专利名称：用于三道机的一体式仿手工包馅食品柔性成型装置的制作方法
技术领域：
本实用新型涉及食品加工技术领域，具体说是一种用于三道机的一体式仿手工包馅食品柔性成型装置。
背景技术：
现有食品企业大规模生产包馅食品时，都是采用的工业化设备进行生产，多是采用环形工位的食品包馅装置，如申请号为CN200820062031.X，申请日为2008.1.29，名称为“饺子机”的实用新型专利(见附图1)，其将面皮输入工位、注馅工位、成型工位和出料工位依次设置在同一环形轨道上，每个工位设置有相应的结构来分别实现面皮输入、注馅、成型和出料的功能。在现有的环形工位结构的食品包馅装置中，成型工位的功能是将馅料包裹在面皮中，然后将面皮进行封合，得到半成品。在出料工位将半成品送出后，还需要额外增加一道手工捏合的工序，最终才能得到仿手工生产的包馅食品，而通常一台包馅装置同时需要至少2-4名工人才能满足手工捏合的需求。现有环形工位结构的包馅食品成型装置并不能在成型工位直接生产出仿手工的包馅食品，还需要再额外的进行手工捏合成型或者挤压装置挤压成型为仿手工外观，这样不仅使包馅食品装置的更加结构复杂、制造成本增加，还使得整个成型的过程更加繁琐。又如专利申请号为201010188004.9、申请日为2010.5.21、名称为“模具、挤压装置和包饺机”的中国发明专利，其技术方案如下:本发明提供一种模具，该模具包含一对夹颚，合拢该对夹颚可将填有馅料的饺皮压制成饺子半成品的形状。其中，所述一对夹颚再合拢的状态下能在外力的作用下模拟人类手工挤压饺子馅料囊的动作。本发明还一并提出了一种用于驱动上述模具动作的挤压装置，该挤压装置能在所述模具的一对夹颚合拢的状态下施加外力驱动所述一对夹颚做模拟人类双手挤压饺子。该专利提出了一种带有夹颚的包饺机，该夹颚能够制造出接近手工的饺子，但是其成型原理是直接合拢两夹颚，由于夹颚是弹性材料制成，通过材料特性以及夹颚内部的凹槽，实现对饺子的成型，从而模拟出类似于手工包合的饺子。但是在加工过程中，上述夹颚的加工对象是半成品饺子，半成品饺子需要通过传输机构送到夹颚之中进行加工成型，也就是说，应用上述专利的饺子机需要在成型工位上将面皮和馅料先进行第一次包合，形成半成品饺子，然后通过输送机构的输送，将半成品饺子送到夹颚中进行仿手工成型。而该夹颚以及其相关的传动结构并不能直接应用于环形工位的包馅食品成型装置上。该夹颚也不能将面皮和馅料一次直接成型为仿手工的成品饺子，该专利的结构复杂，动作关系繁琐，使得制造成本高，故障率高，成型饺子的效率低，并且采用该方法包合饺子时，面皮内空气来不及排尽，所以饺子皮里仍然残留有空气，在后续的处理中饺子容易发生破皮现象。再如专利申请号为200910212484、申请日为2009.11.12、名称为“饺子机平移式
复合对模”的中国实用新型专利，其技术方案如下:本发明饺子机平移式复合对模涉及的是一种与饺子机相配套饺子加工平移式复合对模，特别适用于传统饺子和花色饺子自动化生产，是一种不需要人工整形的饺子成形模具。饺子机平移式复合对模由一组平移式复合对模A、复合对模B组成；复合对模A和复合对模B都是由模座,角板、分模I a和分模Ib组成；分模I a和分模I b的上部米用定心轴以铰链的方式连接,分模I a和分模I b的下部分则通过链板连接到一个装有轴承的连接轴上，连接轴上的轴承与推动杆的锥形面配合，推动杆上装有主弹簧，且在分模I a和分模I b上还装有复位弹簧，复合对模A和复合对模B通过角板安装在导轨副上。所述的分模I a和分模I b为圆弧形活动模。