一种双蛋儒米春卷及其制备方法
【专利摘要】本发明公开了一种双蛋糯米春卷，由下列重量份的原料制成：小麦面粉30-38、玉米面5-7、营养添加剂5-7、鱼骨3-5、鸡蛋3-4、皮蛋2-4、竹盐1-2、雪菜3-4、黄豆5-7、奶茶3-5、虾仁3-6、糯米2-4、菜杆油1-2、大蒜2-3、二七花1-2、阴香皮0.6-1、川贝母1-2、香薷0.5-1、罗勒0.7-1.7，本发明采用中药汁混面粉、玉米面擀制双蛋糯米春卷皮，药香浓郁，还具有很好的保健效果，其中罗勒可以调理中焦脾胃、消除水气，香薷可以发汗解暑、温胃调中，特别适于夏季食用。
【专利说明】一种双蛋糯米春卷及其制备方法
【技术领域】
[0001] 本发明涉及一种保健双蛋糯米春卷，尤其涉及一种双蛋糯米春卷及其制备方法。
【背景技术】
[0002] 春卷是我国传统的民间小吃，经过几百年甚至上千年的发展已经由民间小吃变成 了 一种休闲食品，在市场上、超市中均能够购头到符合消费者口味的春卷，在春卷中加入各 种保健成分，不断的提高其营养价值，可以有效的促进人体健康。
【发明内容】
[0003] 本发明克服了现有技术中的不足，提供了一种双蛋糯米春卷及其制备方法。
[0004] 本发明是通过以下技术方案实现的： 一种双蛋糯米春卷，由下列重量份的原料制成： 小麦面粉30-38、玉米面5-7、营养添加剂5-7、鱼骨3-5、鸡蛋3-4、皮蛋2-4、竹盐1-2、 雪菜3_4、黄? 5_7、奶茶3_5、ilH二3_6、懦米2_4、菜杆油1_2、大蒜2_3、二七花1_2、阴香皮 0· 6-1、川贝母 1-2、香薷 0· 5-1、罗勒 0· 7-1. 7 ; 所述营养添加剂由下列重量份原料制成： 海参1. 2-1. 7、三七0. 5-1. 5、蒲公英0. 9-1. 2、鹿角霜1. 3-1. 7、海蛤壳0. 8-1. 2、茄子 6-7、泡椒5-6、桂花6-7、巧克力3-4 ; 制备方法为： (1) 海参、三七、蒲公英、鹿角霜、海蛤壳加5-6倍水，煎煮25-30分钟，滤渣得药液； (2) 茄子去皮切丝，巧克力切碎，笼屉上先铺一层剁碎的泡椒，再放茄丝，最后撒上桂 花，用药液熏蒸20-30分钟，取茄丝拌碎巧克力，待巧克力融化，混合搅拌均匀，即得； 一种双蛋糯米春卷的制备方法，其特征在于包括以下步骤： (1) 将所述重量份的三七花、阴香皮等中草药用4-5倍水浸提后浓缩，待浓缩液冷却 后，加适量水和食盐，将小麦面粉、玉米面加入其中，充分搅拌混合后揉成面团，然后擀成双 蛋糯米春卷皮； (2) 奶茶与鱼骨混合熬煮10-15分钟，得奶汤，虾仁、雪菜、大蒜混合剁碎，兑奶汤与洗 净的糯米，混合煮熟； (3) 鸡蛋加竹盐打散，菜籽油入锅烧热，鸡蛋入锅煎熟，取出晾凉，与皮蛋、黄豆混合剁 碎，待用； (4) 将上述步骤所得馅料与剩余物料混合后，用双蛋糯米春卷皮包裹，即得成品；将成 型双蛋糯米春卷在10-15分钟内进行速冻，速冻温度为-10-15°C，速冻时间为25-30分钟， 将速冻好的双蛋糯米春卷整理包装，在-6 °C以下低温储藏 本发明的优点是： 本发明采用中药汁混面粉、玉米面擀制双蛋糯米春卷皮，药香浓郁，还具有很好的保健 效果，其中罗勒可以调理中焦脾胃、消除水气，香薷可以发汗解暑、温胃调中，特别适于夏季 食用。
【具体实施方式】
