专利名称：一种红枣味菊花茶及其制备方法
技术领域：
本发明主要涉及一种红枣味菊花茶及其制备方法，属于茶领域。
背景技术：
在市场上，多数饮品为单纯性茶叶饮料，添加一些调味剂来调节口味、解渴，但是成分单一、口感单一、保健功能单一，在传统生产茶饮料的工艺中，有的采用超高温萃取，有的采用喷雾干燥等，由于过高的温度，会导致营养物质的损耗，因此工艺简单、有新鲜口感又可以获得高保健的茶饮料是迎合市场和消费者的最佳饮品。
发明内容
本发明目的就是为了提供一种红枣味菊花茶及其制备方法。本发明是通过以下技术方案实现的:
一种红枣味菊花茶，它是由下述重量份的原料组成的:
菊花80-90、红枣10-15、枸杞叶2-4、菊芋2_4、向日葵花盘3_5、平菇2_3、南瓜花4_6、二七1_2、紫苏叶2-3、儒稻根须1-2、5 叶2-3、黄苗1-2。一种红枣味菊花茶的制备方法，包括以下步骤:
(1)将上述红枣、向日葵花盘、南瓜花、枸杞叶、紫苏叶、豇豆叶混合，加6-8倍水煎煮，过滤得滤液，冷却至常温，加滤液重量1-2%的酒曲，均匀搅拌后置于密封瓦罐中，在25-30°C下发酵4-5天，发酵结束后，加入发酵液重量2-4%的冰糖、0.1-0.2%的蜂王浆，搅拌均匀，得发酵液；
(2)将上述菊花在100-12(TC下烘焙，使得含水量为4-6%；
(3)将烘焙后的菊花与剩余各原料混合，在食醋中浸泡3-5分钟，取出研碎烘干；
(4)将上述烘干后的各物料加入到发酵液中，加热到80-90°C，恒温10-20分钟，加发酵液7-8倍的水，降低温度为60-70°C，煎煮40-50分钟，过滤，浓缩，密封罐装，即得所述红枣味菊花茶。本发明的优点是:
本发明生产的菊花茶通过发酵的方法来处理原料，不仅丰富了茶的口感，改善了人们对茶的认识范围，还延长了该茶饮料的贮存时间，整个生产过程中，工艺简单且无超高温操作，保留了各原料本身的营养价值，具有更强的保健功效，其中平菇具有追风散寒、舒筋活络的功效，本发明的茶饮料具有补中益气、养血生津，增强免疫力等功效。
具体实施例方式实施例1
一种红枣味菊花茶，它是由下述重量份(公斤)的原料组成的:
菊花90、红枣15、枸杞叶4、菊芋4、向日葵花盘5、平菇3、南瓜花6、三七2、紫苏叶3、糯稻根须1、豇豆叶3、黄芪2。
一种红枣味菊花茶的制备方法，包括以下步骤:
(1)将上述红枣、向日葵花盘、南瓜花、枸杞叶、紫苏叶、豇豆叶混合，加6-8倍水煎煮，过滤得滤液，冷却至常温，加滤液重量2%的酒曲，均匀搅拌后置于密封瓦罐中，在30°C下发酵5天，发酵结束后，加入发酵液重量4%的冰糖、0.2%的蜂王浆，搅拌均匀，得发酵液；
(2)将上述菊花在120°C下烘焙，使得含水量为6%；
(3)将烘焙后的菊花与剩余各原料混合，在食醋中浸泡5分钟，取出研碎烘干；
(4)将上述烘干后的各物料加入到发酵液中，加热到90°C，恒温20分钟，加发酵液8倍的水，降低温度为70°C，煎煮50分钟`，过滤，浓缩，密封罐装，杀菌，即得所述红枣味菊花茶。
权利要求
1.一种红枣味菊花茶，其特征在于它是由下述重量份的原料组成的 菊花80-90、红枣10-15、枸杞叶2-4、菊芋2_4、向日葵花盘3_5、平菇2_3、南瓜花4_6、二七1_2、紫苏叶2-3、儒稻根须1-2、5 叶2-3、黄苗1-2。
2.一种如权利要求I所述的红枣味菊花茶的制备方法，其特征在于包括以下步骤 (1)将上述红枣、向日葵花盘、南瓜花、枸杞叶、紫苏叶、豇豆叶混合，加6-8倍水煎煮，过滤得滤液，冷却至常温，加滤液重量1-2%的酒曲，均匀搅拌后置于密封瓦罐中，在25-30°C下发酵4-5天，发酵结束后，加入发酵液重量2-4%的冰糖、O. 1-0. 2%的蜂王浆，搅拌均匀，得发酵液； (2)将上述菊花在100-12(TC下烘焙，使得含水量为4-6%； (3)将烘焙后的菊花与剩余各原料混合，在食醋中浸泡3-5分钟，取出研碎烘干； (4)将上述烘干后的各物料加入到发酵液中，加热到80-90°C，恒温10-20分钟，加发酵液7-8倍的水，降低温度为60-70°C，煎煮40-50分钟，过滤，浓缩，密封罐装，即得所述红枣味菊花茶。
全文摘要
本发明公开了一种红枣味菊花茶，它是由下述重量份的原料组成的菊花80-90、红枣10-15、枸杞叶2-4、菊芋2-4、向日葵花盘3-5、平菇2-3、南瓜花4-6、三七1-2、紫苏叶2-3、糯稻根须1-2、豇豆叶2-3、黄芪1-2。本发明生产的菊花茶通过发酵的方法来处理原料，不仅丰富了茶的口感，改善了人们对茶的认识范围，还延长了该茶饮料的贮存时间，整个生产过程中，工艺简单且无超高温操作，保留了各原料本身的营养价值，具有更强的保健功效，其中平菇具有追风散寒、舒筋活络的功效，本发明的茶饮料具有补中益气、养血生津，增强免疫力等功效。
文档编号A23F3/34GK103250832SQ20131013345
公开日2013年8月21日 申请日期2013年4月17日 优先权日2013年4月17日
发明者陈建华 申请人:东至陶公菊业有限公司