一种杨梅红豆面包的制作方法
【专利摘要】一种杨梅红豆面包，由以下重量份原料组成：面粉300-320、酵母粉4-5、小苏打3-4、杨梅45-50、青梅45-50、红豆50-60、绿豆20-30、玫瑰花7-8、桂花8-10、胖大海5-6、金银花6-7、芦根6-7、苹果皮4-5、珍珠6-7、钙果叶4-5、荠菜花4-5、酒曲12-15、柠檬汁60-70、水适量。本发明的一种杨梅红豆面包，添加杨梅、红豆等食材，具有丰富的营养，能够补充多种维生素及蛋白质，且添加了胖大海等中药材的提取物，具有很好的保健功效，有益于人体健康。
【专利说明】—种杨梅红豆面包
【技术领域】
[0001]本发明主要涉及食品级エ艺【技术领域】，尤其涉及一种杨梅红豆面包。
【背景技术】
[0002]市场上的饮料食品，种类繁多，但是大多数的产品突出的是其ロ感，很少有针对人体健康的食品饮料，但是随着人们生活水平的提高，人们越来越关注食品的特殊功效，对人体的健康有无益处。
【发明内容】
[0003]本发明为了弥补已有技术的缺陷，提供一种杨梅红豆面包及其制备方法。
[0004]本发明是通过以下技术方案实现的:一种杨梅红豆面包，由以下重量份原料组成:面粉300-320、酵母粉4-5、小苏打3-4、杨梅45-50、青梅45-50、红豆50-60、绿豆20-30、玫瑰花7-8、桂花8-10、胖大海5-6、金银花6-7、芦根6_7、苹果皮4_5、珍珠6_7、钙果叶4_5、荠菜花4-5、酒曲12-15、柠檬汁60-70、水适量。
[0005]一种杨梅豆沙面包的制备方法，包括以下步骤:
(1)将杨梅、青梅洗净后，取其果肉，加入柠檬汁，打成浆汁，加入所述酒曲，密封发酵
7-10天，得到水果酒备用；
(2)将红豆、緑豆洗浄，置于锅中，加入上述水果酒，加热焖煮50-60分钟，将锅中所有物料打成红ii汁备用；
(3)将玫瑰花、桂花、胖大海、金银花、芦根、苹果皮、珍珠、钙果叶、荠菜花用5-10倍量的水加热提取，将提取液喷雾干燥，得到中药粉；
(4)将面粉、中药粉均匀混合，加入红豆汁，以及用酵母粉、苏打粉调成的水，混合搅拌均匀后，发酵6-7小时，得到发酵面团，做成面包、烤熟即可。
[0006]本发明的优点是:本发明的一种杨梅红豆面包,添加杨梅、红豆等食材,具有丰富的营养，能够补充多种维生素及蛋白质，且添加了胖大海等中药材的提取物，具有很好的保健功效，有益于人体健康。
【具体实施方式】
[0007]一种杨梅红豆面包，由以下重量份(Kg)原料组成:面粉300、酵母粉4、小苏打3、杨梅45、青梅45、红豆50、绿豆20、玫瑰花7、桂花8、胖大海5_6、金银花6、芦根6、苹果皮4、珍珠6、钙果叶4、荠菜花4、酒曲12、柠檬汁60、水适量。
[0008]一种杨梅豆沙面包的制备方法，包括以下步骤:
(1)将杨梅、青梅洗净后，取其果肉，加入柠檬汁，打成浆汁，加入所述酒曲，密封发酵7天，得到水果酒备用；
(2)将红豆、緑豆洗浄，置于锅中，加入上述水果酒，加热焖煮50分钟，将锅中所有物料打成红ii汁备用； (3)将玫瑰花、桂花、胖大海、金银花、芦根、苹果皮、珍珠、钙果叶、荠菜花用5倍量的水加热提取，将提取液喷雾干燥，得到中药粉；
(4)将面粉、中药粉均匀混合，加入红豆汁，以及用酵母粉、苏打粉调成的水，混合搅拌均匀后，发酵6小时，得到发酵面团，做成面包、烤熟即可。
【权利要求】
1.一种杨梅红豆面包，其特征在于，由以下重量份原料组成:面粉300-320、酵母粉4-5、小苏打3-4、杨梅45-50、青梅45-50、红豆50-60、绿豆20-30、玫瑰花7_8、桂花8_10、胖大海5-6、金银花6-7、芦根6-7、苹果皮4-5、珍珠6_7、钙果叶4_5、荠菜花4_5、酒曲12-15、朽1檬汁60-70、水适量。
2.如权利要求1所述的ー种杨梅豆沙面包的制备方法，其特征在于，包括以下步骤: (1)将杨梅、青梅洗净后，取其果肉，加入柠檬汁，打成浆汁，加入所述酒曲，密封发酵7-10天，得到水果酒备用； (2)将红豆、緑豆洗浄，置于锅中，加入上述水果酒，加热焖煮50-60分钟，将锅中所有物料打成红ii汁备用； (3)将玫瑰花、桂花、胖大海、金银花、芦根、苹果皮、珍珠、钙果叶、荠菜花用5-10倍量的水加热提取，将提取液喷雾干燥，得到中药粉； (4)将面粉、中药粉均匀混合，加入红豆汁，以及用酵母粉、苏打粉调成的水，混合搅拌均匀后，发酵6-7小时，得到发酵面团，做成面包、烤熟即可。
【文档编号】A21D13/00GK103598284SQ201310482219
【公开日】2014年2月26日 申请日期:2013年10月16日 优先权日:2013年10月16日
【发明者】鲁奎 申请人:鲁奎