一种核桃酒及其制备方法
【专利摘要】本发明提供一种核桃酒及其制备方法，其特征在于所述核桃酒制备原料及其组成为蜂蜜1份、核桃2份、50-60度纯粮酒4份，核桃酒的制备方法包括如下步骤：选用带皮的整颗核桃，取核桃2份、50-60度纯粮酒4份，将核桃与纯粮酒中封装浸泡12-18天；浸泡完成后，将浸泡后的液体经120目筛过滤，滤液在室温下静止1-3天；待滤液沉淀完成后，取蜂蜜1份小火加热至45-60℃后，与沉淀后的滤液混合搅拌均匀，最后密封包装制得核桃酒。本发明提供的核桃酒及其制备方法方便简单、疗效稳定、可操作性强，具有良好的食疗抗癌功效，适合癌症患者食疗调养之用。
【专利说明】一种核桃酒及其制备方法
[0001]
【技术领域】
[0002]本发明属于食品制造领域，尤其涉及一种核桃酒及其制备方法。
【背景技术】
[0003]传统核桃酒多用于癌症病人的恢复治疗，对减轻癌症患者病痛、提高治疗效果都有良好的辅助作用。目前国内市场上制备核桃酒选用的辅料种类较多，致使核桃酒成分杂舌L良莠不齐；而且目前国内生产核桃酒的企业大多采用浸泡法生产核桃酒，生产工艺缺乏合理的配置标准和流程，产品质量难以保证。
[0004]专利CN101338266A提供一种核桃酒及其制备方法，是采用青核桃皮或核桃树嫩枝在粮食酒中浸泡而成的一种黑色液体，由于浸泡后的酒中会有植物生涩味，影响饮用口感，而且青核桃皮或核桃树嫩枝单纯浸泡，其中的有益成分不能达到最大限度的提前，影响产品的疗效。
【发明内容】
[0005]为了解决上述技术问题，本发明提供一种核桃酒及其制备方法，其特征在于所述核桃酒制备原料及其组成为蜂蜜1份、核桃2份、50-60度纯粮酒4份，所述核桃酒的制备方法包括如下步骤:
1)选用带皮的整颗核桃，取核桃2份、50-60度纯粮酒4份，将核桃与纯粮酒中封装浸泡12-18天；
2)浸泡完成后，将浸泡后的液体经120目筛过滤,滤除其中含有的核桃及残洛,滤液在室温下静止1-3天；
3)待滤液沉淀完成后，取蜂蜜1份小火加热至45-60°C后，与沉淀后的滤液混合搅拌均匀，最后密封包装制得核桃酒。
[0006]本发明的有益效果为:蜂蜜具有调补脾胃、缓急止痛、润肺止咳及解毒化瘀等功效，将蜂蜜作为制备核桃酒的一种原料，能够增强核桃酒的营养，同时结合核桃自身具有的健胃、补血、养神的功效，使制得的核桃酒更适宜饮用，对减轻癌症患者的病痛具有良好的治疗作用。本发明提供的核桃酒及其制备方法方便简单、疗效稳定、可操作性强，具有良好的食疗抗癌功效，适合癌症患者食疗调养之用。
【具体实施方式】
[0007]下面结合【具体实施方式】对本发明作进一步解释说明。
[0008]实施例1:
选用蜂蜜、核桃、50度纯粮酒按重量比为1: 2: 4进行配比，将带皮的整颗核桃用50度纯粮酒封装浸泡18天,浸泡完成后,将浸泡后的液体经120目筛过滤,滤除其中含有的核桃及残渣，滤液在室温下静止2天，待滤液沉淀完成后，取蜂蜜小火加热至60°C后，与沉淀后的滤液混合搅拌均匀，最后密封包装制得核桃酒。
[0009]实施例2:
选用蜂蜜、核桃、55度纯粮酒按重量比为1: 2: 4进行配比，将带皮的整颗核桃用55度纯粮酒封装浸泡12天,浸泡完成后,将浸泡后的液体经120目筛过滤,滤除其中含有的核桃及残渣，滤液在室温下静止3天，待滤液沉淀完成后，取蜂蜜小火加热至55°C后，与沉淀后的滤液混合搅拌均匀，最后密封包装制得核桃酒。
[0010]实施例3:
选用蜂蜜、核桃、60度纯粮酒按重量比为1: 2: 4进行配比，将带皮的整颗核桃用60度纯粮酒封装浸泡15天,浸泡完成后,将浸泡后的液体经120目筛过滤,滤除其中含有的核桃及残渣，滤液在室温下静止I天，待滤液沉淀完成后，取蜂蜜小火加热至50°C后，与沉淀后的滤液混合搅拌均匀，最后密封包装制得核桃酒。
[0011]以上对本发明的实施例进行了详细说明，但所述内容仅为本发明的较佳实施例，不能被认为用于限定本发明的实施范围。凡依本发明申请范围所作的均等变化与改进等，均应仍归属于本发明的专利涵盖范围之内。`
【权利要求】
1.一种核桃酒及其制备方法，其特征在于所述核桃酒制备原料及其组成为蜂蜜1份、核桃2份、50-60度纯粮酒4份，所述核桃酒的制备方法包括如下步骤: 1)选用带皮的整颗核桃，取核桃2份、50-60度纯粮酒4份，将核桃与纯粮酒中封装浸泡12-18天； 2)浸泡完成后，将浸泡后的液体经120目筛过滤,滤除其中含有的核桃及残洛,滤液在室温下静止1-3天； 3)待滤液沉淀完成后，取蜂蜜1份小火加热至45-60°C后，与沉淀后的滤液混合搅拌均匀，最后密封包装制得核桃酒。`
【文档编号】C12G3/04GK103789163SQ201210455918
【公开日】2014年5月14日 申请日期:2012年11月14日 优先权日:2012年11月14日
【发明者】束昱辉 申请人:权健自然医学科技发展有限公司