一种清肠排便的山芋果及其制备方法
【专利摘要】一种清肠排便的山芋果，其特征在于由以下重量份的原料制成：芹菜10~12、红薯80~100、苹果20~25、蜂蜜10~14、米糠8~12、燕麦片20~24、黑木耳5~7、普洱茶8~10、甘蔗汁15~20、香蕉120~150、花生油50~60、花椒粉4~6、海藻盐8~10、干乌梅肉12~15、助剂4~5、水200~350；本发明的山芋果作用在于它有一个肃清肠道的作用，分为两层，里面的馅是香蕉块加苹果泥制成的，香蕉在高温之后会变得酥软，味道可口，外面是一层红薯、燕麦、木耳、蜂蜜、米糠等添加水及甘蔗汁混合做的粉料，这些食物富含膳食纤维，有利于肠道蠕动，起到清理肠道的作用，不仅如此，乌梅果肉及各种调味料的添加也使得这到发明功能强大且味道不俗。
【专利说明】一种清肠排便的山芋果及其制备方法
【技术领域】
[0001]本发明是一种清肠排便的山芋果及其制备方法，属于食品中山芋果的工艺【技术领域】。
【背景技术】
[0002]苹果的纤维素含量比一般水果高，而且苹果中还含有一些果胶，会使大便变软，对排便有帮助。但是，对于那些肠道问题比较严重的人来说，靠苹果清肠排便效果不会太明显，蜂蜜中所含的糖类比较丰富，可吸取体内水分留在肠腔里，利于排便。
[0003]首先普洱茶茶性温和，暖胃不伤胃，这点对熟普洱茶尤为明显，胖子一般推荐喝普洱茶。普洱茶可以降血脂，许多医学实验证明:持续以恒的喝普洱茶能降低血脂达30%(视个体而不同)，在一个实验中医院给20位血脂过多的病人，一天喝3碗云南沱茶，一个月后，发现病 人血液中的脂肪几乎减少了 1/4，而饮同样数量其它茶的病人血液脂肪则无明显变化。由此，可以看出普洱茶在降血脂方面的特别功效。
[0004]红薯富含膳食纤维，具有阻止糖分转化脂肪的特殊功能；可以促进胃肠蠕动和防止便秘，用来治疗痔疮和肛裂等，对预防直肠癌和结肠癌也有一定作用。
[0005]饮食中最具有抗癌作用的营养物质是胡萝卜素(维生素A前体)、维生素C和叶酸，而在红薯中三者含量都比较丰富。一个小红薯(约2两重)可提供2倍量的人体每天所需维生素Α、三分之一量的每天所需维生素C和约50微克的叶酸；其中膳食纤维的含量高于一碗燕麦粥。
[0006]β -胡萝卜素和维生素C的抗氧化作用有助于抵抗氧化应激对遗传物质脱氧核糖核酸(DNA)的损伤，起一定的抗癌作用，常吃红薯有助于维持人体的正常叶酸水平，体内叶酸含量过低会增加得癌症的风险。红薯中高含量的膳食纤维有促进胃肠蠕动、预防便秘和结肠直肠癌的作用。
【发明内容】
[0007]—种清肠排便的山芋果，其特征在于由以下重量份的原料制成:芹菜10-12、红薯80~100、苹果20~25、蜂蜜10~14、米糠8~12、燕麦片20~24、黑木耳5~7、普洱茶8~10、甘蔗汁15~20、香蕉120~150、花生油50~60、花椒粉4~6、海藻盐8~10、干乌梅肉12~15、助剂4~5、水200~350 ;所述的助剂由以下重量份的原料制成:囊荷花苞20~22、芨芨草花8~10、打米花20~24、玳玳花15~20、荷叶6~8、川芎5~8、山楂15~20、玉米淀粉10~15、白豆蘧15~18、花椒12~15、米酒5~7 ;制备方法是将芨芨草花、打米花及玳玳花囊剁碎加水磨浆得浆汁，白豆蘧和花椒混合磨粉，混合囊荷花苞、荷叶、川芎和山楂然后加相当于总量H 5倍的水先浸泡2(T30min，之后加热煮沸至汤汁变浓，过滤汤汁并混合花汁、米酒一起加到玉米淀粉中，混匀后蒸熟烘干即得。
[0008]一种清肠排便的山芋果的制备方法，其特征在于包括以下几个步骤:
(I)将芹菜梗焯水软化剁碎，将干乌梅肉于沸水中浸泡2(T25min软化并切成粒；(2 )将去皮红薯加水煮烂，浙水并捣烂成泥,将干的黑木耳混合普洱茶叶、燕麦片于炒锅中干炒l(Tl4min，之后于粉碎机粉碎，加入到捣烂的红薯泥中，同时加入甘蔗汁、(I)所述的芹菜和乌梅肉，米糠、蜂蜜、助剂、水及后续用到材料以外的其它剩余材料，搅拌混匀制成成品皮质部分；
(3)将苹果榨泥，香蕉切成块状作为馅，将苹果泥均匀涂抹在香蕉上，再用(2)所述的皮包裹起来，厚度在0.4^0.7cm,挤压扁平；
(4)将(3)所得的山芋果放于花生油的油锅中煎熟，最后撒上花椒粉及海藻盐即可。
[0009]发明中不常见的物料介绍如下:
打米花:旋花科多年生缠绕草本或藤本，主要分布于中国长江流域地区，具有药用价值，对破血，行气，消肿毒都有很好的功效。
