一种提高耐力的奶片及其制备方法
【专利摘要】本发明公开了一种提高耐力的奶片及其制备方法，属于乳制品加工【技术领域】。其特征是配方(各原料的重量百分比)为：全脂加糖奶粉：70～87％；玛咖粉：5～25％；β-羟基-β-甲基丁酸钙：5～8％。本发明的优点在于：充分克服了β-羟基-β-甲基丁酸钙和玛咖粉不良口感等问题，两者具有协同增效作用，解决了人们在运动时肌肉损伤、易疲劳等问题；生产工艺简单，易于生产，极具市场开发潜力。
【专利说明】一种提高耐力的奶片及其制备方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及一种提高耐力的奶片及其制备方法，更具体地说是一种可以缓解体力疲劳、提高运动耐力等功能于一体的奶片，属于乳制品加工【技术领域】。
【背景技术】
[0002]中国正在大力提倡开展全民喝奶和健身运动，如何让运动与营养有机结合起来，提高全民素质这实际上是一个不容忽视的重要问题。目前，国内的运动食品大多以运动饮料、营养棒、补充剂等形式存在，以乳制品为主要成分的提高耐力的奶片未见公开报道和上市销售。因此，一种提高耐力的奶片的开发，对缓解体力疲劳、保持身体健康、提高运动成绩和增强耐力具有十分重要的意义。
【发明内容】
[0003]针对上述现有技术存在的问题，本发明人积多年从事本领域工作的经验，反复研究和论证试验，终得本发明的产生。
[0004]本发明的目的就在于提供一种提高耐力的奶片及其制备方法。
[0005]本发明的主要技术方案，是经过细致的调查和全面审慎的研究，经过多次试验确定产品的配方和生产工艺。
[0006]本发明的技术解决方案在于:一种提高耐力的奶片的配方(各原料的重量百分比)为:全脂加糖奶粉:70?87%;玛咖粉:5?25%;β-羟基-β -甲基丁酸钙:5?8%。各原料组成的重量百分比之和为100%。
[0007]本发明所述的一种提高耐力的奶片的生产工艺流程为:
[0008]原料一称量一混勻一压片一包装一检验一成品
[0009]本发明所述的压片为直接用压片机压片，不需要制粒、干燥等工序，避免营养成分的损失和破坏。
[0010]更具体的说，其制备方法为:按照配方将原料准确称量后，先分别过60?80目筛，然后按照等量递加法加入到混合机内混合均匀，将总混粉加入压片机中直接压片，经包装、检验即可得到。
[0011]下面结合各有效成份的性能，对本发明作进一步的说明:
[0012]本发明人在研究过程中发现:一种提高耐力的奶片充分克服了 0-羟基-0_甲基丁酸钙和玛咖粉不良口感等问题，两者具有协同增效作用，解决了人们在运动时肌肉损伤、易疲劳等问题。
[0013]奶粉:奶粉是牛奶脱水干燥制成的含有碳水化合物、蛋白质、脂肪等多种营养成分的食品，具有食用方便、便于携带等优点，经水冲调后能更好的补充人体运动后随汗液流失的水分和盐分。
[0014]β -羟基-β -甲基丁酸钙:β -羟基-β -甲基丁酸钙是支链氨基酸一亮氨酸的代谢产物，在肌肉组织的蛋白质合成中起重要作用，可促进肌肉细胞生长。服用左旋肉碱需要大量运动，运动前同时服用本品，能使人体脂肪减少，减少肌肉蛋白质消耗，有助于肌肉恢复和减少因过度劳累导致肌肉损伤的作用，可提高运动强度和耐力。β-羟基-β-甲基丁酸钙能增强人体免疫功能，降低血胆固醇的作用，可减少疾病，防衰老，增强体质，提高生
活质量。