该专利的平移式复合对模仅仅是直接通过平移对模来实现对饺子的整形，采用的是先平移复合对模，使得包馅的面皮直接封合，然后再通过平移对模向内挤压，形成仿手工饺子。该专利的技术方案由于是在面皮封合后再次挤压成型，容易使得饺子皮破碎，成型效果差，生产率低，且该装置对于面皮和馅料量的要求很高，导致在再次挤压中，容易挤压损坏包有馅料的面皮。同时这种结构应用于环形工位的包馅食品成型装置上时，存在以下缺点:由于环形工位上的包馅食品的面皮输入、注馅、成型和出料是相互衔接且各工位是有先后顺序的，导致两次动作关系的成型控制困难，难以满足环形工位食品包馅装置的控制和生产效率的要求。现有食品加工领域对仿手工包馅食品的加工方法大多都是采用先将包馅食品加工为半成品，再对半成品进行仿手工成型的步骤，采用现有方法使成型设备的结构更加复杂，面皮容易破损，且无法与环形工位食品包馅装置配套使用，不能实现全程的自动化生产。特别地，现有三道包馅食品成型机的每个成型模具也只是采用上述现有的结构，所以仍然会存在食品面皮内在包合过程中存在空气，所以食品在后续的冷冻或者蒸煮中容易出现破皮的问题。
实用新型内容为了克服现有的仿手工包馅食品成型方法存在的成型方法繁琐、使用的成型装置结构复杂、制造成本高、成型过程中面皮内易残留空气的问题，现提出一种能只在一个工位上即可直接制得仿手工包馅食品、使用装置结构简单、制造成本低、面皮不残留空气的用于三道机的一体式仿手工包馅食品柔性成型装置。为实现上述技术效果，本实用新型的技术方案如下:用于三道机的一体式仿手工包馅食品柔性成型装置，包括模座，其特征在于:还包括两模板、柔性成型块、旋转机构和平移机构，所述的两模板上分别设置有相适配的柔性成型块，且两模板分别通过带动柔性成型块和模板一起旋转的旋转机构与模座相连，模板和柔性成型块在平移机构带动下一起作往复平移运动，两模板中至少有一个连接平移机构，各模板上均并排设置有三个柔性成型块，所述各模板上设置有三个凹槽，柔性成型块设置在凹槽内，所述柔性成型块与模板固定连接。所述旋转机构包括分别设置在两模板底部的旋转轴，旋转轴的两端均与模座相连，所述模座两侧设置有滑槽，至少一个旋转轴穿过滑槽。所述平移机构包括一端与模板连接的弹性件，模板上还连接有平移驱动机构。所述平移机构为设置在两模板之间的压簧或者设置在模板外侧的拉簧。所述平移机构包括齿轮、齿条，齿条与模板相连，齿轮与齿条相啮合，齿轮连接有平移驱动机构。所述两柔性成型块对应位置上设置有凹腔，凹腔内纵向设置有筋槽，柔性成型块的厚度自凹腔上沿向上部外沿逐渐增加。所述柔性成型块为硬度范围5度至70度的柔性材料，如硅胶、橡胶、塑料等。所述其中一柔性成型块边沿中段向任一柔性成型块凸出，相对的另一柔性成型块边沿与其外缘相匹配。所述模座上方设置有夹持机构，在模座一侧设置有输送带。所述的模座设置在环形工位食品包馅装置的环形轨道上。本实用新型中面皮的动作关系是:放置于环形工位食品包馅装置成型工位上的面皮，在柔性成型装置的模板翻转下，翻折成外沿呈开敞的包合状态，在柔性成型装置三组柔性成型块水平相对平移下，翻折后的面皮从内到边缘渐次封合，成型。本实用新型中面皮的动作关系可以是:将三个面皮放置于仿手工包馅食品成型装置的三个柔性成型块上，面皮上放有馅料，模板和三组柔性成型块作为一个整体在旋转机构的带动下将面皮外沿向上翻折，形成馅料囊，翻折后的面皮外沿为开敞状态；模板和三组柔性成型块作为一个整体在平移机构的带动下水平挤压馅料囊，面皮外沿高度随馅料囊的挤压而逐渐下降，最终面皮外沿在柔性成型块的挤压下接触并封合，完成仿手工包馅食品的成型。