一种浒苔苹果谷类营养棒的制作方法
【专利摘要】本发明涉及一种浒苔苹果谷类营养棒，其主要成份为浒苔条、浒苔纤维质多糖、苹果、豆面、燕麦片、葵花子、鸡蛋等。属于烘培类食品【技术领域】。适合于大众日常食用，特别是生活中忙于学习和工作的人群，包括儿童及老年人，有补充营养，增强免疫力的作用。本发明具有以下优点：（1）成本低、食用方便、携带便捷、易于存放；（2）有助处理绿藻，帮助改善环境，合理食用健康无副作用；（3）香甜可口、营养丰富，可迅速给身体提供足够能量；（4）苹果香气宜人，有效舒缓紧张情绪；（5）含丰富膳食纤维、果胶，且高能量、低脂肪，有效调节身体机能，帮助肠道吸收消化；（6）无任何防腐、香精、糖精等添加剂，长久食用无副作用。
【专利说明】一种浒苔苹果谷类营养棒
[0001]【技术领域】本发明涉及一种浒苔苹果谷类营养棒，其主要成份为浒苔条、浒苔纤维质多糖、苹果、豆面、葵花子、燕麦片、鸡蛋等。属于烘培类食品【技术领域】。适合于大众日常食用，特别是生活中忙于学习和工作的人群，包括儿童及老年人，有补充营养，增强免疫力的作用。
[0002]【背景技术】随着现代社会的快速发展，人们的生活节奏越来越快，高效率、快节奏成为上班族的重要标志之一。上班族的午餐常常吃得太少或者过于匆忙，一杯咖啡或是一杯奶茶，再加上一块点心，还没来得及补充能量就得继续工作去了。所以造成现代上班族体质差，黑眼圈，常出现乏力或是周期性感冒发烧等症状。其实，一顿营养丰富的下午茶不仅能赶走下午的瞌睡虫，有助于恢复体力，还可以帮助人们保持精力，若能养成良好的饮食习惯，更是健康身体的保证。为了提供一种更适合于现代上班族的面食品，本发明制作了拥有更丰富营养价值和高能量的产品。通过挑选浒苔条、浒苔纤维质多糖、苹果等多种天然材料，结合其各自独特的营养功效，可对人体起到更好的保健作用。如浒苔作为绿藻的一种，本身无毒无害，而且富含碳水化合物、脂肪、蛋白质、粗纤维、矿物质及多种维生素。它的纤维质有解毒烟碱的作用，对吸烟者颇有好处。我国医藉和民间经验均有记载，大型绿藻不仅具有丰富的营养价值，而且具有清热解毒、抗菌消炎、降胆固醇、增强机体免疫力、软坚散结、消肿利尿及化疾之功效。有日本学者指出，浒苔对甲状腺肿大、咳嗽、哮喘、气管炎、扁桃腺炎、鼻出血等均有疗效，能解热镇痛。其中含有较多的水溶性硫酸多糖，具有降血脂和抗衰老的生物活性。沿海居民经常采摘食用或用作饲料，可以鲜食，也可晒干贮存也可以烹食。还有人们把苔条拌入面粉中作苔条饼，既能增色又具独特的清香味。在日本也被称作“青海苔”，是一种很受欢迎的海藻类食品。除此以外，配料中的麦片、葵花子、苹果同样含有丰富的维生素B1、B2、E、叶酸，可以帮助消化改，善血液循环，有缓解生活工作带来的压力的作用。特别是儿童食用，有促进儿童生长发育、调节身体机能的作用；对于老年人有降低血液中的血脂、血糖及胆固醇等的效果。而苹果膳食纤维含量丰富，也含有大量的果胶，对于调整肠道菌群有很大的帮助，经常吃可以使皮肤更水润。苹果中的胶质和微量元素铬能保持血糖的稳定，所以苹果不仅是糖尿病患者的健康小吃，而且是一切想要控制血糖的人必不可少的水果，并且它还能有效地降低胆固醇。