一种意式鸡肉面的制作方法
【专利摘要】本发明提供一种意式鸡肉面，其特征在于：其配方按重量份数计为：鸡肉粉：0.5-3份；黑胡椒粉：0.2-5份；洋葱粉：1-5份；普通面粉：80-100份；葡萄糖酸亚铁：0.048-0.06份；葡萄糖酸钙：0.3-0.5份；尼克酸：0.003-0.004份；牛磺酸：0.03-0.05份；L-盐酸赖氨酸：0.1-0.2份。本发明的意式鸡肉面配方科学合理，营养丰富，口味独特。
【专利说明】一种意式鸡肉面
【技术领域】
[0001]本发明属于食品加工领域，具体来说涉及一种意式鸡肉面。
【背景技术】
[0002]面条是人们日常生活常见的食物，它食用方便，营养价值高，一直以来都深受人们青睐。现有的面条，在煮制时，需要往水里加入食用油、味精、盐，甚至蔬菜、肉等佐料，使其味道可口。由于佐料的添加量并不准确，煮出的面条味道的好坏完全依靠操作者的经验，而且煮制起来费时费力，满足不了人们对方便快捷的需求。
【发明内容】
[0003]本发明要解决的问题是提供一种营养价值高、煮面时无需另加调味料、方便快捷、味美可口的意式鸡肉面。
[0004]为解决上述技术问题，本发明采用的技术方案是:一种意式鸡肉面，其特征在于:其配方按重量份数计为:
[0005]鸡肉粉:0.5-3份
[0006]黑胡椒粉:0.2-5份
[0007]洋葱粉:1-5份
[0008]普通面粉:80-100份
[0009]葡萄糖酸亚铁:0.048-0.06份
[0010]葡萄糖酸钙:0.3-0.5份
[0011]尼克酸:0.0O3-0.004 份
[0012]牛磺酸:0.03-0.05 份
[0013]L-盐酸赖氨酸:0.1-0.2份
[0014]其制作方法是:将上述配方量的鸡肉粉、黑胡椒粉、洋葱粉、葡萄糖酸亚铁、葡萄糖酸钙、尼克酸、牛磺酸和L-盐酸赖氨酸混合后，加入10-25份纯净水混合，再加入配方量的面粉均匀混合，再按常规方法制成鱼香茄子切面或挂面。
[0015]优选的，所述意式鸡肉面的配方按重量份数计为:
[0016]鸡肉粉:2份
[0017]黑胡椒粉:2份
[0018]洋葱粉:2份
[0019]普通面粉:85份
[0020]葡萄糖酸亚铁:0.054份
[0021]葡萄糖酸钙:0.4份
[0022]尼克酸:0.003份
[0023]牛磺酸:0.034份
[0024]L-盐酸赖氨酸:0.1份[0025]其制作方法是:将上述配方量的鸡肉粉、黑胡椒粉、洋葱粉、葡萄糖酸亚铁、葡萄糖酸钙、尼克酸、牛磺酸和L-盐酸赖氨酸混合后，加入20份纯净水混合，再加入配方量的面粉均匀混合，再按常规方法制成鱼香茄子切面或挂面。
[0026]本发明所述的原料均可以从市场上购买得到。
[0027]本发明具有的优点和积极效果是:
[0028]本发明的意式鸡肉面配方科学合理，面条煮制起来非常方便快捷，本发明的挂面中各原料以较佳的配比达到了较佳的效果，鱼香茄子味的面条营养价值高，且口味独特。
【具体实施方式】
[0029]以下通过具体例对本发明的意式鸡肉面进一步说明。
[0030]实施例1
[0031]鸡肉粉:2份
[0032]黑胡椒粉:2份
[0033]洋葱粉:2份
[0034]普通面粉:85份
[0035]葡萄糖酸亚铁:0.054份
[0036]葡萄糖酸钙:0.4份
[0037]尼克酸:0.003份
[0038]牛磺酸:0.034份
