一种营养美容美肤炸酱面及其制作方法
【技术领域】
[0001]本发明属于食品美容美肤领域，具体涉及一种营养美容美肤炸酱面及其制作方法。
【背景技术】
[0002]传统的美容美肤方法，大多数是采取化学的或物理的方法，属于皮肤表层或局部的护理。因此改善效果只能体现在皮肤表面、局部的以及暂时的，而且每次护理时间长，费
[0003]营养美容美肤是根据营养学理论，采用摄入食物或营养素来供给人体皮肤细胞不可缺少的营养素，以保证皮肤的生长发育、新陈代谢所需要的营养，达到美在细胞、美遍全体、美的自然、美出健康的目的，而且这种方式安全可靠，能有效的使皮细腻、柔润、有光泽。
[0004]通常采用纯天然食物，选用的营养素含量高、用量少，每天一顿饭就能够供给皮肤所需要的营养素。这样的食物采用开饭馆或制成料包出售，投资小、成本低、利润高、推广快。
【发明内容】
[0005]本发明的目的在于针对上述现有技术中的问题，提供一种营养美容美肤炸酱面及其制作方法。
[0006]为了实现上述目的，本发明营养美容美肤炸酱面，按照比例，每200?400克面条中，包括200克猪皮汁，50克猪黑肉，50克牛肝，20克红花籽油，以及350克由生姜、大蒜、红葱、料酒、淀粉、黄豆酱、花椒粉、八角粉、碘盐组成的混合调料。
[0007]所述的猪黑肉为0.5cmX0.5cm的小丁 ；牛肝为0.5cmX0.5cm的小丁。
[0008]本发明营养美容美肤炸酱面制作方法，包括以下步骤:
[0009]步骤一、牛肝丁制取；
[0010]1)将10克红花籽油加热至冒烟；
[0011]2)将大蒜和生姜去皮后捣成泥，向加热的红花籽油中加入姜泥和蒜泥，翻炒至炸出香味；
[0012]3)取50克牛肝切丁，放入红花籽油中翻炒，至变色后取出牛肝丁备用；
[0013]步骤二、猪黑肉丁制取；
[0014]按前述步骤一牛肝丁的制取方法，取50克猪黑肉丁，翻炒至变色；
[0015]步骤三、向制得的猪黑肉丁中，将制得的牛肝丁倒入，搅匀，得到混合肉丁；
[0016]步骤四、将红葱去皮后切成葱花，向混合肉丁中加入葱花、花椒粉、八角粉、碘盐、黄豆酱，充分翻炒均匀后，烹入料酒，再翻炒，完成佐料的添加；
[0017]步骤五、制备猪皮汁；
[0018]首先，将猪皮洗净放入锅内，加水煮沸后10?15分钟取出，拔毛去脂，切碎；
[0019]然后，按猪皮与水为1:4加水，水烧开后，保持沸腾，去杂取汁备用；
[0020]步骤六、将步骤五制备好的猪皮汁取200克加入添加有佐料的混合肉丁中，保持沸腾，炖20?25分钟，边加热边搅拌；
[0021]步骤七、加入葱花，并将淀粉加水调开加入，继续炖若干分钟后出锅，得到酱料；
[0022]步骤八、将煮好的200?400克面条盛碗，并将酱料拌入搅匀即可。
[0023]所述的面条拌入酱料后加入蔬菜丝，所述的蔬菜丝包括黄瓜丝、萝卜丝、豆芽。
[0024]所述的猪皮加水烧开后，保持沸腾，煮2?4小时。
[0025]所述的步骤七淀粉加水调开加入后继续炖5分钟后出锅，得到酱料。
[0026]与现有技术相比，本发明具有如下的有益效果，人体皮肤所需要的主要的和不可缺少的营养物质有:1、胶原蛋白；人体皮肤干物质中胶原蛋白为70%以上，它是皮肤的主要组成物质，它能使皮肤细腻、滑润、有弹性、有光泽，是女人丰胸、使乳房挺拔的主要营养物质；它被称为“骨中骨、肌中肌、肤中肤”；本发明选用新鲜猪皮，用水煮的方法提取胶原蛋白，纯天然、成本低、含量高，无副作用。现在市面上卖的国产的胶原蛋白，每瓶60粒，每粒含量3克，合计180克，最低售价68元，每克0.38元，而500克鲜猪皮2元，按500克提取200克胶原蛋白计算，每克仅0.01元，相差38倍。