专利名称：换心蛋的制作方法
技术领域：
本实用新型食品领域，涉及蛋类制品，尤其是一种换心蛋。
背景技术：
鸡蛋营养价值较高，是人们最通用的食品之一。鸡蛋在食用时存在的唯一缺陷就是蛋黄所含的胆固醇较高，而胆固醇对一些人的健康会造成较大影响，为此出现了相当多的一类人只食用鸡蛋的蛋清而不食用蛋黄的情形，造成较大浪费。为了解决这个问题，有人采用将鸡蛋煮熟后切开，再把蛋黄换成其它食品的方法，虽然相对解决了上述问题，但操作繁复，效率较低，并存在一定的卫生隐患。
实用新型内容本实用新型的目的在于克服现有技术的不足之处，提供一种在蛋白液内包封有营养团的换心蛋，该换心蛋的蛋白液与营养团相互吸收营养元素，卫生健康，营养丰富。本实用新型实现目的的技术方案是:一种换心蛋，该换心蛋的形状为捕圆形，所述换心蛋由蛋白液及宫养团构成，蛋白液将营养团一体包封在中心位置。而且，所述蛋白液为蛋清。而且，所述营养团包括肉团、海鲜肉团或者果蔬菜团。本实用新型的优点和积极效果是:1、本换心蛋的蛋白液以蛋清为主要原料，可添加各种液体营养元素，提高了换心蛋的营养品质。2、本换心蛋的蛋黄采用营养团替代，该营养团可以是各种肉团、各种海鲜肉团、各种果蔬菜团，提高了换心蛋的营养价值。3、本换心蛋采用蛋槽同时加热，加热期间蛋白液与营养团相互吸收，营养丰富，蛋白液与营养团有机结合，是一种新型食品，具有广泛的应用前景。4、本换心蛋制作简单，效率较高，洁净卫生，味道多样，营养丰富，满足各种不同人群的食用需要。
图1是本实用新型的外形示意图；图2是图1的AA向截面剖视图；图3为本实用新型制作的结构示意图。
具体实施方式
为能进一步了解本实用新型的实用新型内容、特点及功效，兹例举以下实施例，并配合附图详细说明如下。需要说明的是，本实施例是描述性的，不是限定性的，不能由此限定本实用新型的保护范围。—种换心蛋，该换心蛋I的形状为捕圆形，参见图1。换心蛋由蛋白液2及宫养团
3构成，参见图2，蛋白液将营养团一体包封在中心位置。所述蛋白液包括蛋清，或者在蛋清内添加各种营养元素。所述营养团包括肉团、各种海鲜肉团、各种果蔬菜团等。本换心蛋的制备十分简单，参见图3，在对扣的上模壳4与下模壳6内灌装有蛋白液，在上模壳与下模壳所形成的蛋槽内的中央位置安装有一支撑杆5，在蛋槽内中心位置的支撑杆上固装一营养团。将蛋槽进行加热，即可制成换心蛋。
权利要求1.一种换心蛋，该换心蛋的形状为捕圆形，其特征在于:所述换心蛋由蛋白液及宫养团构成，蛋白液将营养团一体包封在中心位置。
2.根据权利要求1所述的换心蛋，其特征在于:所述蛋白液为蛋清。
3.根据权利要求1所述的换心蛋，其特征在于:所述营养团包括肉团、海鲜肉团或者果蔬菜团 。
专利摘要本实用新型涉及一种换心蛋，该换心蛋的形状为椭圆形，所述换心蛋由蛋白液及营养团构成，蛋白液将营养团一体包封在中心位置。所述蛋白液为蛋清。所述营养团包括肉团、海鲜肉团或者果蔬菜团。本换心蛋制作简单，效率较高，洁净卫生，味道多样，营养丰富，满足各种不同人群的食用需要。
文档编号A23L1/30GK203072846SQ201320095598
公开日2013年7月24日 申请日期2013年3月4日 优先权日2013年3月4日
发明者马亮 申请人:马亮