一种椰汁桂香营养米及其制备方法
【专利摘要】本发明公开了一种椰汁桂香营养米及其制备方法，由下列重量份的原料组成：青稞200-240、黑花生30-50、栗子仁30-40、拐枣粉10-20、兰香子5-10、椰子汁15-25、桂花6-10、蜂蜜10-20、黑糖20-25、天门冬2-3、桔梗2-3、冰糖草1-3、三七花1-3、楮实子1-2、南瓜根2-3、石榴籽油5-8、食品添加剂10-20。本发明椰汁桂香营养米，清香甘醇，软硬适口，营养美味，老少皆宜，具有开胃消食、生津止渴、清热除烦、润肠通便等功效，长期食用，能祛病瘦体强身。
【专利说明】
【技术领域】
[0001] 本发明涉及一种椰汁桂香营养米及其制备方法，属于食品加工【技术领域】。 一种椰汁桂香营养米及其制备方法
【背景技术】
[0002] 随着人们生活水平的提高，各种精粮及肉类成了人们的主粮。由于精粮和肉类中 能量高，缺失人体必须的纤维素和部分维生素及其他微量之素，再加上营养结构不平衡，造 成了糖尿病、高血压、高血脂等慢性疾病的迅速增加。对于上述代谢紊乱疾病，用饮食疗法 进行调控是最基本的方法，也是最重要的方法之一。 目前，大米是中国人传统的主食，特别在我国南方地区。但是随着人们生活水平的提 高，对主食的风味型、营养型、保健型均有所要求，为了满足人们的需求，提供一种复合营养 保健大米，营养均衡且增强保健功能。
【发明内容】
[0003] 本发明的目的在于提供一种椰汁桂香营养米及其制备方法。
[0004] 本发明采用的技术方案如下： 一种椰汁桂香营养米，由下述重量份的原料制成： 青稞200-240、黑花生30-50、栗子仁30-40、拐枣粉10-20、兰香子5-10、椰子汁15-25、 桂花6-10、蜂蜜10-20、黑糖20-25、天门冬2-3、桔梗2-3、冰糖草1-3、三七花1-3、楮实子 1-2、南瓜根2-3、石榴籽油5-8、食品添加剂10-20 ; 所述的食品添加剂由下述重量份的原料制成：金耳5-10、雄蚕蛾粉2-4、苔干50-80、羊 奶30-40、红糟3-5、韭菜花8-12、茶花粉2-4、阳荷6-10、苦瓜籽粉8-10、花胶6-8、牛磺酸 0. 2-0. 5、米酒适量； 所述的食品添加剂的的制备方法为：a、将韭菜花、阳荷分别除杂洗净，加适量食盐揉拌 腌制20-40分钟，冲洗浙干绞制成糜，与红酒糟搅拌均匀，静置发酵2-4天，得韭菜酱；b、将 金耳、花胶分别除杂洗净，在温水泡发2-4小时，捞出浙干切制成碎块，与韭菜花酱一并放 入羊奶中，文火隔水熬制1-2小时，冷冻干燥研磨成粉，得羊奶营养粉；c、将雄蚕蛾粉文火 炒香冷却，将苔干除杂切丝，与炒香雄蚕蛾粉及适量米酒揉拌均匀，压实腌制3-5天，绞磨 成浆，与其他剩余原料混合，文火熬煮熟香，喷雾干燥，得苔干粉，与牛奶营养粉混合均匀， 即得。
[0005] 所述的椰汁桂香营养米的制备方法，包括以下步骤： (1) 、将天门冬、桔梗、冰糖草、三七花、楮实子、南瓜根粉碎至10-20目，加5-8倍水煎煮 1-2小时，过滤去渔，滤液浓缩至膏状，得中药膏； (2) 、将兰香子、桂花洗净烘干，文火翻炒出香，加入椰子汁、中药膏、黑糖文火熬煮至 沸，冷却至60°C以下，加入蜂蜜搅拌至稠滑状，得椰汁桂香蜜； (3) 、将黑花生、栗子仁放入含有8-10%食醋的溶液中浸泡2-4小时，捞出入笼蒸制熟 香，研磨成泥糊，得花生仁泥；
【权利要求】
1. 一种椰汁桂香营养米，其特征在于是由下述重量份的原料制成： 青稞200-240、黑花生30-50、栗子仁30-40、拐枣粉10-20、兰香子5-10、椰子汁15-25、 桂花6-10、蜂蜜10-20、黑糖20-25、天门冬2-3、桔梗2-3、冰糖草1-3、三七花1-3、楮实子 1-2、南瓜根2-3、石榴籽油5-8、食品添加剂10-20 ; 所述的食品添加剂由下述重量份的原料制成：金耳5-10、雄蚕蛾粉2-4、苔干50-80、羊 奶30-40、红糟3-5、韭菜花8-12、茶花粉2-4、阳荷6-10、苦瓜籽粉8-10、花胶6-8、牛磺酸 0. 2-0. 5、米酒适量； 所述的食品添加剂的的制备方法为：a、将韭菜花、阳荷分别除杂洗净，加适量食盐揉拌 腌制20-40分钟，冲洗浙干绞制成糜，与红酒糟搅拌均匀，静置发酵2-4天，得韭菜酱；b、将 金耳、花胶分别除杂洗净，在温水泡发2-4小时，捞出浙干切制成碎块，与韭菜花酱一并放 入羊奶中，文火隔水熬制1-2小时，冷冻干燥研磨成粉，得羊奶营养粉；c、将雄蚕蛾粉文火 炒香冷却，将苔干除杂切丝，与炒香雄蚕蛾粉及适量米酒揉拌均匀，压实腌制3-5天，绞磨 成浆，与其他剩余原料混合，文火熬煮熟香，喷雾干燥，得苔干粉，与牛奶营养粉混合均匀， 即得。
2. -种如权利要求1所述的椰汁桂香营养米的制备方法，其特征在于包括以下步骤： (1 )、将天门冬、桔梗、冰糖草、三七花、楮实子、南瓜根粉碎至10-20目，加5-8倍水煎煮 1-2小时，过滤去渔，滤液浓缩至膏状，得中药膏； (2) 、将兰香子、桂花洗净烘干，文火翻炒出香，加入椰子汁、中药膏、黑糖文火熬煮至 沸，冷却至60°C以下，加入蜂蜜搅拌至稠滑状，得椰汁桂香蜜； (3) 、将黑花生、栗子仁放入含有8-10%食醋的溶液中浸泡2-4小时，捞出入笼蒸制熟 香，研磨成泥糊，得花生仁泥； (4) 、将青稞加水浸泡4-8小时，过滤去液，与葡萄籽油滚揉均匀，通入60-80°C热风烘 干，经膨化粉碎后，得青稞粉； (5) 、将青稞粉、花生仁泥、椰汁桂香蜜及其他剩余原料倒入搅拌罐中搅拌均匀，加热糊 化后送入造粒机中造粒，再经烘干、筛分、包装，即得。
【文档编号】A23L1/10GK104106765SQ201410281939
【公开日】2014年10月22日 申请日期:2014年6月23日 优先权日:2014年6月23日
【发明者】王奎 申请人:王奎