本实用新型的优点在于:1、每个模板上设置有三个柔性成型块，能够直接适用于三道机来成型包馅食品(三道机是指在同一工位上、同时加工三个包馅食品的装置)，两成型模板上设置的柔性成型块在成型包馅食品时，其两模板带动柔性成型块一同相向翻转，再做平移包合动作，这种结构能够利用柔性成型块对面皮从下往上先做柔性渐次挤压，并将面皮内空气挤出。还可以通过在柔性成型块内壁设置凹槽，在面皮外表面挤压出仿手工的皱褶。三道机通过柔性成型块和模板一次加工三个包馅食品，提高了工作效率。2、柔性成型块固定连接在模板上，所以柔性成型块能随着模板做旋转和平移运动而不易脱落。3、本实用新型的模板上设置有柔性成型块，柔性成型块在挤压和封合面皮时，较之现有的金属件制成的成型模具，能挤压出更接近于手工的包馅食品。4、同时设置有旋转机构和平移机构，可以在同一工位实现将挤压包馅食品挤压为仿手工外形和封合的功能。5、柔性成型块与模板为固定连接时，柔性成型块可以随着模板的运动而运动，平移机构对模板给予水平力时，柔性成型块施加在面皮上的挤压力度会更强。6、在模座与旋转轴连接处设置的滑槽能够有效的对旋转轴平移起导向的作用，避免旋转轴做出不规则的运动。7、模板在旋转和平移的过程中，能对柔性成型块提供足够的支撑，使柔性成型块的受力均匀，柔性成型块不会因水平方向受力不均而发生形变。柔性成型块与模板设置为一体，旋转机构与平移机构均设置在模板上，避免了上述两机构设置在柔性成型块上时造成其连接处的应力集中，从而避免了柔性成型块在应力集中处损坏，延长了柔性成型块的寿命。8、当平移机构(如拉簧、压簧、齿轮或齿条等)，简化了传动关系，且有利于日常维护或更换，降低了设备成本。[0030]9、经过整形后的包馅食品封口紧密，不会破皮，并且，经过整形机构整形后的外观更加接近手工包馅食品的外观。10、柔性成型块的中部凹腔可以容纳馅料囊，而柔性成型块的厚度渐次增加，则有利于在柔性成型块平移合拢过程中，能对面皮做出柔性挤压，更有利于面皮的排气和成型，筋槽能模仿人手的压合留下的指印，使包馅食品外形仿真度更高。
图1为现有环形工位食品包馅装置的工位结构示意图。图2为本申请整体结构示意图。图3为模板与柔性成型块位置关系示意图。图4-图8为柔性成型装置包合过程示意图。图9为柔性成型块剖视图。图10为两模板旋转完成后的剖视图。图11为两模板带动柔性成型块封合的剖视图。图12为两柔性成型块单独封合的剖视图。图13为平移机构为拉簧的结构示意图。图14为平移机构为压簧的结构示意图。图15为柔性成型块上端高于模板的剖视图。图16为图15封合的结构剖视图。图17为图15柔性成型块单独封合的结构示意图。图18为带整形机构的柔性成型装置结构示意图。图19为图18中柔性成型块独立封合的结构示意图。图20为夹持机构和输送带结构示意图。附图中:面皮输入工位1，注馅工位2，成型工位3，出料工位4，环形轨道5，模座6，模板7，柔性成型块8，旋转轴9，滑槽10，拉簧11，压簧12，整形机构13，凹腔14，筋槽15，夹持机构16，左夹持块17，右夹持块18，输送带19，包馅食品20。
具体实施方式
