专利名称：饺子等的供馅装置的制作方法
技术领域：
本实用新型涉及将饺子、烧麦、春卷等的馅料进行包皮制作的食品生产设备，特别涉及到对具有黏性的食品馅料量进行计量，再供到面皮上的供馅装置。
背景技术：
一般来说，我们都知道供馅装置10是将馅料进行计量再供到下一工序，如图1所示，利用从侧面进入的推出杆14，将从上方料斗12供应的规定量馅料G压入到计量器18，该计量器18设在下方所配置的传送器16上，使前述计量器18在漏斗与出馅口 Ilb之间移动，再利用挤出装置20，从上方将馅料压入饺子皮K上(参考专利文献I专利公开1986-31999 号公报)。但是，由于供应的馅料G具有黏性，从前述计量器18压出到下方的部分馅料G会残留在前述推出构件20上，使供应到饺子皮K上的馅料G量出现偏差，因此，有方案提出了使用压缩空气，从挤出装置20强制剥离的方案。然而，通过空气推出时，部分食品会飞溅到四周，对此，有人提出了使馅料在前述挤出装置20的下降终端快速上下移动来抖落的方案，但这会增加机械的振动。另外，还有考虑减小挤出装置20与馅料G的接触面积，使其易于分离，只在前端部制成圆筒形，但如果接触面积过大，则就没有效果，如果过小，推出构件20的前端反而会陷入到馅料G中，破坏馅料G的形状，使其不能分离，出现完全相反的效果。要解决的问题点是在对具有黏性的食品馅料规定量进行计量，再供到面皮上的供馅装置上，将前述的食品填充到计量器，消除因将该食品推出计量孔而黏附到挤出装置20上的不良情况。同时，以往机器基本上使用注射器式吸入馅料，压入到饺子皮上的方式，会导致大量的大颗粒的馅残留在漏斗中而不被注入到饺子皮里，采用此种方式，即以计量充填的方式则会完全解决需要大颗粒馅(比如虾仁等)的饺子，烧卖，春卷等的包制。
发明内容本实用新型为实现上述目的所采用的技术方案是一种饺子等的供馅装置，它在一个在水平滑动的传送器(16)上设有计量器(18)，传送器(16)可带动计量器(18)在料斗斗(12 )和出馅口( I Ib )之间移动，同时，在上述出馅口(Ilb)的上方设有一个可进入前述计量器(I8)内部的挤出装置(20)，利用外活塞(26)与内活塞(24)，将该推挤出装置(20)的底端构成双层筒，内活塞(24)可相对外活塞(26)移动，同时，将前述内活塞(24)和外活塞
(26)上端对齐，内活塞(24)长度短于外活塞(26)。所述挤出装置(20)的底面截面图上，前述内活塞底端下表面(24a)与外活塞底端下表面(26a)的形状接近长方形(图5)，在其转角处加工成圆倒角(27)。外活塞(26)的内表面与内活塞(24)的外表面之间,设有宽度相同的微小间隙。[0011 ] 内活塞底端下表面(24a)与外活塞底端下表面(26a)至少有一个表面由四氟乙烯形成。实用新型有益效果涉及本发明的饺子等供馅装置在利用计量器18转送馅料G，再利用挤出装置20中重要的外活塞26将馅料G挤向下方时，即使馅料G黏附到该外活塞26的下表面而不落下，之后，由于内活塞24会沿着外活塞26的内表面进入到下方，挤压黏附的馅料G，使其剥离而落向下方。因此，馅料G利用计量器18传送到饺子皮K上方后，可通过挤出装置20，会自动地，且在不破坏馅料G的形状的情况下，能很好地从计量器18将馅料G落到饺子皮K上。
图1是供馅装置、挤出装置截面图。图2是挤出装置工作的工作说明图a。图3是挤出装置工作的工作说明图b。图4是挤出装置工作的工作说明图C。图5是图2中的V— V截面图。图6是挤出装置工作状态的工序图。图中10供馅装置;11、框体；lla、导孔；llb、出馅口 ；llc、止推面；12、料斗；13、计量装置；14、推出杆；15、饺子模具；16、传送器；18、计量器；20、挤出装置；22、弹簧；24、内活塞；24a、内活塞底端(下表面)；26、外活塞；26a、外活塞底端(下表面)；27、圆倒角；28、吊杆；30、固定器；32、吊簧；34、上面板；34a、突起;G馅料(饺子馅)在皮(饺子皮)。
具体实施方式
实施例1