苹果中的纤维，对儿童的生长发育有益，能促进生长及发育。苹果中的锌对儿童的记忆有益，能增强儿童的记忆力。城市生活节奏十分紧张，职业人群的压力很大，很多人都有不同程度的紧张、忧郁，这时拿起一个苹果闻一闻，不良情绪就会有所缓解，同时还有提神醒脑之功。还有葵花子，其所含的蛋白质可与各种肉类媲美，特别是含有制造精液不可缺少的精氨酸。医学记载，每天吃一把葵花子，就能满足人体一天所需的维生素E。常嗑食葵花子对预防冠心病、中风、降低血压、保护血管弹性有一定作用。医学家认为，葵花子能治失眠，增强记忆力，对预防癌症、高血压和神经衰弱有一定作用。综上所述，为了把各种原材料的好处融合在一起，创造一种具有本土特色的零食食品，本发明提供一种浒苔苹果谷类营养棒，不仅携带便捷、食用方便还是一款营养丰富、色香味俱全的营养食品。
[0003]
【发明内容】
本发明的具体配方如下(组分及其重量百分比％):浒苔条15.0-20.0、浒苔纤维质多糖12.0-15.0、苹果8.0-12.0、豆面20.0-30.0、燕麦片6.0-10.0、葵花子
6.0-10.0、鸡蛋10.0-15.0、蜂蜜、水与调味用料适量。
[0004]浒苔，在植物分类学上，属于绿藻类，约有40种，中国约有11种。中国常见种类有缘管浒苔、扁浒苔、条浒苔。多数种类海产，广泛分布在全世界各海洋中，有的种类在半咸水或江河中也可见到。常生长在潮间带岩石上，泥沙滩的石砾上，有时也可附生在大型海藻的藻体上。富含碳水化合物、蛋白质、粗纤维及矿物质，同时还含有脂肪和维生素。在浒苔蛋白质中，氨基酸种类齐全，必需氨基酸含量较高，其中缘管浒苔的限制氨基酸为赖氨酸，氨基酸评分为79 ;条浒苔的限制氨基酸为蛋氨酸，氨基酸评分为80。浒苔的脂肪酸组成中，多不饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和饱和脂肪酸的含量为分别为50.5%、12.7%和36.8%，其中包括近4%的奇数碳原子脂肪酸。因此浒苔是高蛋白、高膳食纤维、低脂肪、低能量，且富含矿物质和维生素的天然理想营养食品的原料。
[0005]浒苔纤维质多糖，营养丰富，含氨基酸，VitBl、VitB2、VitC、VitA, Fe, p等24种对人体有益的微量元素，有天然维生素丸之称。浒苔多糖可以保护肾上腺和胸腺及内分泌器官，使之不随年龄的增长而萎缩，维持内分泌系统的正常机能。正是由于浒苔多糖的这种功效，所以它具有降血糖和改善糖代谢作用，是糖尿病人理想的药品和保健品。浒苔多糖具有显著降低胆固醇(TCH)、甘油三脂(TG)、低密度脂蛋白(LDL)、升高高密度脂蛋白(HDL)、保护血管内壁，阻止脂质在血管壁沉积，抗动脉硬化的作用。除能降血脂、降胆固醇、糖尿病治疗，软化血管外，还具有健胃养脾、润肝利胆、怡神醒脑、清火明目、消食醒酒、清肝润肺、缓解疲劳、祛滞化瘀、健美防衰、增强心脑血管机能及防癌抗癌、延年益寿之功效。
[0006]豆面，是选用优质的黄豆和黑豆按一定比例混合然后研磨而成的面粉，含丰富的蛋白质和碳水化合物，以及氨基酸、多种维生素及多种微量元素，可降低血液中的胆固醇，预防高血压、冠心病、动脉硬化等。其中含有的亚油酸，能促进儿童神经发育。