在本申请中，包馅食品20的面皮包住馅料部分称为馅料囊。所述柔性成型块8为硬度范围5度至70度的柔性材料，如硅胶、橡胶、塑料等。本实用新型所指的包馅食品20是指饺子、烧卖、包子、汤圆等包含有面皮和馅料的食品。现有的环形工位食品包馅装置包括面皮输入工位1、注馅工位2、成型工位3和出料工位4依次设置在同一环形轨道5上，每个工位设置有相应的结构来分别实现面皮输入、注馅、成型和出料的功能。本申请的工作原理为:放置于环形工位食品包馅装置成型工位3上的面皮，在柔性成型装置的模板7翻转下，翻折成外沿呈开敞的包合状态，在柔性成型装置柔性成型块8水平相对平移下，翻折后的面皮从内到边缘渐次封合，成型。实施例1[0055]本申请所述的成型装置为包馅食品柔性成型装置，其包括模座6，两模板7、柔性成型块8、旋转机构和平移机构，所述的两模板7上分别设置有相适配的柔性成型块8，且两模板7分别通过带动柔性成型块8和模板7 —起旋转的旋转机构与模座6相连，模板7和柔性成型块8在平移机构带动下一起作往复平移运动，两模板7中至少有一个连接平移机构。各模板7上均并排设置有三个柔性成型块8，所述各模板7上设置有三个凹槽，柔性成型块8设置在凹槽内，所述柔性成型块8与模板7固定连接。所述柔性成型可以块嵌合、粘合、栓接或铆接在模板7上。模板7上设置有旋转机构,旋转机构由旋转驱动机构带动旋转；旋转机构包括分别设置在两模板7底部的旋转轴9，旋转轴9的两端均与模座6相连除了旋转轴9的结构以夕卜，现有技术中其他可带动模板7旋转的结构均可应用在此。模座6两侧设置有滑槽10，至少一个旋转轴9穿过滑槽10，穿过滑槽10的旋转轴9所连接的模板7上连接有平移机构，当平移机构带动模板7做水平往复运动时，旋转轴9两端则在所对应的滑槽10内运动。当两个模板7均连接有平移机构时，则两个旋转轴9与模座6连接处均需要设置有滑槽10。所述平移机构包括一端与模板7连接的弹性件，模板7上还连接有平移驱动机构。所述弹性件为设置在两模板7之间的压簧12、两柔性成型块8之间的压簧12、模板7外侧的拉簧11或柔性成型块8外侧的拉簧11。所述弹性件不限于上述结构，本领域技术员可根据现有技术得出实现上述功能的任意技术方案，例如弹片等。所述平移驱动机构为气缸
坐寸ο当使用压簧12时，由于压簧12是设置在两模板7或两柔性成型块8之间，而平移驱动机构是设置在模板7或柔性成型块8的外侧，当平移驱动机构传递的水平力大于压簧12的拉力、且水平力方向与压簧12拉力方向相反时，则两模板7或两柔性成型块8分开，当平移驱动机构传递的水平力小于压簧12的拉力时，两模板7或两柔性成型块8则做相向运动直至完全贴合。当使用拉簧11时，拉簧11 一端连接在模板7或两柔性成型块8上，另一端可以设置在除模板7或柔性成型块8的任意位置，当没有其他外力时，模板7或柔性成型块8只受拉簧11拉力，当模板7上受到平移驱动机构的水平力大于拉簧11的力、并且水平力方向与拉簧11拉力方向相反时，两模板7相互靠近直至贴合，反之则两模板7或柔性成型块8分开。除了拉簧11和压簧12，其他利用弹性形变实现平移的结构也可应用在此装置上。两柔性成型块8对应位置上设置有凹腔14，凹腔14内纵向设置有筋槽15，柔性成型块8的厚度自凹腔14上沿向上部外沿逐渐增加。挤压过程中两柔性成型块8的上部边缘会先接触，然后再沿着边缘-中心的路径依次接触接触。平移机构此时可以安装在模板7或柔性成型块8的下部，所以当两柔性成型块8边缘接触到一定程度后，由于其弹性特性，柔性成型块8的凹腔14增大。两柔性成型块8的凹腔14内壁分别设置有三根或两根筋槽15。筋槽15的数量、排列方式、形状可根据需要做适当变化。所述柔性成型块8是硬度为5度硅胶。当两柔性成型块8处于闭合状态时，俯视上述柔性成型块8，其中一柔性成型块8边沿中段向任一柔性成型块8凸出，呈波浪状，相对的另一柔性成型块8边沿与其外缘相匹配。[0065]上述成型动作均在同一工位上完成。