一种栗香辣条制作加工工艺的制作方法
【专利摘要】本发明栗香辣条制作加工工艺，以主料：栗子；辅料：粘玉米面、麦面、黄豆面；配料：食用油、胡椒粉、味精等混合烤制而成。a.选料：选用好的板栗、粘玉米、麦面、黄豆为原料。b.晾晒：将选好的板栗、粘玉米、黄豆晒干。c.粉制：将晒干板栗、粘玉米、黄豆细粉。d.混配：将细粉过的板栗粉、粘玉米粉、黄豆粉、麦面与食盐、胡椒粉、味精混合调均。e.制作：先放食用油，在放温水，把混合调配均的合成面合成适合炸烤用的面料。f.烤炸：将和好的面料用烤或炸的方法做成所需的食用品。g.包装：将做好的成品进行袋装或盒装。
【专利说明】一种栗香辣条制作加工工艺
【技术领域】:
[0001]本发明涉及一种用板栗粉为主料，经过细加工而成的食用品，特别是一种栗香辣条制作加工工艺。
【背景技术】:
[0002]板栗是一种可生吃能熟吃的干果，适合做各种主、副食品，有很广泛的开发范围，现主要开发的有板栗仁、栗果酱、糖炒栗子、栗子面等，远没有达到它实有的开发价值，本发明栗香辣条制作加工工艺，进一步促进了板栗产业有更多渠道的发展，有利于提高农民的经济收入，克服了板栗开发面窄的弊端。
【发明内容】
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[0003]本发明栗香辣条制作加工工艺，以主料:栗子；辅料:粘玉米面、麦面、黄豆面；配料:食用油、胡椒粉、味精等混合烤制而成。
[0004]技术方案:
[0005]本发明栗香辣条,其配比为:栗子60%、粘玉米面20%、麦面10%、黄豆面8% ;配料:食用油、食盐、胡椒粉、味精等占2%的混合经烤制而成。
[0006]有益效果:
[0007]经本发明栗香辣条制作加工工艺，加工而成的栗香辣条，鲜、香、甜、辣、酥、脆，适口性好，开胃、助消化，老少皆宜食用，益于储藏，便于携带。
【专利附图】
【附图说明】:
[0008]图1为本发明栗香辣条制作加工工艺图。
[0009]选料一晾晒一粉制一混配一制作一烤炸一包装。
[0010]具体实施:
[0011]以下结合附图及实例详述本发明。
[0012]a.选料:选用好的板栗、粘玉米、麦面、黄豆为原料。
[0013]b.晾晒:将选好的板栗、粘玉米、黄豆晒干。
[0014]c.粉制:将晒干板栗、粘玉米、黄豆细粉。
[0015]d.混配:将细粉过的板栗粉、粘玉米粉、黄豆粉、麦面与食盐、胡椒粉、味精混合调均。
[0016]e.制作:先放食用油，在放温水，把混合调配均的合成面合成适合炸烤用的面料。
[0017]f.烤炸:将和好的面料用烤或炸的方法做成所需的食用品。
[0018]g.包装:将做好的成品进行袋装或盒装。
【权利要求】
1.一种栗香辣条制作加工工艺，其特征在于:a.选料:选用好的板栗、粘玉米、麦面、黄豆为原料。b.晾晒:将选好的板栗、粘玉米、黄豆晒干。c.粉制:将晒干板栗、粘玉米、黄豆细粉。d.混配:将细粉过的板栗粉、粘玉米粉、黄豆粉、麦面与食盐、胡椒粉、味精混合调均。e.制作:先放食用油，在放温水，把混合调配均的合成面合成适合炸烤用的面料。f.烤炸:将和好的面料用烤或炸的方法做成所需的食用品。g.包装:将做好的成品进行袋装或盒装。
【文档编号】A23L1/29GK103859490SQ201210550149
【公开日】2014年6月18日 申请日期:2012年12月10日 优先权日:2012年12月10日
【发明者】张书秘, 王小娟 申请人:张书秘, 王小娟