一种绿茶露的制备方法
【专利摘要】本发明公开了一种绿茶露的制备方法，其制备步骤如下：将绿茶放入提取罐中，加入去离子水；然后加热，连续回流煎服提取，收集提取液A，留下绿茶渣B；将绿茶渣B与去离子水混合，进行高温高压处理，冷却至环境温度，对混合液C进行常压蒸馏，收集得到蒸馏液D；将提取液A与蒸馏液D混合，然后进行热压蒸馏，得到蒸馏液E；向蒸馏液E中加入去离子水，食盐，木糖醇，薄荷叶蒸馏液，得到混合物F，调节PH值；使用微孔膜对混合物进行过滤，将滤液进行灭菌处理，灌装即得绿茶露。本发明制备方法实现了对绿茶原料的有效利用，提高了产率和绿茶露的功效。
【专利说明】 一种绿茶露的制备方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及食品加工【技术领域】，特别是涉及一种绿茶露的制备方法。
【背景技术】
[0002]绿茶，是指采取茶树新叶或芽，未经发酵，经杀青、或者整形、烘干等典型工艺制作而成的产品，其较多保留了鲜叶的天然物质，含有的茶多儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分也较多。绿茶，在我国被誉为“国饮”。现代科学大量研究证实，茶叶含有与人体健康密切相关的生化成份，茶叶不仅具有提神清心、清热解暑、消食化痰、去腻减肥、清心除烦、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除湿等药理作用，还对现代疾病，如辐射病、心脑血管病、癌症等疾病，有一定的药理功效。茶叶具有药理作用的主要成份是茶多酚、咖啡碱、脂多糖、茶氨酸等。
[0003]现在主要采用泡茶的方式饮用绿茶，这种方式方便、休闲，泡出的茶味醇厚回甘。但是不能随时随地饮用，受到时间和地方的限制，而且这种方式泡茶不能充分饮用绿茶的营养成分。
【发明内容】
[0004]本发明所要解决的技术问题是提供一种绿茶露的制备方法，这种制备方法实现了对绿茶原料的有效利用，提高了产率和绿茶露的功效。
[0005]为解决上述问题，本发明采用的技术方案为:
[0006]一种制备绿茶露的制备方法，步骤如下:
[0007](I)将绿茶放入提取罐中，加入去离子水；
[0008](2)加热，连续回流煎服提取，收集提取液Α，留下绿茶渣B ;
[0009](3)将绿茶渣B与去离子水混合，进行高温高压处理，冷却至环境温度，得到混合液C;
[0010](4)将混合液C进行常压蒸馏，收集得到蒸馏液D ；
[0011](5)将提取液A与蒸馏液D混合，然后进行热压蒸馏，得到蒸馏液E ;
[0012](6)加入去离子水，食盐，木糖醇，薄荷叶蒸馏液，得到混合物F，调节PH值；
[0013](7)使用微孔膜对混合物F进行过滤，将滤液进行灭菌处理，灌装即得绿茶露。
[0014]上述步骤(I)中，绿茶与去离子水的质量比为:1:8-1:15。
[0015]上述步骤(2)中，加热温度为80_100°C，时间为3-5小时。
[0016]上述步骤(3)中，绿茶渣B与去离子水的重量比为1:5-1:8，高温高压条件为:温度为 180-190°C，压力为 0.45-0.48Mpa，处理时间为 30_45s。
[0017]上述步骤(4)中，对混合液C连续进行三次常压蒸馏，三次的蒸馏温度分别为110-115°C，118-120°C，125-128°C，每次蒸馏的时间为 20_30min。
[0018]上述步骤(5 )中，对提取液A与蒸馏液D混合液连续进行三次热压蒸馏，蒸馏温度分别为130-135°C，138-140°C，145-148°C，每次蒸馏的时间为20-30min，热压蒸馏的压力为 0.15-0.18Mpa。
[0019]上述步骤(6)中，以蒸馏液E为基准，去离子水，食盐，木糖醇，薄荷叶蒸馏液所加入的重量比分别为:1:20-1:50，1:0.2-1:0.3,1:0.2-1:0.3,1:0.2-1:0.3，调节 PH 值至
4.0-4.5。
[0020]本发明的有益效果为:
[0021]1、本发明采用连续回流的方式提取绿茶中的有效成分，温度低，效率高，能够高收率地获得有效成分，并不破坏不损失有效成分。
[0022]2、制备过程中采用分段温差的常压和热压的蒸馏方式，最大限度地提取出了绿茶的有效成分，又达到去除原料中的杂质目的。
