一种茶味肉松饼的制作方法
【专利摘要】一种茶味肉松饼，由以下重量份原料组成：面粉270-280、酵母粉4-5、粳米粉40-50、木瓜粉20-30、荷叶粉8-10、红豆30-40、椰果30-40、牛奶60-70、绿茶8-10、乌梅5-6、生地4-5、桑叶4-5、芍药5-6、灵芝5-6、当归5-6、胡椒4-5、荜茇3-4、何首乌4-5、玉蝴蝶5-6、桂花3-4、食品添加剂5-6、食盐适量、白砂糖适量、水适量。本发明的一种茶味肉松饼，制作工艺简单，取材天然，是健康的绿色休闲食品，且口感好；添加木瓜粉、荷叶粉，具有美容瘦身的作用，以及绿茶、乌梅、生地、桑叶等提取物的添加，赋予了本发明松饼的特殊保健功能，有益于人体健康。
【专利说明】一种茶味肉松饼
【技术领域】
[0001]本发明主要涉及食品及其制备方法【技术领域】，尤其涉及一种茶味肉松饼。
【背景技术】
[0002]市场上的休闲小吃，种类繁多，口味也各种各样，一般都是在ロ感上做ー些改善，满足人们对ロ感的要求，但是随着生活水品的提高，人们越来越重视健康养生，因此市场上的休闲食品并不能满足人们的需求。
【发明内容】
[0003]本发明为了弥补已有技术的缺陷，提供一种茶味肉松饼的制备方法。
[0004]本发明是通过以下技术方案实现的:一种茶味肉松饼，由以下重量份原料組成:面粉270-280、酵母粉4-5、粳米粉40-50、木瓜粉20-30、荷叶粉8_10、红豆30-40、椰果30-40、牛奶60-70、绿茶8-10、乌梅5_6、生地4_5、桑叶4_5、芍药5_6、灵芝5_6、当归5_6、胡椒4-5、荜茇3-4、何首乌4-5、玉蝴蝶5-6、桂花3_4、食品添加剂5_6、食盐适量、白砂糖适量、水适量。
[0005]食品添加剂，由以下重量份原料混合而成:茴香油0.01-0.02、玫瑰油0.01-0.02、菊花粉10-15、菠菜籽粉8-10、味精5-6、鳕鱼粉10-13、巧克カ粉15-20、百合粉8-10。
[0006]一种茶味肉松饼的制备方法，包括以下步骤:
(1)将椰果切成小粒与洗净的红豆一起至于锅中，倒入牛奶、加热焖煮40-50分钟，将椰果粒、红豆取出备用；
(2)将绿茶、乌梅、生地、桑叶、芍药、灵芝、当归、胡椒、荜茇、何首乌、玉蝴蝶、桂花用6-9倍量的水提取，将提取液喷雾干燥，得到中药粉；
(3)将面粉、酵母粉、粳米粉、木瓜粉、荷叶粉、中药法呢、椰果粒、红豆合并，加入食品添カロ剂、食盐、白砂糖、适量的水，充分搅拌，形成面团后，发酵5-6小时；
(4)用发酵好的面做成松饼，至于烤箱中烤熟即可。
[0007]本发明的优点是:本发明的一种茶味肉松饼，制作エ艺简单，取材天然，是健康的緑色休闲食品，且ロ感好；添加木瓜粉、荷叶粉，具有美容痩身的作用，以及绿茶、乌梅、生地、桑叶等提取物的添加，赋予了本发明松饼的特殊保健功能，有益于人体健康。
【具体实施方式】
[0008]一种茶味肉松饼，由以下重量份(Kg)原料组成:面粉270、酵母粉4、粳米粉40、木瓜粉20、荷叶粉8、红豆30、椰果30、牛奶60、绿茶8、乌梅5、生地4、桑叶4、芍药5、灵芝5、当归5、胡椒4、荜茇3、何首乌4、玉蝴蝶5、桂花3、食品添加剂5、食盐适量、白砂糖适量、水适量。
[0009]食品添加剂，由以下重量份(Kg)原料混合而成:茴香油0.01、玫瑰油0.01、菊花粉10、菠菜籽粉8、味精5、鳕鱼粉10、巧克カ粉15、百合粉8。[0010]一种茶味肉松饼的制备方法，包括以下步骤:
(1)将椰果切成小粒与洗净的红豆一起至于锅中，倒入牛奶、加热焖煮40分钟，将椰果粒、红豆取出备用；
(2)将绿茶、乌梅、生地、桑叶、芍药、灵芝、当归、胡椒、荜茇、何首乌、玉蝴蝶、桂花用6倍量的水提取，将提取液喷雾干燥，得到中药粉；
(3)将面粉、酵母粉、粳米粉、木瓜粉、荷叶粉、中药法呢、椰果粒、红豆合并，加入食品添力口剂、食盐、白砂糖、适量的水，充分搅拌，形成面团后，发酵5小时；
(4)用发酵好的面做成松饼，至于烤箱中烤熟即可。
【权利要求】
1.一种茶味肉松饼，其特征在于，由以下重量份原料组成:面粉270-280、酵母粉4-5、粳米粉40-50、木瓜粉20-30、荷叶粉8-10、红豆30-40、椰果30-40、牛奶60-70、绿茶8-10、乌梅5-6、生地4-5、桑叶4-5、芍药5-6、灵芝5-6、当归5_6、胡椒4_5、荜茇3_4、何首乌4_5、玉蝴蝶5_6、桂花3_4、食品添加剂5_6、食盐适量、白砂糖适量、水适量； 所述食品添加剂，由以下重量份原料混合而成:茴香油0.01-0.02、玫瑰油0.01-0.02、菊花粉10-15、菠菜籽粉8-10、味精5-6、鳕鱼粉10-13、巧克力粉15-20、百合粉8_10。
2.如权利要求1所述的一种茶味肉松饼的制备方法，其特征在于，包括以下步骤: (1)将椰果切成小粒与洗净的红豆一起至于锅中，倒入牛奶、加热焖煮40-50分钟，将椰果粒、红豆取出备用； (2)将绿茶、乌梅、生地、桑叶、芍药、灵芝、当归、胡椒、荜茇、何首乌、玉蝴蝶、桂花用6-9倍量的水提取，将提取液喷雾干燥，得到中药粉； (3)将面粉、酵母粉、粳米粉、木瓜粉、荷叶粉、中药法呢、椰果粒、红豆合并，加入食品添加剂、食盐、白砂糖、适量的水，充分搅拌，形成面团后，发酵5-6小时； (4)用发酵好的面做成松饼，至于烤箱中烤熟即可。
【文档编号】A21D2/36GK103598303SQ201310635314
【公开日】2014年2月26日 申请日期:2013年12月3日 优先权日:2013年12月3日
【发明者】王新新 申请人:王新新