在模座6上方设置有夹持机构16，在模座6 —侧设置有输送带19，所述夹持机构16包括夹持手臂、左夹持块17、右夹持块18以及驱动夹持机构16开合的夹持驱动机构，夹持驱动机构通过夹持手臂带动两夹持块做纵向或横向运动。夹持机构16将成型后的包馅食品放置于输送带19上再进行后续的摆盘和包装工序。包馅食品的成型过程为:将面皮放置于仿手工包馅食品成型装置的柔性成型块8上，面皮上放有馅料，模板7和柔性成型块8作为一个整体在旋转机构的带动下将面皮外沿向上翻折，形成馅料囊，翻折后的面皮外沿为开敞状态；模板7和柔性成型块8作为一个整体在平移机构的带动下水平挤压馅料囊，面皮外沿高度随馅料囊的挤压而逐渐下降，最终面皮外沿在柔性成型块8的挤压下接触并封合，完成仿手工包馅食品的成型。模座6设置在环形工位食品包馅装置的环形轨道5上，沿轨道在各个工位之间往复运动。实施例2本申请所述的成型装置为包馅食品柔性成型装置，其包括模座6，两模板7、柔性成型块8、旋转机构和平移机构，所述的两模板7上分别设置有相适配的柔性成型块8，且两模板7分别通过带动柔性成型块8和模板7 —起旋转的旋转机构与模座6相连，模板7和柔性成型块8在平移机构带动下一起作往复平移运动，两模板7中至少有一个连接平移机构。各模板7上均并排设置有三个柔性成型块8，所述各模板7上设置有三个凹槽，柔性成型块8设置在凹槽内，所述柔性成型块8与模板7固定连接。所述柔性成型可以块嵌合、粘合、栓接或铆接在模板7上。模板7上设置有旋转机构,旋转机构由旋转驱动机构带动旋转；旋转机构包括分别设置在两模板7底部的旋转轴9，旋转轴9的两端均与模座6相连除了旋转轴9的结构以夕卜，现有技术中其他可带动模板7旋转的结构均可应用在此。模座6两侧设置有滑槽10，至少一个旋转轴9穿过滑槽10，穿过滑槽10的旋转轴9所连接的模板7上连接有平移机构，当平移机构带动模板7做水平往复运动时，旋转轴9两端则在所对应的滑槽10内运动。当两个模板7均连接有平移机构时，则两个旋转轴9与模座6连接处均需要设置有滑槽10。平移机构包括齿轮、与齿轮啮合的齿条，齿条与模板7或柔性成型块8相连，齿轮由平移驱动电机带动旋转，齿条则由齿轮带动进行运动，由于模板7或柔性成型块8是与齿条连接的，所以模板7或柔性成型块8则随着齿条平移，当驱动机构的是正向和反向的力交替提供时，则模板7或柔性成型块8会随着齿条做横向往复运动。除了齿轮齿条结构以外，导轨等本领域技术人员熟知的、能实现平移目的的现有技术都能应用在此。所述两柔性成型块8对应位置上设置有凹腔14,凹腔14内纵向设置有筋槽15,柔性成型块8的厚度自凹腔14上沿向上部外沿逐渐增加。两柔性成型块8的凹腔14内壁分别设置有三根或两根筋槽15。筋槽15的数量、排列方式、形状可根据需要做适当变化。两柔性成型块8对应位置上设置有凹腔14，凹腔14内纵向设置有筋槽15，柔性成型块8的厚度自凹腔14上沿向上部外沿逐渐增加。挤压过程中两柔性成型块8的上部边缘会先接触，然后再沿着边缘-中心的路径依次接触接触。平移机构此时可以安装在模板7或柔性成型块8的下部，所以当两柔性成型块8边缘接触到一定程度后，由于其弹性特性，柔性成型块8的凹腔14增大。两柔性成型块8的凹腔14内壁分别设置有三根或两根筋槽15。筋槽15的数量、排列方式、形状可根据需要做适当变化。所述柔性成型块8的硬度为70度的橡胶。当两柔性成型块8处于闭合状态时，俯视上述柔性成型块8，其中一柔性成型块8边沿中段向任一柔性成型块8凸出，呈波浪状，相对另一柔性成型块8边沿与其外缘相匹配。上述成型动作均在同一工位上完成。