[0007]苹果，蔷薇科苹果亚科苹果属植物，落叶乔木。苹果的果实富含矿物质和维生素，为人们最常食用的一种水果。苹果是美容佳品，既能减肥，又可使皮肤润滑柔嫩。苹果是低热量食物，每100克只产生60千卡热量；苹果中营养成份可溶性大，易被人体吸收，故有“活水”之称，有利于溶解硫元素，使皮肤润滑柔嫩。苹果膳食纤维含量丰富，也含有大量的果胶，对于调整肠道菌群有很大的帮助，经常吃可使皮肤更水润。苹果不仅含有丰富的糖、维生素和矿物质等大脑必需的营养素，而且更重要的是富含锌元素。据研究，锌是人体内许多重要酶的组成部分，是促进生长发育的关键元素。锌通过酶广泛参与体内蛋白质、脂肪和糖的代谢。锌还是构成与记忆力息息相关的核酸与蛋白质的必不可少的元素。苹果除生食夕卜，烹食方法也很多，常用作点心馅，苹果馅烤饼可能是最早的美国式甜食。炸苹果常与香肠、猪排等菜肴同食，尤其在欧洲特别普遍。
[0008]燕麦片是燕麦粒轧制而成，呈扁平状，直径约相当于黄豆粒，形状完整。燕麦去壳燕麦可以磨成粗细不同的燕麦片，或是弄软碾平做成燕麦卷。其中的膳食纤维具有许多有益于健康的生物作用可降低甘油三脂的低密度脂肪蛋白，促使胆固醇排泄，防治糖尿病，有利于减少糖尿病的血管并发症的发生；可通便导泄，对于习惯性便秘患者有很好的帮助；燕麦片属低热食品，食后易引起饱感，长期食用具有减肥功效。传统医学认为，燕麦片味甘、性平，归肝、脾、胃经，具有益肝和胃、润肠通便的作用。现代营养学认为，燕麦片的蛋白质中，人体必需的8种氨基酸的含量都很高，特别值得提出的是，燕麦片中具有增智与健骨功能的赖氨酸含量是大米和小麦的两倍以上。此外，燕麦片脂肪含量丰富，尤其是必需脂肪酸中的亚油酸，对于儿童的生长发育和老年人增强体质均有益。燕麦片的膳食纤维含量丰富，可以帮助大便通畅，其丰富的钙、磷、铁、锌等矿物质有预防骨质疏松、促进伤口愈合、防治贫血的功效。
[0009]葵花子，菊科草本植物向日葵的种子，向日葵的果实。又称葵瓜子、葵子。向日葵又名丈菊、向阳花、葵花。我国各地均有栽培。秋季将花托摘下，收集成熟的种子，晒干。临用时除去果壳。不但可以作为零食，而且还可以作为制作糕点的原料，同时也是重要的榨油原料，是高档健康的油脂来源。含有丰富的植物油脂、胡萝卜素、麻油酸等，并含有蛋白质、糖类、多种维生素及锌、铁、钾、镁等微量元素。葵花子含脂肪可达50%左右，其中主要为不饱和脂肪酸，而且不含胆固醇。可以防止贫血、改善失眠、增强记忆力，对癌症、动脉粥样硬化、高血压、冠心病、神经衰弱也有一定预防功效。葵花子的亚油酸可达70%，有助于降低人体血液胆固醇水平，有益于保护心血管健康。葵花子的维生素E含量特别丰富，可安定情绪、防止细胞衰老、预防成人疾病都有好处。葵花子还可以防止贫血，治疗失眠、增强记忆力的作用，对癌症、动脉粥样硬化、高血压、冠心病、神经衰弱有一定预防功效。
[0010]本发明产品的制备方法是:
1)、将浒苔条放在细纱网上抓细，过2—3次水后，晒干研磨成粉；
2)、将苹果丁、燕麦片、葵花子仁、研磨成粉的浒苔与豆面混合均匀；
