一种桂圆养生保健米及其制备方法
【专利摘要】本发明公开了一种桂圆养生保健米及其制备方法，是由粳米、荞麦、糯玉米、桂圆、皂角米、芡实、金耳、哈密瓜、竹叶兰、蜀葵花、谷精草、红参等原料组成。本发明有益效果为：本品有很高的保健价值，可补益心脾、养血宁神、健脾止泻、利尿消肿，适用于病后体虚、血虚萎黄、气血不足、神经衰弱等病症，具有降脂护心，延缓衰老、增强免疫、降血压等功效，有益人体健康。
【专利说明】一种桂圆养生保健米及其制备方法
发明领域
[0001]本发明涉及食品加工领域，更确切地说是涉及一种复合米及其制备方法。
【背景技术】
[0002]目前，公知的大米，均是将稻谷收割后，采用米机先将稻谷脱壳成糙米，再将糙米经米机加工成精米，由于精米外观光亮，手感好，口感也好，一直被人们所接受，但是其稻谷在由糙米被加工成精米时，米中绝大部分的营养价值均被机器加工时洗去了，随着人们生活水平的不断提高，人们对食品营养价值的要求也越来越高。大米单一的口感及营养成分已不能满足所有人对主食的需求。市场上复合营养米的出现，因可以满足不同人群对于营养物质的需求而受到青睐。目前市场上的配合营养米品种主要包括:降血糖营养米、谷物配合营养米、荞麦配合营养米等等，均是利用现有的优势作物资源为原料，与大米进行复配，从而提供给米制品特殊的营养价值。本发明经过长期的实践调配，研究出美味、营养的复合米，以确保能够满足人们对于高营养方便米的需求，具有重要的现实意义。
【发明内容】
[0003]本发明的目的是在于提供一种桂圆养生保健米及其制备方法，促进人体健康，满足人们对养生保健的追求，丰富人们的物质文化生活。
[0004]为解决这一问题，本发明所采取的技术方案为:桂圆养生保健米由以下重量份的原料组成:粳米160-170、荞麦50-54、糯玉米24-26、桂圆20-22、皂角米18-20、芡实15-16、金耳10-12、哈密瓜22-25、竹叶兰1-2、蜀葵花2-3、谷精草1_2、红参3_4、保健营养添加剂4-5、水适量。其中保健添加剂由以下重量份的原料组成:豌豆粉30-35、蜂王浆冻干粉
8-10、灵芝粉4-5、雪樱子2-3、紫苏叶7-8、益智仁1-2、韭菜籽5-6、桅子2-3、沙棘6-8、柠檬草3-4、石榴皮5-6、米糠10-12、水适量。
[0005]本发明的桂圆养生保健米制备过程按以下步骤进行:
(1)糯玉米、皂角米、芡实去除杂质后用清水漂洗干净，加6-10倍量水浸泡8-12小时，滤去浸泡剩余的残液后再加适量清水打磨成浆，得料a ；
(2)粳米、荞麦清水洗净晾干，磨粉过60-80目筛，得料b;
(3)哈密瓜、桂圆取果肉，金耳洗净泡发，加4-5倍量水一同煮熟，冷凉后打磨成浆，得料c ；
(4)竹叶兰、蜀葵花、谷精草、红参加6-8倍量水煎煮1-2小时，滤去残渣得到中药提取
液；
(5)料a、料b、料C、中药提取液、保健添加剂及其他剩余成分倒入搅拌罐中充分搅拌均匀，加热糊化后送入制粒机中制粒，充分干燥后冷却，分袋包装。
[0006]另外，保健添加剂的制作方法为:将雪樱子、紫苏叶、益智仁、韭菜籽、桅子、沙棘、柠檬草、石榴皮、米糠加适量水煎煮1-2小时，过滤得煎煮液；将其它剩余成分与所得的煎煮液混合，继续小火煮沸、搅拌20-30分钟，冷却、喷雾干燥，即得。[0007]本发明的有益效果:本品有很高的保健价值，可补益心脾、养血宁神、健脾止泻、利尿消肿，适用于病后体虚、血虚萎黄、气血不足、神经衰弱等病症，具有降脂护心，延缓衰老、增强免疫、降血压等功效，有益人体健康。
