专利名称：鱼片粥及其制作方法
技术领域：
本发明涉及鱼片粥及其制作方法，属于食品技术领域。
背景技术：
粥是我们日常生活中最主要的佐餐食品，一般都具有养生的作用，经常食用能够滋阴补肾、美容养颜、延年益寿等，现在粥的做法也有很多种，但是大部分只是采用五谷杂粮熬制而成，营养元素较少，口味単一，不能满足人们对多种口味的需求。
发明内容
本发明的目的在于解决上述已有技术存在的不足之处，提供ー种含有多种营养元素、口味丰富、营养健康的鱼片粥及其制作方法。本发明是通过以下技术方案实现的:
鱼片粥，其特殊之处在于由以下按重量份配比的原料组成:大米80-100份、鳕鱼片80-90份、干香菇20-30份、芹菜30-40份、菠菜20-30份、姜丝2_5份、盐3_5份、胡椒粉2_4份、香油2-5份；
所述鱼片粥，由以下按重量份配比的原料组成:大米80-90份、鳕鱼片80-90份、干香菇20-25份、芹菜35-40份、菠菜25-30份、姜丝2_4份、盐3_4份、胡椒粉2_3份、香油3_5份；
所述鱼片粥，由以下按 最佳重量份配比的原料组成:大米90份、鳕鱼片85份、干香菇26份、芹菜30份、菠菜25份、姜丝3份、盐4份、胡椒粉2份、香油5份；
鱼片粥的制作方法，其特殊之处在于包括以下步骤:
(1)首先鳕鱼片成肉片，将干香菇用温水泡软、洗浄，去缔、切成细丝，芹菜洗浄、切碎，菠菜洗浄、切碎，备用；
(2)锅中加入清水，水沸腾后放入淘洗好的大米，小火熬制30-45分钟，之后改成大火，加入鳕鱼片、干香菇、芹菜、菠菜、姜丝，再煮3-5分钟即可；
(3)最后放入盐、胡椒粉、香油调味即可。本发明的鱼片粥，是在普通粥的基础上加入了鳕鱼、香菇、芹菜、菠菜等，不仅富含鱼肉中的多种营养元素，也包含了蔬菜中的营养元素，人们可以根据自己的喜好进行添加，营养美味，口味多祥，做法简单。
具体实施例方式以下给出本发明的具体实施方式
，用来对本发明的构成作进ー步详细说明。实施例1
本实施例的鱼片粥，由以下按重量份配比的原料组成:大米80份、鳕鱼片80份、干香菇20份、芹菜30份、菠菜20份、姜丝2份、盐3份、胡椒粉2份、香油2份。实施例2
本实施例的鱼片粥，由以下按重量份配比的原料组成:大米100份、鳕鱼片90份、干香菇30份、芹菜40份、菠菜30份、姜丝5份、盐5份、胡椒粉4份、香油5份。实施例3
本实施例的鱼片粥，由以下按重量份配比的原料组成:大米90份、鳕鱼片85份、干香菇25份、芹菜35份、菠菜25份、姜丝3份、盐4份、胡椒粉3份、香油5份。实施例4
本实施例的鱼片粥，由以下按最佳重量份配比的原料组成:大米90份、鳕鱼片85份、干香菇26份、芹菜30份、菠菜25份、姜丝3份、盐4份、胡椒粉2份、香油5份；
以上鱼片粥的制作方法，包括以下步骤:
(1)首先鳕鱼片成肉片，将干香菇用温水泡软、洗净，去缔、切成细丝，芹菜洗净、切碎，菠菜洗净、切碎，备用；
(2)锅中加入清水，水沸腾后放入淘洗好的大米，小火熬制40分钟，之后改成大火，力口入鳕鱼片、干香菇、芹菜、菠菜、姜丝，再煮3分钟即可；
(3)最后放入盐、胡椒粉、香油调味即可。本发明的鱼片粥，是在普通粥的基础上加入了鳕鱼、香菇、芹菜、菠菜等，不仅富含鱼肉中的多种营养元素，也包含了蔬菜中的营养元素，人们可以根据自己的喜好进行添加，营养美味，口味多样，做法简单。
权利要求
1.片粥，其特征在于由以下按重量份配比的原料组成:大米80-100份、鳕鱼片80-90份、干香菇20-30份、芹菜30-40份、菠菜20-30份、姜丝2_5份、盐3_5份、胡椒粉2_4份、香油2-5份。
2.根据权利要求1所述鱼片粥，其特征在于由以下按重量份配比的原料组成:大米80-90份、鳕鱼片80-90份、干香菇20-25份、芹菜35-40份、菠菜25-30份、姜丝2_4份、盐3-4份、胡椒粉2-3份、香油3-5份。
3.根据权利要求1所述鱼片粥，其特征在于由以下按最佳重量份配比的原料组成 大米90份、鳕鱼片85份、干香菇26份、芹菜30份、菠菜25份、姜丝3份、盐4份、胡椒粉2份、香油5份。
4.根据权利要求1-3所述鱼片粥的制作方法，其特征在于包括以下步骤: (1)首先鳕鱼片成肉片 ，将干香菇用温水泡软、洗浄，去缔、切成细丝，芹菜洗浄、切碎，菠菜洗浄、切碎，备用； (2)锅中加入清水，水沸腾后放入淘洗好的大米，小火熬制30-45分钟，之后改成大火，加入鳕鱼片、干香菇、芹菜、菠菜、姜丝，再煮3-5分钟即可； (3)最后放入盐、胡椒粉、香油调味即可。
全文摘要
本发明涉及鱼片粥及其制作方法，属于食品技术领域。鱼片粥，由以下按重量份配比的原料组成大米80-100份、鳕鱼片80-90份、干香菇20-30份、芹菜30-40份、菠菜20-30份、姜丝2-5份、盐3-5份、胡椒粉2-4份、香油2-5份。本发明的鱼片粥，是在普通粥的基础上加入了鳕鱼、香菇、芹菜、菠菜等，不仅富含鱼肉中的多种营养元素，也包含了蔬菜中的营养元素，人们可以根据自己的喜好进行添加，营养美味，口味多样，做法简单。
文档编号A23L1/10GK103082186SQ20131006340
公开日2013年5月8日 申请日期2013年2月28日 优先权日2013年2月28日
发明者孙丽君 申请人:孙丽君