一种鲑鱼的烤制方法
【专利摘要】一种鲑鱼的烤制方法，其特征是：材料：鲑鱼500克，奶油20克，芝麻油10克，高度白酒10克，姜、葱花、洋葱、胡椒粉、盐、味精、蒜末、各适量；方法：将鲑鱼洗净片成1.5厘米厚的鱼肉块，按比例将奶油、盐、味精、芝麻油均匀抹在鱼肉上腌制30分钟，在烤盘上放置铝箔纸，放上适量姜、葱花、洋葱、蒜末，把鱼肉放入烤制约15分钟，按比例撒上高度白酒、胡椒粉，待鱼肉两面呈焦黄色即可食用。它解决了目前传统鲑鱼的烤制方法简单，主要靠碳烤法，吃起来口味一般，丢失营养成份，不具备保健功效，适用于食品制作食用。
【专利说明】一种鲑鱼的烤制方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及食品制作领域，具体说是一种鲑鱼的烤制方法。
【背景技术】
[0002]鲑鱼是人们日常生活中喜爱饮用的鱼类之一，其肉质非常鲜美，并且具有补虚劳、健脾胃、暖胃和中的功能，可治消瘦、水肿、消化不良等症。烤制鲑鱼是人们喜爱的吃法之一，目前传统鲑鱼的烤制方法简单，主要靠碳烤法，吃起来不但口味一般，而且把其营养成份丢失，不具备保健功效。
【发明内容】
[0003]本发明为解决现有传统鲑鱼的烤制方法，针对碳烤法，发明一种鲑鱼的烤制方法。
[0004]本发明的技术方案是，一种鲑鱼的烤制方法，其特殊之处是:
[0005]材料:鲑鱼500克，奶油20克，芝麻油10克，高度白酒10克，姜、葱花、洋葱、胡椒粉、盐、味精、蒜末、各适量；
[0006]方法:将鲑鱼洗净片成1.5厘米厚的鱼肉块，按比例将奶油、盐、味精、芝麻油均匀抹在鱼肉上腌制30分钟，在烤盘上放置铝箔纸，放上适量姜、葱花、洋葱、蒜末，把鱼肉放入烤制约15分钟，按比例撒上高度白酒、胡椒粉，待鱼肉两面呈焦黄色即可食用。
[0007]技术效果
[0008]本发明的技术效果是，采用上述技术方案，可以实现一种鲑鱼的烤制方法，吃起来不但外稣内醇，鱼肉滑嫩，鲜香味美，而且不丢失营养成分，能把其保健功效保留。
【具体实施方式】
[0009]按比例准备材料:鲑鱼500克，奶油20克，芝麻油10克，高度白酒10克，姜、葱花、洋葱、胡椒粉、盐、味精、蒜末、各适量；
[0010]方法:将鲑鱼洗净片成1.5厘米厚的鱼肉块，按比例将奶油、盐、味精、芝麻油均匀抹在鱼肉上腌制30分钟，在烤盘上放置铝箔纸，放上适量姜、葱花、洋葱、蒜末，把鱼肉放入烤制约15分钟，按比例撒上高度白酒、胡椒粉，待鱼肉两面呈焦黄色即可食用。
【权利要求】
1.一种鲑鱼的烤制方法，其特征是: 材料:鲑鱼500克，奶油20克，芝麻油10克，高度白酒10克，姜、葱花、洋葱、胡椒粉、盐、味精、蒜末、各适量； 方法:将鲑鱼洗净片成1.5厘米厚的鱼肉块，按比例将奶油、盐、味精、芝麻油均匀抹在鱼肉上腌制30分钟，在烤盘上放置铝箔纸，放上适量姜、葱花、洋葱、蒜末，把鱼肉放入烤制约15分钟，按比例撒上高度白酒、胡椒粉，待鱼肉两面呈焦黄色即可食用。
【文档编号】A23L1/326GK104223190SQ201310256711
【公开日】2014年12月24日 申请日期:2013年6月13日 优先权日:2013年6月13日
【发明者】赵敏 申请人:赵敏