一种莜麦速食粥的加工方法
【专利摘要】一种莜麦蔬菜速食粥的加工方法，将莜麦高温膨化后加工成粉，新鲜的胡萝卜、洋葱、菠菜切制成粒状冷冻干燥，香菇、南瓜切制成粒状杀青后冷冻干燥，花生炒熟制成粒状，芝麻炒熟，大豆蛋白膨化制成粒状，鸡精少许，食盐适量，上述物料按一定比例配比制成开水冲泡食用的粥，本发明制成的粥营养丰富，食用方便。
【专利说明】—种莜麦速食粥的加工方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及食品膨化、蔬菜冷冻干燥加工技术，特别涉及一种莜麦蔬菜速食粥的加工方法。
【背景技术】
[0002]经济的发展，推动着人们的生活节奏越来越快，促使人们对生活的要求越来越高，方便快捷、低糖速食、安全的食品符合现代人的生活节凑和喜好，本发明针对上述情况，开发一种方便快捷，即冲即食，无防腐剂，安全可靠，营养丰富的食品，以满足市场需求。同时能延长农业产业链，提高农业的整体效益，确保食品安全。
【发明内容】
[0003]本发明针对目前人们的生活节奏和饮食习惯，开发一种莜麦蔬菜速食粥的加工方法，满足人们的生活需求。将莜麦膨化粉，南瓜粉，新鲜的胡萝卜、洋葱、菠菜、香菇制成粒状冷冻干燥，花生炒熟制成粒状，芝麻炒熟，大豆蛋白膨化制成粒状，鸡精少许，食盐适量，上述物料按一定比例配比制成可开水冲泡，粥营养丰富，食用方便的粥。
[0004]本发明的技术方案:一种莜麦蔬菜速食粥的加工方法，将莜麦高温膨化加工成120目细粉，南瓜干制磨成100目细粉，新鲜的胡萝卜、洋葱切制成粒状冷冻干燥，菠菜切制成片状冷冻干燥，香菇切制成粒状漂烫杀青后冷冻干燥，花生炒熟制成粒状，芝麻炒熟，大豆蛋白膨化制成粒状，鸡精少许，食盐适量，上述物料按重量比配制混合均匀包装；食用时开水冲泡即可食用。
[0005]【具体实施方式】:为更好阐述本发明，以实例加以详细说明
实例1:莜麦蔬菜速食粥的加工方法，将莜麦高温膨化加工成120目细粉，南瓜干制磨成100目细粉，新鲜的胡萝卜、洋葱切制成3_的粒状冷冻干燥，菠菜切制成3_的片状冷冻干燥，香菇切制成3mm粒状漂烫杀青后冷冻干燥，花生炒熟制成3mm粒状，芝麻炒熟，大豆蛋白膨化制成3mm粒状，鸡精少许，食盐适量，上述物料按重量比配制:莜麦面20份，南瓜粉25份，胡萝卜粒10份，洋葱粒2份，菠菜粒8份，香菇粒15份，大豆蛋白膨化颗粒15份，花生粒3份，芝麻粒0.5份，鸡精0.5份，食盐I份，混合均匀包装；食用时开水冲泡5分钟可食用。
[0006]实例2:莜麦蔬菜速食粥的加工方法，将莜麦高温膨化加工成120目细粉，南瓜干制磨成100目细粉，新鲜的胡萝卜、洋葱切制成3_的粒状冷冻干燥，菠菜切制成3_的片状冷冻干燥，香菇切制成3_粒状漂烫杀青后冷冻干燥，花生炒熟制成3_粒状，芝麻炒熟，大豆蛋白膨化制成3mm粒状，鸡精少许，食盐适量，上述物料按重量比配制:莜麦面30份，南瓜份15份，胡萝卜粒10份，洋葱粒I份，菠菜粒9份，香菇粒15份，大豆蛋白膨化颗粒15份，花生粒2.5份，芝麻粒I份，鸡精0.5份，食盐I份，混合均匀包装；食用时开水冲泡3?5分钟即可食用。
【权利要求】
1.一种种莜麦蔬菜速食粥的加工方法，其特征在于，将莜麦高温膨化加工成120目细粉，南瓜干制磨成100目细粉，新鲜的胡萝卜、洋葱切制成2~3mm的粒状、菠菜切制成2~3mm的片状冷冻干燥，香菇切制成2~3_粒状漂烫杀青后冷冻干燥，花生炒熟制成3~5_粒状，芝麻炒熟，大豆蛋白膨化制成2~3mm粒状，鸡精少许，食盐适量，上述物料按重量比配制:莜麦面20-30份，南瓜粉20-30份，胡萝卜粒10-15份，菠菜粒8~12份，香菇粒10-?5份，大豆蛋白膨化颗粒15~20份，洋葱2飞份，花生粒3飞份，芝麻粒f 2份，鸡精0.5-1.5份，食盐1-3份，混合均匀包装；食用时开水冲泡3飞分钟即可食用。
2.按照权利要求1所述的方法制成的莜麦蔬菜速食粥，其特征在于，将莜麦高温膨化加工成120目细粉，南瓜干制磨成100目细粉，新鲜的胡萝卜、洋葱切制成2~3_的粒状、菠菜切制成2~3_的片状冷冻干燥，香菇切制成2~3_粒状漂烫杀青后冷冻干燥，花生炒熟制成3~5mm粒状，芝麻炒熟，大豆蛋白膨化制成2~3mm粒状，鸡精少许，食盐适量。
3.按照权利要求1所述的方法制成的莜麦蔬菜速食粥，其特征在于，上述物料按重量比配制:莜麦面20~30份，南瓜份20~30份，胡萝卜粒10-15份，菠菜粒8~12份，香菇粒10-15份，大豆蛋白膨化颗粒10-15份，洋葱2飞份，花生粒3飞份，芝麻粒f 2份，鸡精0.5~1.5份，食盐广3份。
4.按照权利要求1所述的方法制成的莜麦蔬菜速食粥，其特征在于，制成的速食粥开水冲泡3飞分钟即可食用。
【文档编号】A23L1/10GK103704563SQ201310645459
【公开日】2014年4月9日 申请日期:2013年12月5日 优先权日:2013年12月5日
【发明者】景君, 胡云峰, 江常杰, 刘斌 申请人:天津市傲绿农副产品集团股份有限公司