一种抗衰老的地瓜粉及其制备方法
【专利摘要】一种抗衰老的地瓜粉及其制备方法，其特征在于由下列重量份的原料制成：地瓜500-520、奶酪7-9、火龙果10-11、酥油6-7、绿茶叶10-11、薏苡仁4-5、核桃仁4-5、红枣泥18-20、绍酒15-20、牡蛎20-21、蟹肉10-15、肉苁蓉2-3、沙棘果2-3、红景天3-4、地骨皮1-2、凤尾七2-3、大地棕根1-2、乳酸菌0.1-0.2、营养添加剂8-9。本发明的地瓜粉添加了牡蛎、蟹肉，鲜味十足，同时还添加了绿茶叶，使得本发明茶香浓郁，且绿茶叶中含有茶多酚，具有抗氧化的作用，搭配肉苁蓉、沙棘果等可达到抗衰老的功效。
【专利说明】一种抗衰老的地瓜粉及其制备方法
【技术领域】
[0001]本发明属于食品加工【技术领域】，涉及一种速溶茶，尤其涉及一种抗衰老的地瓜粉及其制备方法。
【背景技术】
[0002]食品工业的发展直接影响人民的营养健康水平，天然、健康、营养、安全是21世纪食品工业发展的主题。近年来，随着现代城市化步伐的加快，亚健康问题日益突出，严重威胁人们的健康。长期服用药品不但起不到理想的疗效，还会使健康进一步受损。而市面上出现的种类繁多的保健食品功能单一，营养成分单一，无法均衡保证营养摄入，且价格昂贵，不适合长期服用。因此，如何通过饮食达到健康保健功效日益引起人们的重视，研发各种功能性食品已经是势在必行。
【发明内容】
[0003]本发明的目的是提供一种抗衰老的地瓜粉及其制备方法，本发明具有香味浓郁、
营养丰富的特点。
[0004]本发明所采用的技术方案是:
一种抗衰老的地瓜粉，其特征在于由以下重量份的原料制成:
地瓜500-520、奶酪7-9、火龙果10-11、酥油6-7、绿茶叶10-11、薏苡仁4-5、核桃仁
4-5、红枣泥18-20、绍酒15-20、牡蛎20-21、蟹肉10-15、肉苁蓉2_3、沙棘果2_3、红景天3-4、地骨皮1-2、凤尾七2-3、大地棕根1-2、乳酸菌0.1-0.2、营养添加剂8_9 ；
所述营养添加剂由下列重量份原料制成；豆渣14-15、紫菜4-5、菠萝粉6-7、豆浆17-18、排骨 5-6、西瓜 38-40 ；
制备方法为:(I)将西瓜挖洞、去瓤，塞入紫菜、排骨，灌入豆浆，隔水大火蒸30-35分钟，然后将西瓜腔内的物料取出，过滤除渣；
(2)将豆渣加步骤(I)所得物料小火熬稠，烘干后研成粉末，然后与剩余物料混匀，即得。
[0005]所述的抗衰老的地瓜粉的制备方法，其特征在于包括以下步骤:
(1)将肉苁蓉、沙棘果、红景天、地骨皮、凤尾七、大地棕根加5-6倍的水文火煎煮40-50分钟，过滤除渣，小火熬膏，所得药膏与牡蛎、蟹肉混合拌匀，隔水大火蒸15-20分钟后取出，烘干后进行粉碎；
(2)取火龙果果肉，加4-5倍的水打浆，在所得浆液中加入绿茶叶，在70-80°C下浸提15-20分钟，过滤除渣，待温度降至35-37°C时接入乳酸菌，发酵2_3小时，然后加入酥油、奶酪，小火加热至奶酪融化，得发酵酥油果茶；
(3)将核桃仁碾碎，与薏苡仁混合送入烤箱，在200-250°C下烤制10-15分钟后出料，力口绍酒浸泡4-5小时，过滤除渣，收集滤液；
(4)将地瓜送入开水锅中大火煮30-35分钟后取出，去皮，加步骤(2)、(3)所得物料打成泥，与红枣泥混合拌匀，烘干后研成粉末，然后与步骤(I)所得物料及剩余物料混匀，即得。
[0006]本发明中的凤尾七为景天科植物小丛红景天，以全草入药，大地棕根为石蒜科植物大叶仙茅的根茎。
[0007]本发明的有益效果为:
本发明的地瓜粉添加了牡蛎、蟹肉，鲜味十足，同时还添加了绿茶叶，使得本发明茶香浓郁，且绿茶叶中含有茶多酚，具有抗氧化的作用，搭配肉苁蓉、沙棘果等可达到抗衰老的功效。