[0010]玳玳花:芸香科常绿灌木或小乔木，玳玳花略微有点苦，但香气浓郁，闻之令人忘倦，可制茶入药，有行气宽中，消食，化痰的功效。
[0011]芨芨草花:为禾本科植物芨芨草的花，生于海拔900-4500m之间的微碱性的草滩及沙土山坡上，煎汤服用，有利尿止血的功效。[0012]本发明的优点:本发明的山芋果作用在于它有一个肃清肠道的作用，分为两层，里面的馅是香蕉块加苹果泥制成的，香蕉在高温之后会变得酥软，味道可口，外面是一层红薯、燕麦、木耳、蜂蜜、米糠等添加水及甘蔗汁混合做的粉料，这些食物富含膳食纤维，有利于肠道蠕动，起到清理肠道的作用，不仅如此，乌梅果肉及各种调味料的添加也使得这到发明功能强大且味道不俗。
【具体实施方式】
[0013]一种清肠排便的山芋果，其特征在于由以下重量份的原料制成:芹菜l(Tl2g、红薯8(T100g、苹果20~25g、蜂蜜10~14g、米糠8~12g、燕麦片20~24g、黑木耳5~7g、普洱茶8~10g、甘蔗汁15~20g、香蕉12(Tl50g、花生油5(T60g、花椒粉4~6g、海藻盐8~10g、干乌梅肉12~15g、助剂4~5g、水20(T350g ;所述的助剂由以下重量份的原料制成:囊荷花苞20~22g、芨芨草花8~10g、打米花2(T24g、玳玳花15~20g、荷叶6~8g、川芎5~8g、山楂15~20g、玉米淀粉l(Tl5g、白豆蘧15~18g、花椒12~15g、米酒5~7g ;制备方法是将芨芨草花、打米花及玳玳花囊剁碎加水磨浆得浆汁，白豆蘧和花椒混合磨粉，混合囊荷花苞、荷叶、川芎和山楂然后加相当于总量H 5倍的水先浸泡2(T30min，之后加热煮沸至汤汁变浓，过滤汤汁并混合花汁、米酒一起加到玉米淀粉中，混匀后蒸熟烘干即得。
[0014]一种清肠排便的山芋果的制备方法，其特征在于包括以下几个步骤:
(I)将芹菜梗焯水软化剁碎，将干乌梅肉于沸水中浸泡2(T25min软化并切成粒；
(2 )将去皮红薯加水煮烂，浙水并捣烂成泥,将干的黑木耳混合普洱茶叶、燕麦片于炒锅中干炒l(Tl4min，之后于粉碎机粉碎，加入到捣烂的红薯泥中，同时加入甘蔗汁、(I)所述的芹菜和乌梅肉，米糠、蜂蜜、助剂、水及后续用到材料以外的其它剩余材料，搅拌混匀制成成品皮质部分；
(3)将苹果榨泥，香蕉切成块状作为馅，将苹果泥均匀涂抹在香蕉上，再用(2)所述的皮包裹起来，厚度在0.4^0.7cm,挤压扁平；
(4)将(3)所得的山芋果放于花生油的油锅中煎熟，最后撒上花椒粉及海藻盐即可。
【权利要求】
1.一种清肠排便的山芋果，其特征在于由以下重量份的原料制成:芹菜10-12、红薯80~100、苹果20~25、蜂蜜10~14、米糠8~12、燕麦片20~24、黑木耳5~7、普洱茶8~10、甘蔗汁15~20、香蕉120~150、花生油50~60、花椒粉4~6、海藻盐8~10、干乌梅肉12~15、助剂4~5、水200~350 ;所述的助剂由以下重量份的原料制成:囊荷花苞20~22、芨芨草花8~10、打米花20~24、玳玳花15~20、荷叶6~8、川芎5~8、山楂15~20、玉米淀粉10~15、白豆蘧15~18、花椒12~15、米酒5~7 ;制备方法是将芨芨草花、打米花及玳玳花囊剁碎加水磨浆得浆汁，白豆蘧和花椒混合磨粉，混合囊荷花苞、荷叶、川芎和山楂然后加相当于总量H 5倍的水先浸泡2(T30min，之后加热煮沸至汤汁变浓，过滤汤汁并混合花汁、米酒一起加到玉米淀粉中，混匀后蒸熟烘干即得。
2.根据权利要求1所述一种清肠排便的山芋果的制备方法，其特征在于包括以下几个步骤: (I)将芹菜梗焯水软化剁碎，将干乌梅肉于沸水中浸泡2(T25min软化并切成粒； (2 )将去皮红薯加水煮烂，浙水并捣烂成泥,将干的黑木耳混合普洱茶叶、燕麦片于炒锅中干炒l(Tl4min，之后于粉碎机粉碎，加入到捣烂的红薯泥中，同时加入甘蔗汁、(I)所述的芹菜和乌梅肉，米糠、蜂蜜、助剂、水及后续用到材料以外的其它剩余材料，搅拌混匀制成成品皮质部分； (3)将苹果榨泥，香蕉切成块状作为馅，将苹果泥均匀涂抹在香蕉上，再用(2)所述的皮包裹起来，厚度在0.4^0.7cm,挤压扁平； (4)将(3)所得的山芋果放于花生油的油锅中煎熟，最后撒上花椒粉及海藻盐即可。
【文档编号】A23G3/38GK103931859SQ201410137683
【公开日】2014年7月23日 申请日期:2014年4月8日 优先权日:2014年4月8日
【发明者】童教兵, 宗京华, 卢正旺 申请人:安徽红云食品有限公司