。
[0017]【附图说明】:
附图1是本产品的结构示意图。
[0018]【具体实施方式】:
实施例1:
一种玉米面条的制作方法，本方法包括四步，第一步将粉碎好的玉米面按着100公斤玉米面加入15—20公斤水的比例进行混合搅拌，第二步将搅拌好的玉米面粉加入制作设备中利用机械能转化成热能的工作原理在第一道工序中挤压成半熟制品，加工温度控制在70—90摄氏度;第三步使第二步所得的半熟制品进入第二道工序挤压成机熟化制品，温度控制在60—80摄氏度，制成玉米面条，第四步玉米面条自然晾干再包装。
[0019]实施例2:
实施例1所述的玉米面条的制作方法，本方法包括四步，第一步将粉碎好的玉米面按着100公斤玉米面加入17公斤水的比例进行混合搅拌，第二步将搅拌好的玉米面粉加入制作设备中利用机械能转化成热能的工作原理在第一道工序中挤压成半熟制品，加工温度控制在80摄氏度;第三步使第二步所得的半熟制品进入第二道工序挤压成机熟化制品，温度控制在70摄氏度，制成玉米面条，第四步玉米面条自然晾干再包装。
[0020]实施例3:
实施例1所述的玉米面条的制作方法，本方法包括四步，第一步将粉碎好的玉米面按着100公斤玉米面加入15公斤水的比例进行混合搅拌，第二步将搅拌好的玉米面粉加入制作设备中利用机械能转化成热能的工作原理在第一道工序中挤压成半熟制品，加工温度控制在70摄氏度;第三步使第二步所得的半熟制品进入第二道工序挤压成机熟化制品，温度控制在60摄氏度，制成玉米面条，第四步玉米面条自然晾干再包装。
[0021]玉米面粉加入饮用水放入设备直接制成玉米面条，节约能源、工作效率高。
[0022]实施例4:
实施例1所述的玉米面条的制作方法，本方法包括四步，第一步将粉碎好的玉米面按着100公斤玉米面加入20公斤水的比例进行混合搅拌，第二步将搅拌好的玉米面粉加入制作设备中利用机械能转化成热能的工作原理在第一道工序中挤压成半熟制品，加工温度控制在90摄氏度;第三步使第二步所得的半熟制品进入第二道工序挤压成机熟化制品，温度控制在80摄氏度，制成玉米面条，第四步玉米面条自然晾干再包装。
[0023]实施例5:
实施例1所述的玉米面条的制作方法，所述的第一步的玉米面在粉碎之后过50—80目筛子。
[0024]实施例6:
实施例5所述的玉米面条的制作方法，所述的第一步的玉米面在粉碎之后过60目筛子。
[0025]实施例7:
实施例5所述的玉米面条的制作方法，所述的第一步的玉米面在粉碎之后过70目筛子。
[0026]实施例8:
实施例5所述的玉米面条的制作方法，所述的第一步的玉米面在粉碎之后过80目筛子。
[0027]实施例9:
实施例5所述的玉米面条的制作方法，所述的第一步的玉米面在粉碎之后过50目筛子。
[0028]实施例10:
实施例1所述的玉米面条的制作方法，所述的第一步的玉米面的制作过程是将清洗好的玉米粒置于玉米脱皮制糁机内，经过打、擦、筛的工序，做成玉米糁;然后进行粉碎，再晾干。
[0029]实施例11:
实施例10所述的玉米面条的制作方法，所述的第一步的玉米面的制作过程是将清洗好的玉米粒置于玉米脱皮制糁机内，经过打、擦、筛的工序，做成玉米糁;将玉米糁放入浸池中，加入清水浸泡I小时，期间应换水I次;浸泡时间冬长夏短，以玉米糁吸足水并充分膨胀为度;然后进行粉碎，再晾干。
[0030]实施例12:
实施例10所述的玉米面条的制作方法，所述的第一步的玉米面的制作过程是将清洗好的玉米粒置于玉米脱皮制糁机内，经过打、擦、筛的工序，做成玉米糁;将玉米糁放入浸池中，加入清水浸泡2小时，期间应换水I次;浸泡时间冬长夏短，以玉米糁吸足水并充分膨胀为度;然后进行粉碎，再晾干。