[0023]3、选取木糖醇，薄荷叶蒸馏液作为辅料，提高了绿茶露的功效和口感。
【具体实施方式】
[0024]以下结合实施例对本发明作进一步说明，但是本发明并局限于这些实施例。
[0025]实施例1
[0026](I)按绿茶与去离子水的质量比为1:8，将绿茶放入提取罐中，加入去离子水；
[0027](2)在温度为100°C下加热3小时，连续回流煎服提取，收集提取液A，留下绿茶渣B ；
[0028](3)按绿茶渣B与去离子水的重量比为1:5，将绿茶渣B与去离子水混合，在温度为180°C，压力为0.48Mpa条件下，进行高温高压处理30s，冷却至环境温度，得到混合液C ；
[0029](4)对混合液C连续进行三次常压蒸馏，三次的蒸馏温度分别为110°C，118°C，125°C，每次蒸馏的时间为30min，收集得到蒸馏液D ；
[0030](5)将提取液A与蒸馏液D混合均匀，并对其混合液连续进行三次热压蒸馏，蒸馏温度分别为135°C，140°C，148°C，每次蒸馏的时间为20min，热压蒸馏的压力为0.18Mpa，得到蒸馏液E ;
[0031](6)以蒸馏液E为基准，去离子水，食盐，木糖醇，薄荷叶蒸馏液所加入的重量比分别为1:20，1: 0.2，1: 0.2，1: 0.2，得到混合物F，调节PH值至4.0 ；
[0032](7)使用微孔膜对混合物F进行过滤，将滤液进行灭菌处理，灌装即得绿茶露。
[0033]实施例2
[0034](I)按绿茶与去离子水的质量比为1:15，将绿茶放入提取罐中，加入去离子水；
[0035](2)在温度为95°C下加热4小时，连续回流煎服提取，收集提取液A，留下绿茶渣B ；
[0036](3)按绿茶渣B与去离子水的重量比为1:6，将绿茶渣B与去离子水混合，在温度为185°C，压力为0.47Mpa条件下，进行高温高压处理40s，冷却至环境温度，得到混合液C ；
[0037](4)对混合液C连续进行三次常压蒸馏，三次的蒸馏温度分别为115°C，120°C，128°C，每次蒸馏的时间为25min，收集得到蒸馏液D ；
[0038](5)将提取液A与蒸馏液D混合均匀，并对其混合液连续进行三次热压蒸馏，蒸馏温度分别为130°C，138°C，145°C，每次蒸馏的时间为25min，热压蒸馏的压力为0.15Mpa，得到蒸馏液E ;
[0039](6)以蒸馏液E为基准，去离子水，食盐，木糖醇，薄荷叶蒸馏液所加入的重量比分别为1:50,1:0.3,1:0.3,1:0.3，得到混合物F，调节PH值至4.5 ；
[0040](7)使用微孔膜对混合物F进行过滤，将滤液进行灭菌处理，灌装即得绿茶露。
[0041]实施例3
[0042](I)按绿茶与去离子水的质量比为1:10，将绿茶放入提取罐中，加入去离子水；
[0043](2)在温度为90°C下加热4小时，连续回流煎服提取，收集提取液A，留下绿茶渣B ；
[0044](3)按绿茶渣B与去离子水的重量比为1:7，将绿茶渣B与去离子水混合，在温度为190°C，压力为0.47Mpa条件下，进行高温高压处理35s，冷却至环境温度，得到混合液C ；
[0045](4)对混合液C连续进行三次常压蒸馏，三次的蒸馏温度分别为113°C，119°C，126°C，每次蒸馏的时间为20min，收集得到蒸馏液D ；
[0046](5)将提取液A与蒸馏液D混合均匀，并对其混合液连续进行三次热压蒸馏，蒸馏温度分别为133°C，139°C，146°C，每次蒸馏的时间为30min，热压蒸馏的压力为0.16Mpa，得到蒸馏液E ;
[0047](6)以蒸馏液E为基准，去离子水，食盐，木糖醇，薄荷叶蒸馏液所加入的重量比分别为1:30，1: 0.25，1: 0.25，1: 0.25，加入去离子水，食盐，木糖醇，薄荷叶蒸馏液，得到混合物F，调节PH值至4.1 ；
[0048](7)使用微孔膜对混合物F进行过滤，将滤液进行灭菌处理，灌装即得绿茶露。
[0049]实施例4
[0050](I)按绿茶与去离子水的质量比为1:13，将绿茶放入提取罐中，加入去离子水；
[0051](2)在温度为85°C下加热5小时，连续回流煎服提取，收集提取液A，留下绿茶渣B ；
[0052](3)按绿茶渣B与去离子水的重量比为1:8，将绿茶渣B与去离子水混合，在温度为183°C，压力为0.48Mpa条件下，进行高温高压处理30s，冷却至环境温度，得到混合液C ；
