一种甘草糖果的制作方法
【专利摘要】本发明属于食品领域，具体涉及一种甘草糖果，一种甘草糖果，包括：甘草、麦芽糖、白砂糖、菊花；所述甘草糖果使用以下步骤制作，（1）、将菊花和上述一半重量的甘草，加入适量的水进行煎熬，制成浓缩液；（2）、将剩余的甘草粉碎成粉末；（3）、将浓缩液与麦芽糖、白砂糖和甘草粉末进行混合，进行熬制；（4）、将上述熬制好的糖浆注入模具，冷却，制得甘草糖果。本发明通过在糖果制作过程中加入菊花和甘草，使糖果具有清热去火的目的，将甘草分为两部分加入，使用浓缩液可以提高甘草营养成分的吸收，使用甘草粉末在提供营养成本的同时，可以增加糖果中的纤维含量，进一步提高糖果的营养价值。
【专利说明】一种甘草糖果
【技术领域】
[0001]本发明属于食品领域，具体涉及一种甘草糖果。
【背景技术】
[0002]糖果是以白砂糖、或允许使用的甜味剂、食用色素为主要原料，按一定生产工艺要求加工制成的固态或半固态甜味食品。甘草，又名乌拉尔甘草，多年生草本植物，属豆科。是一种补益中草药。药用部位是根及根茎，功能主治清热解毒，祛痰止咳、脘腹等。菊花功效作用方面，性甘、微寒，具有散风热、平肝明目、消咳止痛的功效，用于治疗头痛眩晕、目赤肿痛、风热感冒、咳嗽等病症效果显著，还具有提神醒脑的功效。糖果往往含糖量高，只是提供人体所需的糖分，而没有其他功能成分。如果能将甘草和菊花加入糖果，就能在提供糖分的同时，达到清热去火的功能，但是市场上还没有这种糖果出现。
【发明内容】
[0003]本发明的目的是提供一种将甘草与糖结合的糖果，在提供能量的同时，可以达到清热去火的目的。
[0004]本发明通过以下技术方案实现:
一种甘草糖果，按重量计包括:甘草15-20份、麦芽糖20-30份、白砂糖25-30份、菊花1-2份；所述甘草糖果使用以下步骤制作，(I)、将菊花和上述一半重量的甘草，加入适量的水进行煎熬，制成浓缩液；(2)、将剩余的甘草粉碎成60-80目的粉末；(3)、将浓缩液与麦芽糖、白砂糖和甘草粉末进行混合，在80-110°C下进行熬制，加热30-50min，边加热边搅拌；(4)、将上述熬制好的糖浆注入模具，冷却，制得甘草糖果。
[0005]一种甘草糖果，按重量计，包括:甘草18份、麦芽糖25份、白砂糖28份、菊花1.5份。
[0006]本发明的有益效果:本发明通过在糖果制作过程中加入菊花和甘草，使糖果具有清热去火的目的，将甘草分为两部分加入，使用浓缩液可以提高甘草营养成分的吸收，使用甘草粉末在提供营养成本的同时，可以增加糖果中的纤维含量，进一步提高糖果的营养价值。
【具体实施方式】
[0007]实施例1
一种甘草糖果，按重量计包括:甘草15份、麦芽糖20份、白砂糖25份、菊花I份；所述甘草糖果使用以下步骤制作，(I)、将菊花和7份甘草，加入适量的水进行煎熬，制成浓缩液；(2)、将剩余的8份甘草粉碎成60目的粉末；(3)、将浓缩液与麦芽糖、白砂糖和甘草粉末进行混合，在105°C下进行熬制，加热50min，边加热边搅拌；(4)、将上述熬制好的糖浆注入模具，冷却，制得甘草糖果。
[0008]实施例2 一种甘草糖果，按重量计包括:甘草20份、麦芽糖30份、白砂糖30份、菊花2份；所述甘草糖果使用以下步骤制作，(I)、将菊花和10份甘草，加入200份水进行煎熬，制成浓缩液；(2)、将剩余的10份甘草粉碎成80目的粉末；(3)、将浓缩液与麦芽糖、白砂糖和甘草粉末进行混合，在110°C下进行熬制，加热40min，边加热边搅拌；(4)、将上述熬制好的糖浆注入模具，冷却，制得甘草糖果。
[0009] 实施例3
一种甘草糖果，按重量计包括:甘草15份、麦芽糖20份、白砂糖25份、菊花I份；所述甘草糖果使用以下步骤制作，(I )、将菊花和8份甘草，加入150份水进行煎熬，制成浓缩液；
(2)、将剩余的甘草粉碎成60目的粉末；(3)、将浓缩液与麦芽糖、白砂糖和甘草粉末进行混合，在98°C下进行熬制，加热50min，边加热边搅拌；(4)、将上述熬制好的糖浆注入模具，冷却，制得甘草糖果。
【权利要求】
1.一种甘草糖果，其特征在于，按重量计包括:甘草15-20份、麦芽糖20-30份、白砂糖25-30份、菊花1-2份；所述甘草糖果使用以下步骤制作，(I)、将菊花和上述一半重量的甘草，加入适量的水进行煎熬，制成浓缩液；(2)、将剩余的甘草粉碎成60-80目的粉末；(3)、将浓缩液与麦芽糖、白砂糖和甘草粉末进行混合，在80-110°C下进行熬制，加热30-50min，边加热边搅拌；(4)、将上述熬制好的糖浆注入模具，冷却，制得甘草糖果。
2.根据权利要求1所述的一种甘草糖果，其特征在于:按重量计，包括:甘草18份、麦芽糖25份、白砂糖28份、菊花1.5份。
【文档编号】A23G3/48GK103734440SQ201310677516
【公开日】2014年4月23日 申请日期:2013年12月13日 优先权日:2013年12月13日
【发明者】周长明 申请人:颍上县好圆食品有限公司