[0005] 下面结合实施例对本发明作进一步详细描述： 实施例1 : 一种双蛋糯米春卷，由下列重量份(斤）的原料制成： 小麦面粉35、玉米面5、营养添加剂5、鱼骨5、鸡蛋4、皮蛋4、竹盐2、雪菜4、黄豆7、奶 茶5、虾仁3、糯米2、菜籽油2、大蒜3、三七花1、阴香皮0. 6、川贝母2、香薷0. 5、罗勒0. 7 ; 所述营养添加剂由下列重量份原料制成： 海参1. 2、三七0. 5、蒲公英0. 9、鹿角霜1. 3、海蛤壳0. 8、茄子6、泡椒5、桂花6、巧克力 3 ； 制备方法为： (1) 海参、三七、蒲公英、鹿角霜、海蛤壳加5倍水，煎煮25分钟，滤渣得药液； (2) 茄子去皮切丝，巧克力切碎，笼屉上先铺一层剁碎的泡椒，再放茄丝，最后撒上桂 花，用药液熏蒸20分钟，取茄丝拌碎巧克力，待巧克力融化，混合搅拌均匀，即得； 一种双蛋糯米春卷的制备方法，包括以下步骤： (1) 将所述重量份的三七花、阴香皮等中草药用4倍水浸提后浓缩，待浓缩液冷却后， 加适量水和食盐，将小麦面粉、玉米面加入其中，充分搅拌混合后揉成面团，然后擀成双蛋 糯米春卷皮； (2) 奶茶与鱼骨混合熬煮10分钟，得奶汤，虾仁、雪菜、大蒜混合剁碎，兑奶汤与洗净的 糯米，混合煮熟； (3) 鸡蛋加竹盐打散，菜籽油入锅烧热，鸡蛋入锅煎熟，取出晾凉，与皮蛋、黄豆混合剁 碎，待用； (4) 将上述步骤所得馅料与剩余物料混合后，用双蛋糯米春卷皮包裹，即得成品；将成 型双蛋糯米春卷在10分钟内进行速冻，速冻温度为-l〇°C，速冻时间为25分钟，将速冻好的 双蛋糯米春卷整理包装，在-6 °C以下低温储藏。
【权利要求】
1. 一种双蛋糯米春卷，其特征在于由下列重量份的原料制成： 小麦面粉30-38、玉米面5-7、营养添加剂5-7、鱼骨3-5、鸡蛋3-4、皮蛋2-4、竹盐1-2、 雪菜3_4、黄? 5_7、奶茶3_5、ilH二3_6、懦米2_4、菜杆油1_2、大蒜2_3、二七花1_2、阴香皮 0· 6-1、川贝母 1-2、香薷 0· 5-1、罗勒 0· 7-1. 7 ; 所述营养添加剂由下列重量份原料制成： 海参1. 2-1. 7、三七0. 5-1. 5、蒲公英0. 9-1. 2、鹿角霜1. 3-1. 7、海蛤壳0. 8-1. 2、茄子 6-7、泡椒5-6、桂花6-7、巧克力3-4 ; 制备方法为： (1) 海参、三七、蒲公英、鹿角霜、海蛤壳加5-6倍水，煎煮25-30分钟，滤渣得药液； (2) 茄子去皮切丝，巧克力切碎，笼屉上先铺一层剁碎的泡椒，再放茄丝，最后撒上桂 花，用药液熏蒸20-30分钟，取茄丝拌碎巧克力，待巧克力融化，混合搅拌均匀，即得。
2. 根据权利要求1所述的一种双蛋糯米春卷的制备方法，其特征在于包括以下步骤： (1) 将所述重量份的三七花、阴香皮等中草药用4-5倍水浸提后浓缩，待浓缩液冷却 后，加适量水和食盐，将小麦面粉、玉米面加入其中，充分搅拌混合后揉成面团，然后擀成双 蛋糯米春卷皮； (2) 奶茶与鱼骨混合熬煮10-15分钟，得奶汤，虾仁、雪菜、大蒜混合剁碎，兑奶汤与洗 净的糯米，混合煮熟； (3) 鸡蛋加竹盐打散，菜籽油入锅烧热，鸡蛋入锅煎熟，取出晾凉，与皮蛋、黄豆混合剁 碎，待用； (4) 将上述步骤所得馅料与剩余物料混合后，用双蛋糯米春卷皮包裹，即得成品；将成 型双蛋糯米春卷在10-15分钟内进行速冻，速冻温度为-10-15°C，速冻时间为25-30分钟， 将速冻好的双蛋糯米春卷整理包装，在-6 °C以下低温储藏。
【文档编号】A23L1/30GK104207005SQ201410351695
【公开日】2014年12月17日 申请日期:2014年7月23日 优先权日:2014年7月23日
【发明者】杨海兵 申请人:马鞍山市海滨水产品生态养殖专业合作社