专利名称：一种开袋即食新鲜腐竹的制作方法
技术领域：
本实用新型涉及一种食品领域，尤其是一种开袋即食新鲜腐竹。
背景技术：
腐竹加工厂出厂的腐竹以及市场、超市销售的腐竹，都是晾晒干的腐竹，其食用时，必须先将腐竹放入清水中，经过一定的时间泡开后，才可以用来烧制菜品、拌凉菜进行食用；先用清水泡开，给食用带来了不便，若泡的时间过长或用热水泡，会把腐竹泡成溃散，无论是烧菜还是拌凉菜，既做不出品质也不能给人在食用时带来享受的口感。如果是从市场或超市采购的密封包装的干腐竹，长时间存放，其在密封塑料袋内的腐竹，会发生霉变，也不利于存放。
实用新型内容本实用新型的目的是提供一种用真空包装的开袋即食新鲜腐竹。为实现上述目的，本实用新型采用如下技术方案一种开袋即食新鲜腐竹，包括起皮腐竹，起皮腐竹真空包装于塑料袋内。本实用新型所述的一种开袋即食新鲜腐竹，是采用一种真空包装技术，即新加工生产出来的新鲜起皮腐竹，此时起皮腐竹为湿腐竹，这时不再进行晾晒的过程，采用新型的真空包装技术，在一个恒温状态下进行保管、存放和销售。
图1是本实用新型的结构示意图。
具体实施方式
由图1所示的一种开袋即食新鲜腐竹，包括起皮腐竹2，起皮腐竹2真空包装于塑料袋I内。目前，普通的腐竹生产工艺步骤如下一.浸泡黄豆，二.磨浆，三.煮浆，四.起皮，五.烘干，六.成品包装。起皮时以锅板四周浆料结成金黄色薄膜后才能起皮，否则不予起皮，起皮后的腐竹搭在杆上，进入下一步骤烘干。本实用新型所述的一种开袋即食新鲜腐竹，是在起皮后，起皮腐竹2是湿腐竹时，不再进行晾晒烘干的过程，直接采用一种真空包装技术，将新加工生产出来的新鲜起皮腐竹2，真空包装于塑料袋I内，在一个恒温状态下进行保管、存放和销售。这样，无论是什么时间，需要或想吃腐竹菜品，从市场还是在超市购置或是家中存放的，直接开袋，就可以进行刀切后进行烧制或凉拌了，带有新鲜感的腐竹，通过制做成菜肴后，能让体会到豆制品所带来的享受口感和美味。
权利要求1.一种开袋即食新鲜腐竹，其特征在于包括起皮腐竹，起皮腐竹真空包装于塑料袋内。
专利摘要本实用新型公开了一种开袋即食新鲜腐竹，包括起皮腐竹，起皮腐竹真空包装于塑料袋内。本实用新型是一种用真空包装的开袋即食新鲜腐竹。
文档编号A23C20/02GK202857732SQ2012202859
公开日2013年4月10日 申请日期2012年6月18日 优先权日2012年6月18日
发明者刘志烨 申请人:长葛市电力工业公司