以下结合附图对本实用新型做进一步说明。图1是表示饺子供馅装置10主要构成的截面图。在图中，供馅装置10固定在在框体11上，包括内填充前述馅料G的料斗12与计量装置13，计量装置13在计量出I个饺子大小的馅料G后，再让馅料G移动到饺子皮K的上方落下。15是托起前述饺子皮K的饺子模具。正如我们所熟知的一样，计量装置13下方有传送器16，该传送器16上设有计量器18，该计量器18在传送器16的带动下可在料斗12上的供馅孔12a与出馅口 Ilb之间移动。而且，传送器16将计量器18移动到料斗12下方，装满馅料G后，再将计量器18移动到饺子皮K的上方，利用的挤出装置20将馅料G压出，使其落到饺子皮K上。另外，前述挤出装置20，可向下插入到前述供馅孔Ila中，利用通过凸轮工作的驱动环(未图示)，使其压住弹簧22压到下方。还有，供馅孔Ila对着在饺子皮K上方打开的出馅口 lib。前述挤出装置20的主要部分由内活塞24与外活塞26构成，由摩擦系数极小的四氟乙烯(注册商标特氟隆)制作而成，呈圆筒形。如图5所示，其底端24a，26a截面形状接近长方形，用与传送器16运动方向正交的方向作为长边，且将其厚度切削成1. 5mm左右的薄板加工而成，并在该转角23处加工出一个向外凸出的圆倒角27。将底端24a，26a配置在内外，就形成了一个双层圆筒。外活塞26的底端26a是一个接近上述长方形的圆筒形，并在其上侧的端部与上面板34形成一个整体。前述上面板34的外周边缘从筒形部分向外伸出，支撑前述弹簧22的上端。前述内活塞24上有一个从底端24a顶部向上伸出的吊杆28，吊杆28利用吊簧32向上作用，吊簧32设在位于顶端固定器30与位于前述外活塞26顶部的上面板34之间，其底端24a设在从前述外活塞26底端26a略退向内侧的位置。 34a是一个从上面板34外周边缘向外伸出的突起，可紧贴到前述框体11上的止推面11c。因此，挤出装置20利用前面未图示的驱动环移动到下方时，由前述突起34a与止推面Ilc紧贴的位置决定进入计量器18的下降限度。接下来，就上述实施案例的工作进行说明。图2表示传送器16上的计量器18从料斗12下表面移向出馅口 Ilb上方的状态。如果传送器16在该位置停止，如图3所示，挤出装置20就会从上方进入计量器18中，挤出装置20中的外活塞26将黏附在计量器18内表面的馅料G推到下方的出馅口 Ilb中。此时，外活塞26就会将强力黏附在计量孔18内表面的馅料G推出。挤出装置20在之后虽然还会继续下降，但如果前述突起34a紧贴止推面Ilc，将固定器30继续推向下方，就只有内活塞24下降，就会留下阻止下降的外部构件26，如图4，图6所示，会从外部构件26的下表面26a进一步伸向下方。而且，利用面积较小的内侧构件24底端24a，将黏附在外侧构件26下表面的馅料G推压，使馅料G从外部构件26底端26a剥离落下。
权利要求1.一种饺子等的供馅装置，其特征在于，它在一个在水平滑动的传送器(16)上设有计量器(18)，传送器(16)可带动计量器(18)在料斗(12)和出馅口(Ilb)之间移动，同时，在上述出馅口(Ilb)的上方设有一个可进入前述计量器(18)内部的挤出装置(20)，利用外活塞(26 )与内活塞(24 )，将该推挤出装置(20 )的底端构成双层筒，内活塞(24 )可相对外活塞(26 )移动，同时，将前述内活塞(24 )和外活塞(26 )上端对齐，内活塞(24 )长度短于外活塞(26)。
2.根据权利要求1所述的一种饺子等的供馅装置，其特征在于，所述挤出装置(20)的底面截面图上，前述内活塞底端下表面(24a)与外活塞底端下表面(26a)的形状接近长方形(图5)，在其转角处加工成圆倒角(27)。
3.根据权利要求1所述的一种饺子等的供馅装置，其特征在于，外活塞(26)的内表面与内活塞(24 )的外表面之间,设有宽度相同的微小间隙。
4.根据权利要求1所述的一种饺子等的供馅装置，其特征在于，前述内活塞底端下表面(24a)与外活塞底端下表面(26a)至少有一个表面由四氟乙烯形成。
专利摘要本实用新型涉及一种对具有黏性的食品馅料定量、定型提供到面皮上的供馅装置，利用外活塞(26)与内活塞(24)，将该推挤出装置(20)的底端构成双层筒，内活塞(24)可相对外活塞(26)移动，同时，将前述内活塞(24)和外活塞(26)上端对齐，内活塞(24)长度短于外活塞(26)。有效消除因将该馅料推出计量器而黏附到挤出装置(20)上的不良情况。
文档编号A21C9/06GK202890355SQ20122058689
公开日2013年4月24日 申请日期2012年11月9日 优先权日2012年11月9日
发明者请井正 申请人:东亚自动化设备(大连)有限公司