【具体实施方式】
[0008]桂圆养生保健米，由以下重量份(kg)的原料组成:
粳米160、荞麦50、糯玉米24、桂圆22、皂角米18、芡实15、金耳10、哈密瓜25、竹叶兰
1、蜀葵花3、谷精草1、红参4、保健营养添加剂5、水适量。
[0009]其中保健添加剂由以下重量份(kg)的原料组成:豌豆粉32、蜂王浆冻干粉8、灵芝粉5、雪樱子3、紫苏叶8、益智仁1、韭菜籽6、桅子2、沙棘8、柠檬草3、石榴皮6、米糠12、水适量。
[0010]制备方法，包括如下步骤:
(1)糯玉米、皂角米、芡实去除杂质后用清水漂洗干净，加10倍量水浸泡8小时，滤去浸泡剩余的残液后再加适量清水打磨成浆，得料a ；
(2)粳米、荞麦清水洗净晾干，磨粉过80目筛，得料b;
(3)哈密瓜、桂圆取果肉，金耳洗净泡发，加5倍量水一同煮熟，冷凉后打磨成浆，得料c；
(4)竹叶兰、蜀葵花、谷精草、红参加8倍量水煎煮I小时，滤去残渣得到中药提取液；
(5)料a、料b、料C、中药提取液、保健添加剂及其他剩余成分倒入搅拌罐中充分搅拌均匀，加热糊化后送入制粒机中制粒，充分干燥后冷却，分袋包装。
[0011]另外，保健添加剂的制作方法为:将雪樱子、紫苏叶、益智仁、韭菜籽、桅子、沙棘、柠檬草、石榴皮、米糠加适量水煎煮I小时，过滤得煎煮液；将其它剩余成分与所得的煎煮液混合，继续小火煮沸、搅拌30分钟，冷却、喷雾干燥，即得。
【权利要求】
1.一种桂圆养生保健米，其特征在于，由以下重量份的原料组成:粳米160-170、荞麦50-54、糯玉米24-26、桂圆20-22、皂角米18-20、芡实15-16、金耳10-12、哈密瓜22-25、竹叶兰1-2、蜀葵花2-3、谷精草1-2、红参3-4、保健营养添加剂4_5、水适量；其中保健营养添加剂，其特征在于，由下列重量份的原料制成:豌豆粉30-35、蜂王浆冻干粉8-10、灵芝粉4-5、雪樱子2-3、紫苏叶7-8、益智仁1-2、韭菜籽5_6、桅子2_3、沙棘6_8、柠檬草3_4、石榴皮5-6、米糠10-12、水适量；制备方法为:将雪樱子、紫苏叶、益智仁、韭菜籽、桅子、沙棘、柠檬草、石榴皮、米糠加适量水煎煮1-2小时，过滤得煎煮液；将其它剩余成分与所得的煎煮液混合，继续小火煮沸、搅拌20-30分钟，冷却、喷雾干燥，即得。
2.根据权利要求1所述的桂圆养生保健米的制备方法，其特征在于:包括如下步骤: (1)糯玉米、皂角米、芡实去除杂质后用清水漂洗干净，加6-10倍量水浸泡8-12小时，滤去浸泡剩余的残液后再加适量清水打磨成浆，得料a ； (2)粳米、荞麦清水洗净晾干，磨粉过60-80目筛，得料b; (3)哈密瓜、桂圆取果肉，金耳洗净泡发，加4-5倍量水一同煮熟，冷凉后打磨成浆，得料c ； (4)竹叶兰、蜀葵花、谷精草、红参加6-8倍量水煎煮1-2小时，滤去残渣得到中药提取液； (5)料a、料b、料C、中药提取液、保健添加剂及其他剩余成分倒入搅拌罐中充分搅拌均匀，加热糊化后送入制粒机中制粒，充分干燥后冷却，分袋包装。
【文档编号】A23L1/30GK103815297SQ201410030252
【公开日】2014年5月28日 申请日期:2014年1月23日 优先权日:2014年1月23日
【发明者】童伟雄, 林琪瑛, 童汗成 申请人:五河童师傅食品有限公司