在模座6上方设置有夹持机构16,在模座6 —侧设置有输送带19,所述夹持机构16包括夹持手臂、左夹持块17、右夹持块18以及驱动夹持机构16开合的夹持驱动机构，夹持驱动机构通过夹持手臂带动两夹持块做纵向或横向运动。夹持机构16将成型后的包馅食品放置于输送带19上再进行后续的摆盘和包装工序。包馅食品的成型过程为:将面皮放置于仿手工包馅食品成型装置的柔性成型块8上，面皮上放有馅料，模板7和柔性成型块8作为一个整体在旋转机构的带动下将面皮外沿向上翻折，形成馅料囊，翻折后的面皮外沿为开敞状态；模板7和柔性成型块8作为一个整体在平移机构的带动下水平挤压馅料囊，面皮外沿高度随馅料囊的挤压而逐渐下降，最终面皮外沿在柔性成型块8的挤压下接触并封合，完成仿手工包馅食品的成型。模座6设置在环形工位食品包馅装置的环形轨道5上，沿轨道在各个工位之间往复运动。实施例3本申请所述的成型装置为包馅食品柔性成型装置，包括模座6、两模板7、设置各模板7上的柔性成型块8、带动模板7与柔性成型块8 一起旋转的旋转机构、带动柔性成型块8作往复平移运动的平移机构，所述两模板7通过旋转机构与模座6相连，至少一个柔性成型块8连接有平移机构。模板7上设置有旋转机构,旋转机构由旋转驱动机构带动旋转；旋转机构包括分别设置在两模板7底部的旋转轴9，旋转轴9的两端均与模座6相连除了旋转轴9的结构以夕卜，现有技术中其他可带动模板7旋转的结构均可应用在此。模座6两侧设置有滑槽10，至少一个旋转轴9穿过滑槽10，穿过滑槽10的旋转轴9所连接的模板7上连接有平移机构，当平移机构带动模板7做水平往复运动时，旋转轴9两端则在所对应的滑槽10内运动。当两个模板7均连接有平移机构时，则两个旋转轴9与模座6连接处均需要设置有滑槽10。所述平移机构包括一端与柔性成型块8连接的弹性件，柔性成型块8上还连接有平移驱动机构。所述弹性件为设置在两柔性成型块8之间的压簧12、模板7外侧的拉簧11或柔性成型块8外侧的拉簧11。所述弹性件不限于上述结构，本领域技术员可根据现有技术得出实现上述功能的任意技术方案，例如弹片等。所述平移驱动机构为气缸等。当使用压簧12时，由于压簧12是设置在两柔性成型块8之间，而平移驱动机构是设置在柔性成型块8的外侧，当平移驱动机构传递的水平力大于压簧12的拉力、且水平力方向与压簧12拉力方向相反时，则两柔性成型块8分开，当平移驱动机构传递的水平力小于压簧12的拉力时，两柔性成型块8则做相向运动直至完全贴合。柔性成型块8在平移机构的带动下脱离于模板7运动而实现封合。[0089]当使用拉簧11时，拉簧11 一端连接在两柔性成型块8上，另一端可以设置在除柔性成型块8的任意位置，当没有其他外力时，柔性成型块8只受拉簧11拉力，当柔性成型块8上受到平移驱动机构的水平力大于拉簧11的力、并且水平力方向与拉簧11拉力方向相反时，两模板7相互靠近直至贴合，反之则两柔性成型块8分开。除了拉簧11和压簧12，其他利用弹性形变实现平移的结构也可应用在此装置上。柔性成型块8在平移机构的带动下脱离于模板7运动而实现封合。两柔性成型块8对应位置上设置有凹腔14，凹腔14内纵向设置有筋槽15，柔性成型块8的厚度自凹腔14上沿向上部外沿逐渐增加。挤压过程中两柔性成型块8的上部边缘会先接触，然后再沿着边缘-中心的路径依次接触接触。平移机构此时安装在柔性成型块8的下部，所以当两柔性成型块8边缘接触到一定程度后，由于其弹性特性，柔性成型块8的凹腔14增大。两柔性成型块8的凹腔14内壁分别设置有三根或两根筋槽15。筋槽15的数量、排列方式、形状可根据需要做适当变化。所述柔性成型块8的硬度为30度的塑料。