羊头保健食品的制作方法
【专利摘要】本发明涉及一种羊头保健食品的制作方法，取新鲜的羊头8-10个，手工剥皮后将羊头剖开，去除羊脑和羊牙，用水清洗干净；然后将羊头放入高压锅内中，加入水和调料，用中火炖40-50分钟即可。本发明方法制成的羊头肉，纯天然，无任何羊肉异味，肉质鲜美，色味俱佳，鲜醇味美，令人回味，具有很高的营养价值；适合家庭制作和大规模加工。该食品不仅营养价值高，而且羊肉还能帮助脾胃消化、抗衰老；羊肉还具有补肾壮阳、补虚温中等作用。
【专利说明】羊头保健食品的制作方法
【技术领域】
[0001]本发明属于食品加工领域，具体涉及一种羊头保健食品的制作方法。
【背景技术】
[0002]随着生活水平的提高，羊肉作为常见的肉制品进入人们餐桌。羊肉营养丰富，性 温，冬季常吃羊肉不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加帮助脾胃消化，起到抗 衰老的作用；羊肉对一些虚寒病症有很大裨益，羊肉还具有补肾壮阳、补虚温中等作用。
[0003]随着人们对饮食要求的提高，对羊肉的口味要求亦越来越高，传统的羊肉制品已 满足不了人们对美食、品味和营养的需求。目前，市场上推出的羊肉制品仍沿用传统的制作 方式，操作比较复杂，随意性大、口味较不稳定，营养上也很难满足人们的需求。
【发明内容】
[0004]本发明要解决的技术问题:提供一种营养丰富、味道鲜美、滋补的保健食品加工方 法。
[0005]本发明的技术方案:
一种羊头保健食品的制作方法，取新鲜的羊头8-10个，手工剥皮后将羊头剖开，去除 羊脑和羊牙，用水清洗干净；然后将羊头放入高压锅内中，加入水和调料，用中火炖40-50 分钟即可。
[0006]所述加水时的水量是羊头重量的6-8倍。
所述羊头为8-10个，所述调料包括桂皮25-30克、香叶10片、白芷3片、丁香5克、豆 M 10克、草果5克，还包括常规量的大葱、大蒜、生姜、八角、小茴香、花椒和盐。
[0007]所述羊头为5-7个月的羔羊。
[0008]本发明的积极有益效果:
本发明方法制成的羊头肉，纯天然，无任何羊肉异味，肉质鲜美，色味俱佳，鲜醇味美， 令人回味，具有很高的营养价值；适合家庭制作和大规模加工。
[0009]本发明的食品不仅营养价值高，而且羊肉还能帮助脾胃消化、抗衰老；羊肉还具有 补肾壮阳、补虚温中等作用。
[0010]本发明在原料中适当加入具有保健功能的原料，所得的食品不仅营养价值高，而 且具有滋补保健作用，选料简单，普通家庭可按照该方法制成美味佳肴，比较大众化，易于 加工，食用方便。
【具体实施方式】
[0011]实施例一:一种羊头保健食品的制作方法，取新鲜羊头8-10个，手工剥皮后羊头 剖开，去除羊脑、羊牙和其他杂物，用水清洗干净；然后将羊头放入高压锅内中加水，加水量 是羊头重量的6-8倍，同时加入调料，用中火炖40-50分钟即可；所述调料包括桂皮25-30 克、香叶10片、白芷3片、丁香5克、豆蘧10克、草果5克，还包括常规用量的大葱、大蒜、生姜、八角、小茴香、花椒和盐；其中羊头优选5-7个月的羔羊。
[0012]实施例二:同实施例一基本相同，不同之处在于:
取新鲜的羊头10个，手工剥皮后将羊头剖开，去除羊脑和羊牙，用水清洗干净；然后将 羊头放入高压锅内中加水，加水量是羊头重量的6倍，同时加入调料，用中火炖50分钟；其 中调料包括桂皮30克、香叶10片、白芷3片、丁香5克、豆蘧10克、草果5克，还包括常规 量的大葱、大蒜、生姜、八角、小茴香、花椒、料酒和盐；其中羊头优选5个月的羔羊。
【权利要求】
1.一种羊头保健食品的制作方法，其特征是:取新鲜的羊头8-10个，手工剥皮后将羊 头剖开，去除羊脑和羊牙，用水清洗干净；然后将羊头放入高压锅内中，加入水和调料，用中 火炖40-50分钟即可。
2.根据权利要求1所述的羊头保健食品的制作方法，其特征是:所述加水时的水量是 羊头重量的6-8倍。
3.根据权利要求1所述的羊头保健食品的制作方法，其特征是:所述羊头为8-10个， 所述调料包括桂皮25-30克、香叶10片、白芷3片、丁香5克、豆蘧10克、草果5克，还包括 常规量的大葱、大蒜、生姜、八角、小茴香、花椒和盐。
4.根据权利要求1-3任一项所述的羊头保健食品的制作方法，其特征是:所述羊头为 5-7个月的羔羊。
【文档编号】A23L1/30GK103549463SQ201310517245
【公开日】2014年2月5日 申请日期:2013年10月29日 优先权日:2013年10月29日
【发明者】段俊莆 申请人:段俊莆