一种食用蘑菇豆腐的制作方法
【专利摘要】本发明涉及一种食品加工的【技术领域】，具体地说是一种食用蘑菇豆腐。该豆腐的制作步骤是将蘑菇切碎，加入尚未冻结的半成品豆腐内，同时加入鸡精，然后混合搅匀，直至豆腐冻结，其原料比例为：每500克豆腐放120-180克蘑菇，再放鸡精8-10克。本发明的目的是提供一种营养价值丰富，口感好，具有保健功效的食用蘑菇豆腐。
【专利说明】一种食用蘑菇豆腐
【技术领域】
[0001]本发明涉及一种食品加工的【技术领域】，具体地说是一种食用蘑菇豆腐。
【背景技术】
[0002]豆腐是我国炼丹家——淮南王刘安发明的绿色健康食品。时至今日，已有二千一百多年的历史，深受我国人民、周边各国、及世界人民的喜爱。发展至今，已品种齐全，花样繁多，俱有风味独特，制作工艺简单食用方便的特点。有高蛋白，低脂肪，降血压，降血脂，降胆固醇的功效。是生熟皆可，老幼皆宜，养生摄生、益寿延年的美食佳品。如在豆腐中加入食用蘑菇功效一定会相得益彰，蘑菇可以提高机体免疫力，镇痛镇静，止咳化痰，抗癌，通便。
【发明内容】
[0003]本发明的目的是提供一种营养价值丰富，口感好，具有保健功效的食用蘑菇豆腐。
[0004]本发明的技术方案是提供一种食用蘑菇豆腐，其特征在于，所述原料按重量配比:蘑菇250-500克，豆腐1000-2000克，鸡精20-30克。
[0005]进一步地说,所述蘑燕为花燕、草燕、鸡腿燕、香燕的一种或多种。
[0006]进一步地说，将蘑菇切碎，加入尚未冻结的半成品豆腐内，同时加入鸡精，然后混合搅匀，直至豆腐冻结，其原料比例为:每500克豆腐放120-180克蘑菇，再放鸡精8-10克。
[0007]本发明的优点是在豆腐中加入食用蘑菇，蘑菇可以拉高机体免疫力，镇痛镇静，
[0008]止咳化痰，抗癌，通便，与豆腐同食功效相得益彰。
【具体实施方式】
[0009]本发明结合以下实施例作进一步描述，
[0010]实施例1，一种食用蘑菇豆腐，所述原料按重量配比:蘑菇250克，豆腐1000克，鸡精20克。所述蘑燕为花燕、草燕、鸡腿燕、香燕的一种或多种。将蘑燕切碎，加入尚未冻结的半成品豆腐内，同时加入鸡精，然后混合搅匀，直至豆腐冻结，其原料比例为:每500克豆腐放120-180克蘑菇，再放鸡精8-10克。
[0011]实施例2，一种食用蘑菇豆腐，所述原料按重量配比:蘑菇375克，豆腐1500克，鸡精25克。所述蘑燕为花燕、草燕、鸡腿燕、香燕的一种或多种。将蘑燕切碎，加入尚未冻结的半成品豆腐内，同时加入鸡精，然后混合搅匀，直至豆腐冻结，其原料比例为:每500克豆腐放120-180克蘑菇，再放鸡精8-10克。
[0012]实施例3，一种食用蘑菇豆腐，所述原料按重量配比:蘑菇500克，豆腐2000克，鸡精30克。所述蘑燕为花燕、草燕、鸡腿燕、香燕的一种或多种。将蘑燕切碎，加入尚未冻结的半成品豆腐内，同时加入鸡精，然后混合搅匀，直至豆腐冻结，其原料比例为:每500克豆腐放120-180克蘑菇，再放鸡精8-10克。
[0013]应理解，该实施例仅用于说明本发明而不用于限制本发明的范围。此外，应理解，在阅读了本发明讲授的内容之后，本领域技术人员可以对本发明作各种改动或修改，这些等价形式同样落于本申请所附权利要求书所限定的保护范围之内。
【权利要求】
1.一种食用蘑菇豆腐，其特征在于，所述原料按重量配比:蘑菇250-500克，豆腐1000-2000 克，鸡精 20-30 克。
2.根据权利要求1所述的一种食用蘑菇豆腐，其特征在于，所述蘑菇为花菇、草菇、鸡腿燕、香燕的一种或多种。
3.根据权利要求1所述的一种食用蘑菇豆腐，其特征在于，将蘑菇切碎，加入尚未冻结的半成品豆腐内，同时加入鸡精，然后混合搅匀，直至豆腐冻结，其原料比例为:每500克豆腐放120-180克 蘑菇，再放鸡精8-10克。
【文档编号】A23C20/02GK103891910SQ201210574867
【公开日】2014年7月2日 申请日期:2012年12月26日 优先权日:2012年12月26日
【发明者】王兆兵 申请人:王兆兵