一种牛樟芝饮品及其制备工艺的制作方法
【专利摘要】本发明提供一种牛樟芝饮品及其制备工艺，所述牛樟芝饮品包括牛樟芝提取液、L-阿拉伯糖、柠檬酸、柠檬酸钠以及香精，所述牛樟芝提取液的波美度为8-10°Bé，且各组分的体积比为牛樟芝提取液:L-阿拉伯糖:柠檬酸:柠檬酸钠=15:0.05：0.00.5：0.00.1；其工艺如下：往以牛樟芝子实体中加水，加热至60～80℃，浸泡3-5小时，取上清液；再加水，加热至60～80℃，浸泡3-5小时后，取上清液；合并二次上清液，过100目筛网，即为牛樟芝提取液；再加入L-阿拉伯糖、柠檬酸、柠檬酸钠以及香精，即得牛樟芝饮品。本发明工艺过程简单易操作，对设备要求低，且制备的牛樟芝饮品口感好，能够直接饮用。
【专利说明】【【技术领域】】
[0001] 本发明涉及一种牛樟芝饮品及其制备工艺。 一种牛樟芝饮品及其制备工艺 【【背景技术】】
[0002] 樟芝是台湾特有的真菌，仅生长于台湾特有的牛樟树上。野生牛樟灵芝牛樟是台 湾岛特有的保育类树种，在大安溪上游的雪山坑牛樟保护区，育有1〇〇余株牛樟林木。樟芝 是牛樟树上发现的唯一腐木菌，但是樟芝的寄生病源性并不强，因此牛樟树很少死亡，可生 长数百年。野生牛樟灵芝唯一赖以为生的宿主一一台湾牛樟树，放眼全世界，只生长于台 湾海拔450至2000公尺的山区，牛樟灵芝仅生长于牛樟树腐朽之内壁的中空处，或枯死伏 倒之牛樟树阴暗潮湿的表面，数量非常稀少，且生长速度非常缓慢，因此异常珍贵。
[0003] 牛樟芝生长于牛樟树干腐朽的中空内部或倒伏树干的潮湿表面。野生樟芝长在 老龄的牛樟树，子实体形态多变化，有板状、锺状、马蹄状或塔状；初生时鲜红色，渐长变为 白色、淡红褐色、淡褐色或淡黄褐色。牛樟芝气芳香味辛苦、平。有祛风行气、化淤活血、温 中消结、解毒消肿、镇静止痛、抗菌、抗病毒、抗肿瘤、提升机体免疫力之效；对于治疗胃肠疼 痛、腹泻呕吐、食物中毒、毒蕈中毒、糖尿病、酒精肝、脂肪肝、肝硬化、肝癌等更是有独特功 能。牛樟芝是有许多的生理活性成分，如多糖体、三萜类化合物、超氧歧化酶、腺苷、蛋白质 (含免疫蛋白）、维生素、微量元素、核酸、凝集素、氨基酸、固醉累、纤维素、血压稳定物质等。 牛樟芝的有效成分中以三萜类化合物为最特别，高达200种以上，是其他菇菌无法相比的， 200多种三萜类化合物使牛樟芝具有抗癌、保肝等功效。由于樟芝在台湾被视为独特而珍贵 的药用真菌，因此具有极高的研究和商业价值，也是目前台湾最昂贵的野生真菌，在港澳被 称为"神芝"，台湾民间称之为"森林中的红宝石"。 【
【发明内容】
】
[0004] 本发明要解决的技术问题之一，在于提供一种牛樟芝饮品，该牛樟芝饮品具有抗 癌、保肝、养生等功效，且口感好，能够直接饮用，十分的方便。
[0005] 本发明是这样实现上述技术问题之一的：
[0006] -种牛樟芝饮品，所述牛樟芝饮品包括牛樟芝提取液、L-阿拉伯糖、朽1檬酸、朽 1檬 酸钠以及香精，所述牛樟芝提取液的波美度为8° Β?_10° Β?，且各组分的体积比为牛樟芝 提取液：L-阿拉伯糖：柠檬酸：柠檬酸钠=15:0. 05 00. 5 00. 1。
[0007] 进一步地，所述牛樟芝饮品还包括红枣浓缩液，所述红枣浓缩液的波美度为 13° Β--15° Β?，所述牛樟芝提取液与红枣浓缩液的体积比为15 :0. 2。
[0008] 进一步地，所述牛樟芝饮品还包括灵芝提取液，所述灵芝提取液的波美度为 13° Β--15° Β?，所述牛樟芝提取液与灵芝提取液的体积比为15:0. 5。
[0009] 本发明要解决的技术问题之二，在于提供一种牛樟芝饮品的制备工艺，该工艺过 程简单易操作，对设备要求低，且制备的牛樟芝饮品口感好，能够直接饮用，十分的方便。 [0010] 本发明是这样实现上述技术问题之二的： toon] 一种牛樟芝饮品的制备工艺，所述制备工艺包括以下步骤：
[0012] 步骤10、以牛樟芝子实体或菌丝体为原料，加入原料质量10倍的水，加热至60? 80°C，保温浸泡3-5小时后，取上清液，剩余为药渣；
[0013] 步骤20、往药渣中加入原料质量5倍的水，加热至60?80°C，保温浸泡3-5小时 后，取上清液；
[0014] 步骤30、合并二次上清液，过100目筛网，即为牛樟芝提取液；
[0015] 步骤40、往牛樟芝提取液中加入L-阿拉伯糖、柠檬酸、柠檬酸钠以及香精，且各组 分的体积比为牛樟芝提取液：L-阿拉伯糖：柠檬酸：柠檬酸钠=15:0. 05 :0. 00. 5 :0. 00. 1， 即为牛樟芝饮品。
[0016] 进一步地，所述步骤40中还加入了红枣浓缩液，所述红枣浓缩液的波美度为 13° Β--15° Β?，所述牛樟芝提取液与红枣浓缩液的体积比为15 :0. 2。
