茶酱的制作方法
【专利摘要】本发明公开了一种茶酱，其特征在于：向每500毫升比重为1∶1000-1∶1的茶溶液中，加入1-500g蜂蜜或者饴糖。这种方法保持了茶本身拥有的降血脂、提神醒脑等功效，而且由于加入了蜂蜜或者饴糖，大幅度地改善了口感，营养均衡、有益健康。此外，由于食用方式多样，能够兼顾中西方饮食习惯，使人们的饮食生活丰富多元。
【专利说明】茶酱
【技术领域】
[0001]本发明涉及一种茶产品，特别是一种食用方式多样的茶食品一茶酱。
【背景技术】
[0002]茶作为一种文化载体，在中国的历史上扮演着非常重要的角色。可以说茶历经中华文化几千年的发展与传承，长盛不衰。同时又是国际社会公认的健康饮品，因其具有降血月旨、提神醒脑等保健功效一直成为人们不断研制开发的重要课题。但值得注意的是，目前市场上的茶产品仍停留开水冲泡或者开盖即饮的瓶装饮料阶段，无法满足人们对茶产品多元化的需求。
【发明内容】
[0003]本发明致力于提供一种茶酱，这种茶酱由于保持了茶本身拥有的降血脂、提神醒脑等功效，而且由于加入了蜂蜜或者饴糖，大幅度地改善了口感，营养均衡、有益健康。此夕卜，由于食用方式多样，能够兼顾中西方饮食习惯，满足人们对茶产品多元化的需求。
[0004]本发明通过以下方法实现:向每500毫升比重为1:1000-1:1的茶溶液中，加入l-500g蜂蜜或者治糖。
[0005]为了得到最佳口感，茶溶液的最佳比重为1:100-1:5，所加蜂蜜或者饴糖的重量为50-300g。所使用的茶溶液最好为红茶、绿茶或者乌龙茶。
[0006]茶酱的具体制作方法如下:用开水冲泡茶叶2-5小时，后经过滤或者浓缩得到不同比重的茶溶液；在茶溶液中加入蜂蜜或者饴糖，加热至60-80°C，不断搅拌，待溶液呈现粘稠厚重状态，即得茶酱。
【具体实施方式】
[0007]将乌龙茶用沸水冲泡3小时，经过滤浓缩得到不同比重的茶溶液；向比重为1:100的茶溶液中加入蜂蜜200g，加热至60°C，不断搅拌，待溶液呈现粘稠厚重状态，装入事前消毒过的瓶中，即得茶酱。
[0008]上面结合具体实施例对本发明进行了示例性的描述，显然本发明的实现并不受上述方式的限制，只要采用了本发明的方法构思和技术方案进行的各种改进，或未经改进将本发明的构思和技术方案直接应用于其它场合的，均在本发明的保护范围内。
【权利要求】
1.一种茶酱，其特征在于:向每500毫升比重为1:1000-1:1的茶溶液中，加入l-500g蜂蜜或者治糖。
2.根据权利要求1所述的茶酱，其特征在于茶溶液的最佳比重为1:100-1:5，所加蜂蜜或者治糖的重量为50-300g。
3.根据权利要求1所述的茶酱，其特征在于所述的茶溶液为红茶、绿茶或者乌龙茶。
4.根据权利要求1所述的茶酱，其特征在于，加工方法如下:用开水冲泡茶叶2-5小时，后经过滤或者浓缩得到不同比重的茶溶液；在茶溶液中加入蜂蜜或者饴糖，加热至60-80°C，不断搅拌，待溶液呈现粘稠厚重状态，即得茶酱。
【文档编号】A23L1/24GK103652823SQ201310649128
【公开日】2014年3月26日 申请日期:2013年12月2日 优先权日:2013年12月2日
【发明者】蔡天福 申请人:蔡天福