专利名称：能使速冻比萨在解冻过程中均匀受热的遮挡工具的制作方法
技术领域：
本实用新型涉及速冻比萨解冻技术，特别是一种能使速冻比萨在解冻过程中均匀受热的遮挡工具。
背景技术：
在速冻比萨解冻的过程中，需要用微波炉对比萨进行微波加热解冻，然而不同食材的质地和密度不同，接受微波加热的速度也不同，因而，没有顶料覆盖、完全裸露的比萨边缘部分较之比萨顶料(例如:肉类、蔬菜和奶酪等)接受微波加热的速度过快。在接受相同时间与强度的微波加热之后，当比萨顶料达到解冻程度时，比萨饼边的饼坯部分却被过度加热，导致烘烤后比萨饼边颜色与口感质量严重下降的问题。
实用新型内容本实用新型的目的是为了解决上述问题，设计了一种能使速冻比萨在解冻过程中均匀受热的遮挡工具。实现上述目的本实用新型的技术方案为，一种能使速冻比萨在解冻过程中均匀受热的遮挡工具，包括金属烤盘，金属烤盘上扣盖遮挡环，且金属烤盘的内边缘形状与遮挡环的外边缘形状相匹配，所述的形状相匹配是指金属烤盘的内边缘与遮挡环的外边缘形状相同，且全边缘线接触。所述遮挡环为铝合金遮挡环或者不锈钢遮挡环。所述遮挡环的横截面为η形。所述的金属烤盘是可以遮挡微波加热的。利用本实用新型的技术方案制作的能使速冻比萨在解冻过程中均匀受热的遮挡工具，可以使速冻比萨在解冻过程中均匀受热，保证解冻后比萨的口感，提高速冻比萨的解冻质量，降低速冻比萨解冻的难度，缩短解冻时间。
图1是本实用新型所述能使速冻比萨在解冻过程中均匀受热的遮挡工具的结构示意图；图2是本实用新型所述遮挡环的结构示意图；图3是本实用新型所述遮挡环A-A面的截面图；图中，1、金属烤盘；2、遮挡环。
具体实施方式
以下结合附图对本实用新型进行具体描述，如图1是本实用新型所述能使速冻比萨在解冻过程中均匀受热的遮挡工具的结构示意图，图2是本实用新型所述遮挡环的结构示意图，如图所示，一种能使速冻比萨在解冻过程中均匀受热的遮挡工具，包括金属烤盘1，金属烤盘上扣盖遮挡环2，且金属烤盘的内边缘形状与遮挡环的外边缘形状相匹配。其中，所述遮挡环为铝合金遮挡环或者不锈钢遮挡环；所述遮挡环的横截面为η形，如图3所示。本技术方案的特点是采用可阻挡微波加热的遮挡环和可以遮挡微波加热金属烤盘相结合来遮挡微波炉直接对速冻比萨的饼坯部分进行加热。这就可以在相同微波时间内，减少速冻比萨的饼边接受微波加热的幅度，从而，大幅缩小速冻萨饼边的饼坯部分与覆盖饼坯的顶料部分的温差；进而，大幅提升速冻比萨的微波解冻质量。遮挡环完全采用金属材质，例如:铝合金或不锈钢等金属材质。形状一般为圆形，外沿直径等于或略大于比萨烤盘的端口外沿直径(取决于烤盘的规格，例如:六英寸、九英寸、十二英寸等)；内侧直径等于或略小于比萨饼边，即，没有顶料覆盖、完全裸露的饼坯边缘部分，约为l_3cm ;高度:约等于烤盘端口至烤盘内比萨饼边坯的距离，即:0.5cm至1.5cm0将速冻比萨放入烤盘内并盖上遮挡环放入专用微波炉内，根据微波炉的功率和产品重量设定微波时间和强度，最后启动微波炉，对速冻比萨进行快速解冻。解冻的微波炉必须在微波加热过程中能够容纳金属器具，因为在微波加热过程中，必须将金属材质的遮挡环以及金属烤盘一同放进微波炉，所以微波炉在加热过程中必须要能够容纳金属容器。上述技术方案仅体现了本实用新型技术方案的优选技术方案，本技术领域的技术人员对其中某些部分所可能做出的一些变动均体现了本实用新型的原理，属于本实用新型的保护范围之内。
权利要求1.一种能使速冻比萨在解冻过程中均匀受热的遮挡工具，包括金属烤盘(1)，其特征在于，金属烤盘上扣盖遮挡环(2)，且金属烤盘的内边缘形状与遮挡环的外边缘形状相匹配。
2.根据权利要求1所述的能使速冻比萨在解冻过程中均匀受热的遮挡工具，其特征在于，所述遮挡环为铝合金遮挡环或者不锈钢遮挡环。
3.根据权利要求1所述的能使速冻比萨在解冻过程中均匀受热的遮挡工具，其特征在于，所述遮挡环的横截面为η形。
专利摘要本实用新型公开了一种能使速冻比萨在解冻过程中均匀受热的遮挡工具，包括金属烤盘，金属烤盘上扣盖遮挡环，且金属烤盘的内边缘形状与遮挡环的外边缘形状相匹配。本实用新型的有益效果是，能够使速冻比萨在解冻过程中均匀受热，保证解冻后比萨的口感。
文档编号A23L3/365GK203040616SQ2013200507
公开日2013年7月10日 申请日期2013年1月30日 优先权日2013年1月30日
发明者杨桂芬 申请人:杨桂芬