[0017] 进一步地，所述步骤40中还加入了灵芝提取液，所述灵芝提取液的波美度为 13° Β--15° Β?，所述牛樟芝提取液与灵芝提取液的体积比为15:0. 5。
[0018] 本发明具有如下优点：
[0019] 本发明的牛樟芝饮品中加入红枣浓缩液，能够给减少凉性的牛樟芝对胃产生影 响，使得牛樟芝饮品适合人群更广；添加的灵芝提取液，使得牛樟芝饮品的安神以及免疫功 能更佳；本发明牛樟芝饮品具有抗癌、保肝、养生等功效，且口感好，能够直接饮用，十分的 方便，其制备工艺过程简单易操作，对设备要求低。 【【具体实施方式】】
[0020] 本发明涉及一种牛樟芝饮品，所述牛樟芝饮品包括牛樟芝提取液、L-阿拉伯糖、柠 檬酸、柠檬酸钠以及香精，所述牛樟芝提取液的波美度为8° Β?_10° Β?，且各组分的体积 比为牛樟芝提取液：L-阿拉伯糖：柠檬酸：柠檬酸钠=15:0. 05 :0. 00. 5 :0. 00. 1。
[0021] 较优的，所述牛樟芝饮品还包括红枣浓缩液，所述红枣浓缩液的波美度为 13° Β--15° Β?，所述牛樟芝提取液与红枣浓缩液的体积比为15:0.2。
[0022] 较优的，所述牛樟芝饮品还包括灵芝提取液，所述灵芝提取液的波美度为 13° Β--15° Β?，所述牛樟芝提取液与灵芝提取液的体积比为15:0. 5。
[0023] 本发明还涉及一种牛樟芝饮品的制备工艺，所述制备工艺包括以下步骤：
[0024] 步骤10、以牛樟芝子实体或菌丝体为原料，加入原料质量10倍的水，加热至60? 80°C，保温浸泡3-5小时后，取上清液，剩余为药渣；
[0025] 步骤20、往药渣中加入原料质量5倍的水，加热至60?80°C，保温浸泡3-5小时 后，取上清液；
[0026] 步骤30、合并二次上清液，过100目筛网，即为牛樟芝提取液；
[0027] 步骤40、往牛樟芝提取液中加入L-阿拉伯糖、柠檬酸、柠檬酸钠以及香精，且各组 分的体积比为牛樟芝提取液：L-阿拉伯糖：柠檬酸：柠檬酸钠=15:0. 05 :0. 00. 5 :0. 00. 1， 即为牛樟芝饮品。
[0028] 较优的，所述步骤40中还加入了红枣浓缩液，所述红枣浓缩液的波美度为 13° Β--15° Β?，所述牛樟芝提取液与红枣浓缩液的体积比为15:0.2。
[0029] 较优的，所述步骤40中还加入了灵芝提取液，所述灵芝提取液的波美度为
【权利要求】
1. 一种牛樟芝饮品，其特征在于：所述牛樟芝饮品包括牛樟芝提取液、L-阿拉伯糖、朽1 檬酸、柠檬酸钠以及香精，所述牛樟芝提取液的波美度为8° Β?_10° Β?，且各组分的体积 比为牛樟芝提取液：L-阿拉伯糖：柠檬酸：柠檬酸钠=15:0. 05 :0. 00. 5 :0. 00. 1。
2. 根据权利要求1所述的一种牛樟芝饮品，其特征在于：所述牛樟芝饮品还包括红枣 浓缩液，所述红枣浓缩液的波美度为13° Β--15° Β?，所述牛樟芝提取液与红枣浓缩液的 体积比为15 :0. 2。
3. 根据权利要求1所述的一种牛樟芝饮品，其特征在于：所述牛樟芝饮品还包括灵芝 提取液，所述灵芝提取液的波美度为13° Β--15° Β?，所述牛樟芝提取液与灵芝提取液的 体积比为15:0. 5。
4. 一种牛樟芝饮品的制备工艺，其特征在于：所述制备工艺包括以下步骤： 步骤10、以牛樟芝子实体或菌丝体为原料，加入原料质量10倍的水，加热至60? 80°C，保温浸泡3-5小时后，取上清液，剩余为药渣； 步骤20、往药渣中加入原料质量5倍的水，加热至60?80°C，保温浸泡3-5小时后，取 上清液； 步骤30、合并二次上清液，过100目筛网，即为牛樟芝提取液； 步骤40、往牛樟芝提取液中加入L-阿拉伯糖、柠檬酸、柠檬酸钠以及香精，且各组分的 体积比为牛樟芝提取液：L-阿拉伯糖：柠檬酸：柠檬酸钠=15:0. 05 :0. 00. 5 :0. 00. 1，即得 牛樟芝饮品。
5. 根据权利要求4所述的一种牛樟芝饮品的制备工艺，其特征在于：所述步骤40中还 加入了红枣浓缩液，所述红枣浓缩液的波美度为13° Β--15° Β?，所述牛樟芝提取液与红 枣浓缩液的体积比为15 :0. 2。
6. 根据权利要求4所述的一种牛樟芝饮品的制备工艺，其特征在于：所述步骤40中还 加入了灵芝提取液，所述灵芝提取液的波美度为13° Β--15° Β?，所述牛樟芝提取液与灵 芝提取液的体积比为15:0. 5。
【文档编号】A23L2/02GK104106822SQ201310134955
【公开日】2014年10月22日 申请日期:2013年4月18日 优先权日:2013年4月18日
【发明者】黄建康 申请人:黄建康