[0053](4)对混合液C连续进行三次常压蒸馏，三次的蒸馏温度分别为110°C，118°C，125°C，每次蒸馏的时间为30min，收集得到蒸馏液D ；
[0054](5)将提取液A与蒸馏液D混合均匀，并对其混合液连续进行三次热压蒸馏，蒸馏温度分别为130°C，138°C，145°C，每次蒸馏的时间为30min，热压蒸馏的压力为0.18Mpa，得到蒸馏液E ;
[0055](6)以蒸馏液E为基准，去离子水，食盐，木糖醇，薄荷叶蒸馏液所加入的重量比分别为1:40,1:0.2，1:0.3，1:0.3，加入去离子水，食盐，木糖醇，薄荷叶蒸馏液，得到混合物F，调节PH值至4.3 ；
[0056](7)使用微孔膜对混合物F进行过滤，将滤液进行灭菌处理，灌装即得绿茶露。
[0057]实施例5
[0058](I)按绿茶与去离子水的质量比为1:12，将绿茶放入提取罐中，加入去离子水；
[0059](2)在温度为80°C下加热5小时，连续回流煎服提取，收集提取液A，留下绿茶渣B ；
[0060](3)按绿茶渣B与去离子水的重量比为1:7，将绿茶渣B与去离子水混合，在温度为185°C，压力为0.47Mpa条件下，进行高温高压处理40s，冷却至环境温度，得到混合液C ；
[0061](4)对混合液C连续进行三次常压蒸馏，三次的蒸馏温度分别为113°C，120°C，125°C，每次蒸馏的时间为25min，收集得到蒸馏液D ;
[0062](5)将提取液A与蒸馏液D混合均匀，并对其混合液连续进行三次热压蒸馏，蒸馏温度分别为133°C，138°C，145°C，每次蒸馏的时间为25min，热压蒸馏的压力为0.15Mpa，得到蒸馏液E ;
[0063](6)以蒸馏液E为基准，去离子水，食盐，木糖醇，薄荷叶蒸馏液所加入的重量比分别为1:35，1: 0.2，1: 0.25，1: 0.3，得到混合物F，调节PH值至4.4 ；
[0064](7)使用微孔膜对混合物F进行过滤，将滤液进行灭菌处理，灌装即得绿茶露。
【权利要求】
1.一种绿茶露的制备方法，其特征在于: (1)将绿茶放入提取罐中，加入去离子水； (2)加热，连续回流煎服提取，收集提取液A，留下绿茶渣B； (3)将绿茶渣B与去离子水混合，进行高温高压处理，冷却至环境温度，得到混合液C； (4)将混合液C进行常压蒸馏，收集得到蒸馏液D； (5)将提取液A与蒸馏液D混合，然后进行热压蒸馏，得到蒸馏液E； (6)加入去离子水，食盐，木糖醇，薄荷叶蒸馏液，得到混合物F，调节PH值； (7)使用微孔膜对混合物F进行过滤，将滤液进行灭菌处理，灌装即得绿茶露。
2.根据权利要求1所述绿茶露的制备方法，其特征在于:所述步骤(I)，绿茶与去离子水的质量比为:1:8-1:15。
3.根据权利要求1所述绿茶露的制备方法，其特征在于:所述步骤(2)，加热温度为80-100°C，时间为 3-5h。
4.根据权利要求1所述绿茶露的制备方法，其特征在于:所述步骤(3)，绿茶渣B与去离子水的重量比为1:5-1:8，高温高压条件为:温度为180-190°C，压力为0.45-0.48Mpa，处理时间为30-45S。
5.根据权利要求1所述绿茶露的制备方法，其特征在于:所述步骤(4)，对混合液C的常压蒸馏连续进行三次，三次的蒸馏温度分别为110-115°C，118-120°C，125-128°C，每次蒸馏的时间为20-30min。
6.根据权利要求1所述绿茶露的制备方法，其特征在于:所述步骤(5)，对提取液A与蒸馏液D混合液连续进行三次热压蒸馏，蒸馏温度分别为130-135°C，138-140°C，145-148°C，每次蒸馏的时间为20-30min，热压蒸馏的压力为0.15-0.18Mpa。
7.根据权利要求1所述绿茶露的制备方法，其特征在于:所述步骤(6)，以蒸馏液E为基准，去离子水，食盐，木糖醇，薄荷叶蒸馏液所加入的重量比分别为:1:20-1:50，1:0.2-1:0.3,1:0.2-1:0.3,1:0.2-1:0.3，调节 PH 值至 4.0-4.5。
【文档编号】A23F3/18GK103907717SQ201410133225
【公开日】2014年7月9日 申请日期:2014年3月31日 优先权日:2014年3月31日
【发明者】吴淑芬 申请人:吴淑芬