香辣鲈鱼的生产方法
【专利摘要】一种色味良好、食用方便的香辣鲈鱼的生产方法。技术方案是：其特征是包括下列步骤：(1)将解冻后的鲈鱼切去头、尾内脏，并用自来水清洗干净；(2)将步骤(1)中清洗干净的鲈鱼开片或切段；(3)用姜、蒜、洋葱和辣椒腌制入味60-150分钟；(4)计量包装；(5)包装后的鲈鱼快速冷冻；(6)入库。
【专利说明】 香辣鲈鱼的生产方法
【技术领域】
[0001]本发明属于香辣鲈鱼食品的生产方法领域，尤其是一种色味良好、食用方便的香辣鲈鱼的生产方法。
【背景技术】
[0002]鲈鱼富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素；具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之功效，对肝肾不足的人有很好的补益作用。目前，生产香辣鲈鱼的方法有多种，存在的问题是色味受到破坏。
【发明内容】
[0003]本发明的目的是提供一种色味良好、食用方便的香辣鲈鱼的生产方法。
[0004]本发明的技术方案是:香辣鲈鱼的生产方法，其特征是包括下列步骤:
[0005](I)将鲈鱼切去头、尾内脏，并用自来水清洗干净；
[0006](2)将步骤⑴中清洗干净的鲈鱼开片或切段；
[0007](3)用姜、蒜、洋葱和辣椒腌制入味60-150分钟；
[0008](4)计量包装；
[0009](5)包装后的鲈鱼快速冷冻；
[0010](6)入库。
[0011]所述述腌制入味时间优选为120分钟
[0012]本发明的效果是:本品以鲈鱼为原料，经过清洗、开片、腌制和冷冻过程而成，经过简单烹调即可食用，具有色味良好、食用方便的特点。
[0013]下面结合不限定实施例对本发明做进一步的说明。
【具体实施方式】
[0014]实施例1:香辣鲈鱼的生产方法，其特征是包括下列步骤:
[0015](I)将鲈鱼切去头、尾内脏，并用自来水清洗干净；
[0016](2)将步骤(I)中清洗干净的鲈鱼开片或切段；
[0017](3)用姜、蒜、洋葱和辣椒腌制入味150分钟；
[0018](4)计量包装；
[0019](5)包装后的鲈鱼快速冷冻；
[0020](6)入库。
[0021]实施例2:香辣鲈鱼的生产方法，其特征是包括下列步骤:
[0022](I)将鲈鱼切去头、尾内脏，并用自来水清洗干净；
[0023](2)将步骤⑴中清洗干净的鲈鱼开片或切段；
[0024](3)用姜、蒜、洋葱和辣椒腌制入味120分钟；
[0025](4)计量包装；[0026](5)包装后的鲈鱼快速冷冻；
[0027](6)入库。
[0028]实施例3:香辣鲈鱼的生产方法，其特征是包括下列步骤:
[0029](I)将鲈鱼切去头、尾内脏，并用自来水清洗干净；
[0030](2)将步骤⑴中清洗干净的鲈鱼开片或切段；
[0031](3)用姜、蒜、洋葱和辣椒腌制入味60分钟；
[0032](4)计量包装；
[0033](5)包装后的鲈鱼快速冷冻；
[0034](6)入库。
【权利要求】
1.香辣鲈鱼的生产方法，其特征是包括下列步骤: (1)将鲈鱼切去头、尾内脏，并用自来水清洗干净； (2)将步骤(I)中清洗干净的鲈鱼开片或切段； (3)用姜、蒜、洋葱和辣椒腌制入味60-150分钟； (4)计量包装； (5)包装后的鲈鱼快速冷冻； (6)入库。
2.根据权利要求1所述的香辣鲈鱼的生产方法，其特征是所述述腌制入味时间优选为120分钟。
【文档编号】A23L1/326GK103637259SQ201310725858
【公开日】2014年3月19日 申请日期:2013年12月26日 优先权日:2013年12月26日
【发明者】吕文良 申请人:吕文良