[0039]L-盐酸赖氨酸:0.1份
[0040]其制作方法是:将上述配方量的鸡肉粉、黑胡椒粉、洋葱粉、葡萄糖酸亚铁、葡萄糖酸钙、尼克酸、牛磺酸和L-盐酸赖氨酸混合后，加入20份纯净水混合，再加入配方量的面粉均匀混合，再按常规方法制成鱼香茄子切面或挂面。
[0041]实施例2
[0042]一种意式鸡肉面，其配方按重量份数计为:
[0043]鸡肉粉:3份
[0044]黑胡椒粉:0.5份
[0045]洋葱粉:3份
[0046]普通面粉:90份
[0047]葡萄糖酸亚铁:0.045份
[0048]葡萄糖酸钙:0.5份
[0049]尼克酸:0.004份
[0050]牛磺酸:0.05份
[0051]L-盐酸赖氨酸:0.2份
[0052]其制作方法是:将上述配方量的鸡肉粉、黑胡椒粉、洋葱粉、葡萄糖酸亚铁、葡萄糖酸钙、尼克酸、牛磺酸和L-盐酸赖氨酸混合后，加入20份纯净水混合，再加入配方量的面粉均匀混合，再按常规方法制成鱼香茄子切面或挂面。
[0053]实施例3
[0054]一种意式鸡肉面，其配方按重量份数计为:[0055]鸡肉粉:3份
[0056]黑胡椒粉:1份
[0057]洋葱粉:1份
[0058]普通面粉:80份
[0059]葡萄糖酸亚铁:0.05份
[0060]葡萄糖酸钙:0.3份
[0061]尼克酸:0.0035份
[0062]牛磺酸:0.03份
[0063]L-盐酸赖氨酸:0.2份
[0064]其制作方法是:将上述配方量的鸡肉粉、黑胡椒粉、洋葱粉、葡萄糖酸亚铁、葡萄糖酸钙、尼克酸、牛磺酸和L-盐酸赖氨酸混合后，加入15份纯净水混合，再加入配方量的面粉均匀混合，再按常规方法制成鱼香茄子切面或挂面。
[0065]以上对本发明的较佳实施例进行了详细说明，但所述内容仅为本发明的较佳实施例，不能被认为用于限定本发明的实施范围。凡依本发明申请范围所作的均等变化与改进等，均应仍归属于本发明的专利涵盖范围之内。
【权利要求】
1.一种意式鸡肉面，其特征在于:其配方按重量份数计为: 鸡肉粉:0.5-3份 黑胡椒粉:0.2-5份 洋葱粉:1-5份 普通面粉:80-100份 葡萄糖酸亚铁:0.048-0.06份 葡萄糖酸钙:0.3-0.5份 尼克酸:0.003-0.004份 牛磺酸:0.03-0.05份 L-盐酸赖氨酸:0.1-0.2份 其制作方法是:将上述配方量的鸡肉粉、黑胡椒粉、洋葱粉、葡萄糖酸亚铁、葡萄糖酸钙、尼克酸、牛磺酸和L-盐酸赖氨酸混合后，加入10-25份纯净水混合，再加入配方量的面粉均匀混合，再按常规方法制成鱼香茄子切面或挂面。
2.根据权利要求1所述的意式鸡肉面，其特征在于:所述意式鸡肉面的配方按重量份数计为: 鸡肉粉:2份 黑胡椒粉:2份 洋葱粉:2份 普通面粉:85份 葡萄糖酸亚铁:0.054份 葡萄糖酸钙:0.4份 尼克酸:0.003份 牛磺酸:0.034份 L-盐酸赖氨酸:0.1份 其制作方法是:将上述配方量的鸡肉粉、黑胡椒粉、洋葱粉、葡萄糖酸亚铁、葡萄糖酸钙、尼克酸、牛磺酸和L-盐酸赖氨酸混合后，加入20份纯净水混合，再加入配方量的面粉均匀混合，再按常规方法制成鱼香茄子切面或挂面。
【文档编号】A23L1/16GK103478587SQ201310441338
【公开日】2014年1月1日 申请日期:2013年9月25日 优先权日:2013年9月25日
【发明者】陈中红 申请人:宜垦(天津)农业制品有限公司