[0031]实施例13: 实施例10所述的玉米面条的制作方法，所述的第一步的玉米面的制作过程是将清洗好的玉米粒置于玉米脱皮制糁机内，经过打、擦、筛的工序，做成玉米糁;将玉米糁放入浸池中，加入清水浸泡3小时，期间应换水2次;浸泡时间冬长夏短，以玉米糁吸足水并充分膨胀为度;然后进行粉碎，再晾干。
[0032]实施例14:
实施例10所述的玉米面条的制作方法，所述的第一步的玉米面的制作过程是将清洗好的玉米粒置于玉米脱皮制糁机内，经过打、擦、筛的工序，做成玉米糁;将玉米糁放入浸池中，加入清水浸泡4小时，期间应换水2次;浸泡时间冬长夏短，以玉米糁吸足水并充分膨胀为度;然后进行粉碎，再晾干。
[0033]实施例15:
实施例1所述的玉米面条的制作方法，所述的第一道工序所用的电机的功率为4级30千瓦，所述的第二道工序所用的电机的功率为4级7千瓦。
[0034]实施例16:
一种玉米面条的制作设备，其组成包括:一号电机1、二号电机2，所述的一号电机连接一号主动皮带轮3，所述的一号主动皮带轮连接一号皮带4，所述的一号皮带连接一号从动皮带轮5，所述的一号从动皮带轮连接一号传送丝杆6，所述的一号传送丝杆装在一号送面壳体7内，所述的一号送面壳体连接第一道工序出面口8;所述的二号电机连接二号主动皮带轮9，所述的二号主动皮带轮连接二号皮带10，所述的二号皮带连接二号从动皮带轮11，所述的二号从动皮带轮连接二号传送丝杆12，所述的二号传送丝杆装在二号送面壳体13内，所述的二号送面壳体连接第二道工序入面口 14;所述的第一道工序出面口连接所述的第二道工序入面口。
[0035]第一道工序所加工的玉米面条直接进入第二道工序，减少了污染及浪费的可能，提尚了成品率。
[0036]实施例17:
实施例16所述的玉米面条的制作设备，所述的一号送面壳体具有进面口 15，所述的进面口连接限位插套16，所述的限位插套的内侧连接托圈17，所述的托圈连接限位环18，所述的限位环与所述的限位插套之间插入插环19，所述的插环连接进料斗20。
[0037]方便进料斗与进面口的连接，使一号送面壳体与进料斗之间的连接牢固、方便。
[0038]实施例18:
实施例16所述的玉米面条的制作设备，所述的第一道工序出面口连接上限位环21，所述的上限位环开有环形凹槽，所述的环形凹槽连接外磁圈22，所述的外磁圈吸合内磁圈23，所述的内磁圈连接连接筒24，所述的第二道工序入面口连接下限位环25，所述的下限位环连接下托圈26，所述的连接筒插入所述的下限位环，所述的下托圈托住所述的连接筒。
[0039]外磁圈与内磁圈配合使用，方便连接筒的连接，也方便清理第一道工序出面口和第二道工序入面口。
[0040]实施例19:
实施例16所述的玉米面条的制作设备，所述的二号送面壳体具有出面条口 27，所述的出面条口连接出面条连接筒28，所述的出面条连接筒连接软体透明桶29，所述的出面条连接筒与所述的软体透明桶之间通过螺钉30固定，所述的螺钉连接手柄31。[0041 ] 软体透明桶既能够保证玉米面条能够顺利地导出，同时也能够观察到玉米面条的质量及整齐情况，能够提高玉米面条的质量。
[0042]实施例20:
实施例16所述的玉米面条的制作设备，所述的一号电机与所述的二号电机均连接底架32，所述的底架连接一号支架33和二号支架34，所述的一号支架连接所述的一号送面壳体，所述的二号支架连接所述的二号送面壳体，所述的一号支架与所述的二号支架均连接轴承座35，所述的轴承座连接轴承，所述的轴承分别连接所述的一号传送丝杆和所述的二号传送丝杆。