3)、将适量的蜂蜜与黄油混合后加热至45°后倒入2)的混合物中混匀后，加入浒苔纤维质多糖、鸡蛋搅拌均匀；
4)、烤箱预热155-160度(300F)，烤盘刷上适量橄榄油，然后将烤盘纸铺上，粘紧；
5)、将3)混合物倒入烤盘中，铺平，压紧，放入烤箱中烤25分钟后，取出后于表层刷上适量蜂蜜与水的混合液，再烤5分钟；
6)、冷却，去盘切块，进行分装。
[0011]本发明具有以下优点:
(1)成本低、食用方便、携带便捷、易于存放；
(2)有助处理绿藻，帮助改善环境，合理食用健康无副作用；
(3)香甜可口、营养丰富，可迅速给身体提供足够能量；
(4)苹果香气宜人，有效舒缓紧张情绪；
(5)含丰富膳食纤维、果胶，且低脂肪、高能量，有效调节身体机能，帮助肠道吸收消化；
(6)无任何防腐、香精、糖精等添加剂，长久食用无副作用。
[0012]【具体实施方式】:下面结合实施例对本发明作进一步的详细说明:
以生产100kg为例，按照下列数据(重量百分比％)及其所述步骤进行配置:
配方:
浒苔条15.0-20.0、浒苔纤维质多糖12.0-15.0、苹果8.0-12.0、豆面20.0-30.0、燕麦片6.0-10.0、葵花子6.0-10.0、鸡蛋10.0-15.0、蜂蜜、水与调味用料适量。
[0013]制备工艺是:
1)、将浒苔条放在细纱网上抓细，过2—3次水后，晒干研磨成粉；
2)、将苹果丁、燕麦片、葵花子仁、研磨成粉的浒苔与豆面混合均匀； 3)、将适量的蜂蜜与黄油混合后加热至45°后倒入2)的混合物中混匀后，加入浒苔纤维质多糖、鸡蛋搅拌均匀；
4)、烤箱预热155-160度(300F)，烤盘刷上适量橄榄油，然后将烤盘纸铺上，粘紧；
5)、将3)混合物倒入烤盘中，铺平，压紧，放入烤箱中烤25分钟后，取出后于表层刷上适量蜂蜜与水的混合液，再烤5分钟；
6)、冷却，去盘切块，进行分装。
【权利要求】
1.本发明涉及一种浒苔苹果谷类营养棒，其特征在于具有如下配方(组分及其重量百分比％): 浒苔条15.0-20.0、浒苔纤维质多糖12.0-15.0、苹果8.0-12.0、豆面20.0-30.0、燕麦片6.0-10.0、葵花子6.0-10.0、鸡蛋10.0-15.0、蜂蜜、水与调味用料适量。
2.根据权利要求1所述的一种浒苔苹果谷类营养棒，其特征在于具有如下的生产工艺: 1)、将浒苔条放在细纱网上抓细，过2—3次水后，晒干研磨成粉； 2)、将苹果丁、燕麦片、葵花子仁、研磨成粉的浒苔与豆面混合均匀； 3)、将适量的蜂蜜与黄油混合后加热至45°后倒入2)的混合物中混匀后，加入浒苔纤维质多糖、鸡蛋搅拌均匀； 4)、烤箱预热155-160度(300F)，烤盘刷上适量橄榄油，然后将烤盘纸铺上，粘紧； 5)、将3)混合物倒入烤盘中，铺平，压紧，放入烤箱中烤25分钟后，取出后于表层刷上适量蜂蜜与水的混合液，再烤5分钟； 6)、冷却，去盘切块，进行分装。
【文档编号】A23L1/36GK104413481SQ201310378263
【公开日】2015年3月18日 申请日期:2013年8月28日 优先权日:2013年8月28日
【发明者】程盼盼 申请人:青岛医防消毒专业技术中心