当两柔性成型块8处于闭合状态时，俯视上述柔性成型块8，其中一柔性成型块8边沿中段向任一柔性成型块8凸出，呈波浪状，相对的另一柔性成型块8边沿与其外缘相匹配。上述成型动作均在同一工位上完成。在模座6上方设置有夹持机构16,在模座6 —侧设置有输送带19,所述夹持机构16包括夹持手臂、左夹持块17、右夹持块18以及驱动夹持机构16开合的夹持驱动机构，夹持驱动机构通过夹持手臂带动两夹持块做纵向或横向运动。夹持机构16将成型后的包馅食品放置于输送带19上再进行后续的摆盘和包装工序。包馅食品的成型过程为:将面皮放置于仿手工包馅食品成型装置的柔性成型块8上，面皮上放有馅料，柔性成型块8在旋转机构的带动下将面皮外沿向上翻折，形成馅料囊，翻折后的面皮外沿为开敞状态；柔性成型块8在平移机构的带动下水平挤压馅料囊，面皮外沿高度随馅料囊的挤压而逐渐下降，最终面皮外沿在柔性成型块8的挤压下接触并封合，完成仿手工包馅食品的成型。实施例4本申请所述的成型装置为包馅食品柔性成型装置，包括模座6、两模板7、设置各模板7上的柔性成型块8、带动模板7与柔性成型块8 一起旋转的旋转机构、带动柔性成型块8作往复平移运动的平移机构，所述两模板7通过旋转机构与模座6相连，至少一个柔性成型块8连接有平移机构。模板7上设置有旋转机构,旋转机构由旋转驱动机构带动旋转；旋转机构包括分别设置在两模板7底部的旋转轴9，旋转轴9的两端均与模座6相连除了旋转轴9的结构以夕卜，现有技术中其他可带动模板7旋转的结构均可应用在此。模座6两侧设置有滑槽10，至少一个旋转轴9穿过滑槽10，穿过滑槽10的旋转轴9所连接的模板7上连接有平移机构，当平移机构带动模板7做水平往复运动时，旋转轴9两端则在所对应的滑槽10内运动。当两个模板7均连接有平移机构时，则两个旋转轴9与模座6连接处均需要设置有滑槽10。平移机构包括齿轮、与齿轮啮合的齿条，齿条与柔性成型块8相连，齿轮由平移驱动电机带动旋转，齿条则由齿轮带动进行运动，由于柔性成型块8是与齿条连接的，所以柔性成型块8则随着齿条平移，当驱动机构的是正向和反向的力交替提供时，则柔性成型块8会随着齿条做横向往复运动。除了齿轮齿条结构以外，导轨等本领域技术人员熟知的、能实现平移目的的现有技术都能应用在此。柔性成型块8在平移机构的带动下脱离于模板7运动而实现封合。两柔性成型块8对应位置上设置有凹腔14，凹腔14内纵向设置有筋槽15，柔性成型块8的厚度自凹腔14上沿向上部外沿逐渐增加。挤压过程中两柔性成型块8的上部边缘会先接触，然后再沿着边缘-中心的路径依次接触接触。平移机构此时安装在柔性成型块8的下部，所以当两柔性成型块8边缘接触到一定程度后，由于其弹性特性，柔性成型块8的凹腔14增大。两柔性成型块8的凹腔14内壁分别设置有三根或两根筋槽15。筋槽15的数量、排列方式、形状可根据需要做适当变化。所述柔性成型块8的硬度为65度的食用硅胶。当两柔性成型块8处于闭合状态时，俯视上述柔性成型块8，其中一柔性成型块8边沿中段向任一柔性成型块8凸出，呈波浪状，相对的另一柔性成型块8边沿与其外缘相匹配。上述成型动作均在同一工位上完成。在模座6上方设置有夹持机构16,在模座6 —侧设置有输送带19,所述夹持机构16包括夹持手臂、左夹持块17、右夹持块18以及驱动夹持机构16开合的夹持驱动机构，夹持驱动机构通过夹持手臂带动两夹持块做纵向或横向运动。夹持机构16将成型后的包馅食品放置于输送带19上再进行后续的摆盘和包装工序。包馅食品的成型过程为:将面皮放置于仿手工包馅食品成型装置的柔性成型块8上，面皮上放有馅料，柔性成型块8在旋转机构的带动下将面皮外沿向上翻折，形成馅料囊，翻折后的面皮外沿为开敞状态；柔性成型块8在平移机构的带动下水平挤压馅料囊，面皮外沿高度随馅料囊的挤压而逐渐下降，最终面皮外沿在柔性成型块8的挤压下接触并封合，完成仿手工包馅食品的成型。实施例5当柔性成型块8上端高于模板7的上端时，在柔性成型块8上端两侧设有整形机构13，整形机构13通过挤压再次对面皮外沿进行挤压。整形机构13为现有技术中能实现挤压功能的任意结构。