2、亚油酸；它对皮肤是很重要的，能防治皮炎、痤疮和其它皮肤病变，保持皮肤细胞水份，使皮肤水嫩，它是人体必须的脂肪酸，能降低血胆固醇，预防心血管病或动脉粥样硬化。为了能提供足够的亚油酸，又不超出每天油脂的摄入量，本发明选用含亚油酸高的红花籽油。红花籽油含亚油酸75%，富含维生素E3、维生素;维生素是人体和皮肤不可缺少的营养素，它包括，(1)维生素A:对视觉起着十分重要的作用，并且在生长、细胞分化、增生、生殖、造血及免疫等方面也是不可少的。它对皮肤粗糙、角质化具有防治作用，能使皮肤细腻柔软。并能清除体内自由基，减少皮肤皱纹，延缓衰老，防癌抗癌作用。(2)维生素E:维生素E具有抗氧化作用，清除体内自由基，防止皮肤皱纹和防癌抗癌。
(3)维生素B2:人体缺乏维生素B2后，出现唇炎、口角炎、舌炎、皮炎、阴囊皮炎等。(4)维生素B6:人体缺乏维生素B6会致眼、鼻与口腔周围皮肤脂溢性皮炎，并可扩至面部、前额、耳后、阴囊及会阴等处，体征包括前臂和膝部色素沉着，口炎、唇干裂、舌炎等。(5)烟酸:烟酸又名尼克酸，抗癞皮因子，它的缺乏在皮肤方面症状及肢体暴露部位的对称性皮炎，包括急性红斑、急性褶烂、慢性肥厚、慢性萎缩、色素沉着、舌炎、口角炎等。4、微量元素;微量元素也不可缺少，如，(1)锌:人体缺锌后，在皮肤上表现有:皮肤干燥、炎症、疱疹、皮疹、伤口愈合不良，反复性口腔溃瘍等，并有免疫力减退。(2)砸:砸能够提尚人体免疫力，清除自由基，防癌抗癌，对皮肤有防皱，抗衰老的作用。本发明选用牛肝为原料，它不但全面含有以上人体皮肤不可缺少的维生素和微量元素，而且含量很高。本发明的核心是每人每天50克牛肝，20克红花籽油和200克猪皮汁(或猪皮、猪皮冻)的配方。据轻工业出版社90年9月第一版第一次印刷的《食物营养成份表》查得:1、维生素A的含量:20220yg/100g.50g=10110yg，按炒后保存率50%计算lOllOyg.50%=5055yg;2、维生素B2的含量:1.3mg/100g.50g = 0.65mg，炒后的保存率99%可忽略不计；3、砸的含量:11.99yg/100g.50g = 6yg; 4、锌:5.0lmg/100g.50g = 2.5mg;据中国轻阿出版社2000年10月第一版第一次印刷出版的《中国居民膳食营养素参考摄入量》查得:1、维生素B6的含量:0.85mg/100g.50g = 0.425mg;2、烟酸:动物肝脏含烟酸量很高，猪肝:20.6mg/100g。本发明炸酱面的营养素含量高，成本低廉，美肤效果显著，每人每天50克牛肝，20克红花籽油和200克猪皮汁的配方既能供给人体皮肤所需要的主要的和不可缺少的营养素，又不超出中国营养学会制定的中国居民膳食营养素参考摄入量的可耐受最高摄入量。
【具体实施方式】
[0027]下面结合实施例对本发明做进一步的详细说明。
[0028]实施例1
[0029]步骤一、牛肝丁制取；
[0030]1)将10克红花籽油加热至冒烟；
[0031]2)将大蒜和生姜去皮后捣成泥，向加热的红花籽油中加入姜泥和蒜泥，翻炒至炸出香味；
[0032]3)取50克牛肝切丁，放入红花籽油中翻炒，至变色后取出牛肝丁备用；
[0033]步骤二、猪黑肉丁制取；
[0034]按前述步骤一牛肝丁的制取方法，取50克猪黑肉丁，翻炒至变色；
[0035]步骤三、向制得的猪黑肉丁中，将制得的牛肝丁倒入，搅匀，得到混合肉丁；
[0036]步骤四、将红葱去皮后切成葱花，向混合肉丁中加入葱花、花椒粉、八角粉、碘盐、黄豆酱，充分翻炒均匀后，烹入料酒，再翻炒，完成佐料的添加；
[0037]步骤五、制备猪皮汁；
[0038]首先，将猪皮洗净放入锅内，加水煮沸后10分钟取出，拔毛去脂，切碎；
[0039]然后，按猪皮与水为1:4加水，水烧开后，保持沸腾，煮2小时，去杂取汁备用；