[0015]玛咖粉:玛咖的主要食用部位是玛咖根，成熟的玛咖根外形就像膨大的芜箐甘蓝根，具有特殊的咸味奶油糖果气味。在南美秘鲁等地，玛咖根鲜用时可与肉或其它蔬菜一起炒熟食用，晒干后则用水或牛奶煮熟即可食用，数千年来玛咖根作为食物和草药用于增强精力，抗疲劳，改善性功能，提高生育力，治疗女性更年期综合征等，因此玛咖不仅从16世纪起得到西班牙皇室的青睐，被贡为滋补佳品沿用至今，而且从上世纪80年代起，玛咖作为一种被世人忽视的经济作物得到联合国粮农组织(FAO)的多次推荐，并被认为可以解决人体营养不良的状况。
[0016]综上所述，本发明的优点和有益效果在于:本发明中全脂加糖奶粉能够克服玛咖粉、β-羟基-β-甲基丁酸钙的不适口感和气味，三者按照本发明的配比制成的奶片风味最佳。本发明产品能明显减少运动时肌肉组织的损伤程度；减少剧烈运动后肌肉蛋白质的分解，增加瘦体重；可以燃烧脂肪，增强耐力；对抗运动性疲劳，提高机体的运动能力、增强免疫力等。本发明的显著性效果还在于可以缓解体力疲劳，具有健身、健美等功效。本发明生产工艺简单，易操作，易推广。
[0017]下面结合具体实施例对本发明作进一步的说明，但是不应理解是对本发明的限制。
具体实施例
[0018]实施例1:以生广I吨提闻耐力的奶片成品计:
[0019]全脂加糖奶粉:810kg ;玛咖粉:125kg ； β -轻基- β -甲基丁酸I丐:65kg。
[0020]制备方法为:按照配方将原料准确称量后，先分别过60?80目筛，然后按照等量递加法加入到混合机内混合均匀，将总混粉加入压片机中直接压片，经包装、检验即得到I吨本发明所述的一种提闻耐力的奶片。
[0021 ] 实施例2:以生广I吨提闻耐力的奶片成品计:
[0022]全脂加糖奶粉:700kg ;玛咖粉:250kg ； β -轻基-β -甲基丁酸I丐:50kg。
[0023]制备方法同实施例1相同，并无特别限制。
[0024]实施例3:以生广I吨提闻耐力的奶片成品计:
[0025]全脂加糖奶粉:850kg ;玛咖粉:70kg ； β -轻基-β -甲基丁酸I丐:80kg。
[0026]制备方法同实施例1相同，并无特别限制。
[0027]实施例4:以生广I吨提闻耐力的奶片成品计:
[0028]全脂加糖奶粉:870kg ;玛咖粉:50kg ； β -轻基-β -甲基丁酸I丐:80kg。
[0029]制备方法同实施例1相同，并无特别限制。
【权利要求】
1.一种提高耐力的奶片及其制备方法，其特征在于配方(各原料的重量百分比)为:全脂加糖奶粉:70?87% ;玛咖粉:5?25% ;0-羟基-0-甲基丁酸钙:5?8%。各原料组成的重量百分比之和为100%。生产工艺流程为:原料一称量一混匀一压片一包装一检验一成品。
2.如权利要求1所述的一种提高耐力的奶片及其制备方法，其特征在于产品配方为:全脂加糖奶粉:810kg ;玛咖粉:125kg ； β -轻基-β -甲基丁酸隹丐:65kg。
3.如权利要求1所述的一种提高耐力的奶片及其制备方法，其特征在于产品配方为:全脂加糖奶粉:700kg ;玛咖粉:250kg ； β -轻基_β -甲基丁酸隹丐:50kg。
4.如权利要求1所述的一种提高耐力的奶片及其制备方法，其特征在于产品配方为:全脂加糖奶粉:850kg ;玛咖粉:70kg ； β -轻基- β -甲基丁酸隹丐:80kg。
5.如权利要求1所述的一种提高耐力的奶片及其制备方法，其特征在于产品配方为:全脂加糖奶粉:870kg ;玛咖粉:50kg ； β -轻基-β -甲基丁酸隹丐:80kg。
【文档编号】A23C9/156GK103734340SQ201310724008
【公开日】2014年4月23日 申请日期:2013年12月25日 优先权日:2013年12月25日
【发明者】万正强, 李卫平, 王忠瑞 申请人:呼伦贝尔友谊乳业(集团)有限责任公司