权利要求1.用于三道机的一体式仿手工包馅食品柔性成型装置，包括模座(6)，其特征在于:还包括两模板(7)、柔性成型块(8)、旋转机构和平移机构，所述的两模板(7)上分别设置有相适配的柔性成型块(8)，且两模板(7)分别通过带动柔性成型块(8)和模板(7)—起旋转的旋转机构与模座(6)相连，模板(7)和柔性成型块(8)在平移机构带动下一起作往复平移运动，两模板(7)中至少有一个连接平移机构，各模板(7)上均并排设置有三个柔性成型块(8)，所述各模板(7)上设置有三个凹槽，柔性成型块(8)设置在凹槽内，所述柔性成型块(8)与模板(7)固定连接。
2.根据权利要求1所述的用于三道机的一体式仿手工包馅食品柔性成型装置，其特征在于:所述旋转机构包括分别设置在两模板(7)底部的旋转轴(9)，旋转轴(9)的两端均与模座(6)相连，所述模座(6)两侧设置有滑槽(10)，至少一个旋转轴(9)穿过滑槽(10)。
3.根据权利要求2所述的用于三道机的一体式仿手工包馅食品柔性成型装置，其特征在于:所述平移机构为设置在两模板(7)之间的压簧(12)或者设置在模板(7)外侧的拉簧(11)。
4.根据权利要求2所述的用于三道机的一体式仿手工包馅食品柔性成型装置，其特征在于:所述平移机构包括齿轮、齿条，齿条与模板(7)相连，齿轮与齿条相啮合，齿轮连接有平移驱动机构。
5.根据权利要求3或4所述的用于三道机的一体式仿手工包馅食品柔性成型装置，其特征在于:所述两柔性成型块(8)对应位置上设置有凹腔(14)，凹腔(14)内纵向设置有筋槽(15)，柔性成型块(8)的厚度自凹腔(14)上沿向上部外沿逐渐增加。
6.根据权利要求5所述的用于三道机的一体式仿手工包馅食品柔性成型装置，其特征在于:所述其中一柔性成型块(8)边沿中段向任一柔性成型块(8)凸出，相对的另一柔性成型块(8)边沿与其外缘相匹配。
7.根据权利要求6所述的用于三道机的一体式仿手工包馅食品柔性成型装置，其特征在于:所述模座(6)上方设置有夹持机构(16),在模座(6) —侧设置有输送带(19)。
专利摘要本实用新型涉及食品加工技术领域，具体说是一种用于三道机的一体式仿手工包馅食品柔性成型装置，包括模座、两模板、柔性成型块、旋转机构和平移机构，所述的两模板上分别设置有相适配的柔性成型块，且两模板分别通过带动柔性成型块和模板一起旋转的旋转机构与模座相连，模板和柔性成型块在平移机构带动下一起作往复平移运动，两模板中至少有一个连接平移机构，各模板上均并排设置有三个柔性成型块，所述各模板上设置有三个凹槽，柔性成型块设置在凹槽内，所述柔性成型块与模板固定连接。本实用新型的优点在于每个模板上设置有三个柔性成型块，能够直接适用于三道机来成型包馅食品，三道机通过柔性成型块和模板一次加工三个包馅食品，提高了工作效率。
文档编号A21C11/16GK203015740SQ2012204627
公开日2013年6月26日 申请日期2012年9月12日 优先权日2012年9月12日
发明者黄松, 薛博勋, 彭涛, 赵正强, 张伟 申请人:成都松川雷博机械设备有限公司