[0043]—号传送丝杆、二号传送丝杆与轴承配合使用，能够减少运行时的摩擦力，减少能源的消耗，提高了一号传送丝杆、二号传送丝杆的使用寿命。
【主权项】
1.一种玉米面条的制作方法，其特征是:本方法包括四步，第一步将粉碎好的玉米面按着100公斤玉米面加入15—20公斤水的比例进行混合搅拌，第二步将搅拌好的玉米面粉加入制作设备中利用机械能转化成热能的工作原理在第一道工序中挤压成半熟制品，加工温度控制在70—90摄氏度;第三步使第二步所得的半熟制品进入第二道工序挤压成机熟化制品，温度控制在60—80摄氏度，制成玉米面条，第四步玉米面条自然晾干再包装。2.根据权利要求1所述的玉米面条的制作方法，其特征是:所述的第一步的玉米面在粉碎之后过50—80目筛子。3.根据权利要求1所述的玉米面条的制作方法，其特征是:所述的第一步的玉米面的制作过程是将清洗好的玉米粒置于玉米脱皮制糁机内，经过打、擦、筛的工序，做成玉米糁；然后进行粉碎，再晾干。4.根据权利要求1所述的玉米面条的制作方法，其特征是:所述的第一道工序所用的电机的功率为4级30千瓦，所述的第二道工序所用的电机的功率为4级7千瓦。5.—种玉米面条的制作设备，其组成包括:一号电机、二号电机，其特征是:所述的一号电机连接一号主动皮带轮，所述的一号主动皮带轮连接一号皮带，所述的一号皮带连接一号从动皮带轮，所述的一号从动皮带轮连接一号传送丝杆，所述的一号传送丝杆装在一号送面壳体内，所述的一号送面壳体连接第一道工序出面口 ；所述的二号电机连接二号主动皮带轮，所述的二号主动皮带轮连接二号皮带，所述的二号皮带连接二号从动皮带轮，所述的二号从动皮带轮连接二号传送丝杆，所述的二号传送丝杆装在二号送面壳体内，所述的二号送面壳体连接第二道工序入面口；所述的第一道工序出面口连接所述的第二道工序入面口。6.根据权利要求4所述的玉米面条的制作设备，其特征是:所述的一号送面壳体具有进面口，所述的进面口连接限位插套，所述的限位插套的内侧连接托圈，所述的托圈连接限位环，所述的限位环与所述的限位插套之间插入插环，所述的插环连接进料斗。7.根据权利要求4所述的玉米面条的制作设备，其特征是:所述的第一道工序出面口连接上限位环，所述的上限位环开有环形凹槽，所述的环形凹槽连接外磁圈，所述的外磁圈吸合内磁圈，所述的内磁圈连接连接筒，所述的第二道工序入面口连接下限位环，所述的下限位环连接下托圈，所述的连接筒插入所述的下限位环，所述的下托圈托住所述的连接筒。8.根据权利要求4所述的玉米面条的制作设备，其特征是:所述的二号送面壳体具有出面条口，所述的出面条口连接出面条连接筒，所述的出面条连接筒连接软体透明桶，所述的出面条连接筒与所述的软体透明桶之间通过螺钉固定，所述的螺钉连接手柄。9.根据权利要求4所述的玉米面条的制作设备，其特征是:所述的一号电机与所述的二号电机均连接底架，所述的底架连接一号支架和二号支架，所述的一号支架连接所述的一号送面壳体，所述的二号支架连接所述的二号送面壳体，所述的一号支架与所述的二号支架均连接轴承座，所述的轴承座连接轴承，所述的轴承分别连接所述的一号传送丝杆和所述的二号传送丝杆。
【文档编号】A21C11/16GK106071804SQ201610654155
【公开日】2016年11月9日
【申请日】2016年8月11日 公开号201610654155.6, CN 106071804 A, CN 106071804A, CN 201610654155, CN-A-106071804, CN106071804 A, CN106071804A, CN201610654155, CN201610654155.6
【发明人】韩建东
【申请人】韩建东