【具体实施方式】
[0008]一种抗衰老的地瓜粉，其特征在于由以下重量份(公斤)的原料制成:
地瓜500、奶酪7、火龙果10、酥油6、绿茶叶10、薏苡仁4、核桃仁4、红枣泥18、绍酒15、牡蛎20、蟹肉10、肉苁蓉2、沙棘果2、红景天3、地骨皮1、凤尾七2、大地棕根1、乳酸菌0.1、营养添加剂8 ；
所述营养添加剂由下列重量份(公斤)原料制成；豆渣14、紫菜4、菠萝粉6、豆浆17、排骨5、西瓜38 ；
制备方法为:(I)将西瓜挖洞、去瓤，塞入紫菜、排骨，灌入豆浆，隔水大火蒸30-35分钟，然后将西瓜腔内的物料取出，过滤除渣；
(2)将豆渣加步骤(I)所得物料小火熬稠，烘干后研成粉末，然后与剩余物料混匀，即得。
[0009]所述的抗衰老的地瓜粉的制备方法，包括以下步骤:
(1)将肉苁蓉、沙棘果、红景天、地骨皮、凤尾七、大地棕根加5-6倍的水文火煎煮40-50分钟，过滤除渣，小火熬膏，所得药膏与牡蛎、蟹肉混合拌匀，隔水大火蒸15-20分钟后取出，烘干后进行粉碎；
(2)取火龙果果肉，加4-5倍的水打浆，在所得浆液中加入绿茶叶，在70-80°C下浸提15-20分钟，过滤除渣，待温度降至35-37°C时接入乳酸菌，发酵2_3小时，然后加入酥油、奶酪，小火加热至奶酪融化，得发酵酥油果茶；
(3)将核桃仁碾碎，与薏苡仁混合送入烤箱，在200-250°C下烤制10-15分钟后出料，力口绍酒浸泡4-5小时，过滤除渣，收集滤液；
(4)将地瓜送入开水锅中大火煮30-35分钟后取出，去皮，加步骤(2)、(3)所得物料打成泥，与红枣泥混合拌匀，烘干后研成粉末，然后与步骤(I)所得物料及剩余物料混匀，即得。
【权利要求】
1.一种抗衰老的地瓜粉，其特征在于由以下重量份的原料制成: 地瓜500-520、奶酪7-9、火龙果10-11、酥油6-7、绿茶叶10-11、薏苡仁4-5、核桃仁4-5、红枣泥18-20、绍酒15-20、牡蛎20-21、蟹肉10-15、肉苁蓉2_3、沙棘果2_3、红景天3-4、地骨皮1-2、凤尾七2-3、大地棕根1-2、乳酸菌0.1-0.2、营养添加剂8_9 ； 所述营养添加剂由下列重量份原料制成；豆渣14-15、紫菜4-5、菠萝粉6-7、豆浆17-18、排骨 5-6、西瓜 38-40 ； 制备方法为:(I)将西瓜挖洞、去瓤，塞入紫菜、排骨，灌入豆浆，隔水大火蒸30-35分钟，然后将西瓜腔内的物料取出，过滤除渣； (2)将豆渣加步骤(I)所得物料小火熬稠，烘干后研成粉末，然后与剩余物料混匀，即得。
2.根据权利要求1所述的抗衰老的地瓜粉的制备方法，其特征在于包括以下步骤: (1)将肉苁蓉、沙棘果、红景天、地骨皮、凤尾七、大地棕根加5-6倍的水文火煎煮40-50分钟，过滤除渣，小火熬膏，所得药膏与牡蛎、蟹肉混合拌匀，隔水大火蒸15-20分钟后取出，烘干后进行粉碎； (2)取火龙果果肉，加4-5倍的水打浆，在所得浆液中加入绿茶叶，在70-80°C下浸提15-20分钟，过滤除渣，待温度降至35-37°C时接入乳酸菌，发酵2_3小时，然后加入酥油、奶酪，小火加热至奶酪融化，得发酵酥油果茶； (3)将核桃仁碾碎，与薏苡仁混合送入烤箱，在200-250°C下烤制10-15分钟后出料，力口绍酒浸泡4-5小时，过滤除渣，收集滤液； (4)将地瓜送入开水锅中大火煮30-35分钟后取出，去皮，加步骤(2)、(3)所得物料打成泥，与红枣泥混合拌匀，烘干后研成粉末，然后与步骤(I)所得物料及剩余物料混匀，即得。
【文档编号】A23L1/214GK104222898SQ201410420579
【公开日】2014年12月24日 申请日期:2014年8月25日 优先权日:2014年8月25日
【发明者】张海润 申请人:张海润