一种洋蓟冻干粉及其制备方法
【专利摘要】本发明涉及一种洋蓟冻干粉及其制备方法，由下列质量百分比的组分组成：洋蓟冻干粉80%～85%、大豆低聚糖5%～10%、抗性淀粉5%～10%。通过将洋蓟原料进行清理、去杂后清洗，经快速冷冻、真空脱水，再经超微粉碎后按配方比与大豆低聚糖、抗性淀粉混合均匀，即得到洋蓟冻干粉。本发明是利用洋蓟不可食用部分，如叶、茎及纤维木质化的总苞，制作一种洋蓟干冻粉，不仅能保持洋蓟叶、茎及纤维木质化的总苞中多种活性成分的药用保健功效，还具有口感好，保质期长，稳定性好，易于人体吸收利用等优点，可作为营养保健品，适用于各种人群。
【专利说明】一种洋前冻干粉及其制备方法
【技术领域】
[0001] 本发明涉及一种洋蓟冻干粉及其制备方法，属于保健食品【技术领域】。
【背景技术】
[0002] 洋蓟5^〇心胃5· Z.)属菊科，菜蓟属，是多年生的草本植物。具有较高的 食用和药用价值，每100克可食部位中，含水80. 5g，脂肪0. 2g，蛋白质2. 8g，糖类9. 9g，维 生素 A 160mg，维生素 C 8mg，|丐51mg，磷69mg、铁1.5mg，还有对人类有益的菜蓟素，天门冬 酰胺以及黄酮类化合物等，在欧美，洋蓟被冠以"富贵人的佳肴"之美称。被广泛应用于高 血糖、高血脂，高血压及肝脏问题、糖尿病等预防和治疗中。通常食用或药用的洋蓟是指花 蕾的未纤维木质化总苞和花托部分，利用率未达整个植株的5%。而洋蓟叶、茎及纤维木质化 的总苞因直接食用口感差，味苦等原因被舍弃。
[0003] 洋蓟叶、茎及纤维木质化的总苞富含多种活性成分，如绿原酸、菜蓟素及多种黄 酮类化合物(菜蓟苦素、藤黄菌素等)，具有调节肠胃、保肝护胆、刺激肝脏制造胆汁、帮助排 尿、排除人体过多水分等功效，还能有效的降低血脂、血糖、甘油三脂、胆固醇、排除体内毒 素、增强肝脏排毒、防止动脉硬化、保护心脑血管、养颜润肌等功能。
[0004] 因此，有必要对洋蓟进行深层利用。
【发明内容】
[0005] 本发明的目的是提供一种具有药用保健功效的洋蓟冻干粉，以实现洋蓟的食用和 药用价值。
[0006] 本发明通过下列技术方案实现：一种洋蓟冻干粉，由下列质量百分比的组分组 成： 洋蓟冻干粉80%?85%、 大豆低聚糖5%?10%、 抗性淀粉5%?10%。
[0007] 本发明的另一目的在于提供一种洋蓟冻干粉的制备方法，经过下列各步骤： (1) 将洋蓟原料进行清理、去杂后，用清水洗除表面的污物； (2) 将步骤（1)处理后的原料冷冻至-35?_40°C，再进行真空脱水，使水分含量为5% 以下； (3) 将步骤（2)脱水后的物料经超微粉碎至粒度为5μπι以下，得到洋蓟冻干粉粗品； (4) 按下列质量百分比的组分，将步骤（3)所得洋蓟冻干粉粗品与大豆低聚糖、抗性淀 粉混合均匀，即得到洋蓟冻干粉： 洋蓟冻干粉80%?85%、 大豆低聚糖5%?10%、 抗性淀粉5%?10%。
[0008] 所述洋蓟原料为新鲜的洋蓟叶、洋蓟茎和洋蓟纤维木质化的总苞中的一种或任意 混合物。
[0009] 所得洋蓟冻干粉按常规配入适当辅料后，再通过常规成型工艺制备成医药上可接 受的胶囊剂、颗粒冲剂、片剂、散剂、丸药、口服液等口服制剂。
[0010] 本发明的优点和效果：本发明是利用洋蓟不可食用部分（叶、茎及纤维木质化的总 苞）制作一种洋蓟干冻粉，不仅能保持洋蓟叶、茎及纤维木质化的总苞中多种活性成分的药 用保健功效，还具有口感好，保质期长，稳定性好，易于人体吸收利用等优点，可作为营养保 健品，适用于各种人群。同时本发明有效利用洋蓟的不可食用部分，使资源得到有效利用， 避免了资源浪费和环境污染。本发明所得产品中利用洋蓟叶、茎及纤维木质化的总苞富含 多种活性成分，如绿原酸、菜蓟素及多种黄酮类化合物(菜蓟苦素、藤黄菌素等)，具有调节 肠胃、保肝护胆、刺激肝脏制造胆汁、帮助排尿、排除人体过多水分等功效，还能有效的降低 血脂、血糖、甘油三脂、胆固醇、排除体内毒素、增强肝脏排毒、防止动脉硬化、保护心脑血 管、养颜润肌等功能。其疗效好、保健作用佳、应用安全、毒副作用小等优点，所制得的产品 质量稳定，使用方便。
【具体实施方式】
[0011] 下面通过实施例对本发明做进一步说明。
[0012] 实施例1 (1)将新鲜的洋蓟叶为原料进行清理、去杂后，用清水洗除表面的污物； (2 )将步骤（1)处理后的原料快速冷冻至-35°c，再进行真空脱水，使水分含量为5%以 下； (3) 将步骤（2)脱水后的物料经超微粉碎至粒度为5 μ m以下，得到洋蓟冻干粉粗品； (4) 按下列质量百分比的组分，将步骤（3)所得洋蓟冻干粉粗品与大豆低聚糖、抗性淀 粉混合均匀，即得到洋蓟冻干粉： 洋蓟冻干粉80%、 大豆低聚糖10%、 抗性淀粉10%。
[0013] 所得洋蓟冻干粉按常规配入适当辅料后，再通过常规成型工艺制备成医药上可接 受的片剂。
[0014] 实施例2 (1) 将新鲜的洋蓟叶、洋蓟茎为原料进行清理、去杂后，用清水洗除表面的污物； (2) 将步骤（1)处理后的原料快速冷冻至-38°C，再进行真空脱水，使水分含量为3% ; (3 )将步骤（2 )脱水后的物料经超微粉碎至粒度为4 μ m，得到洋蓟冻干粉粗品； (4)按下列质量百分比的组分，将步骤（3)所得洋蓟冻干粉粗品与大豆低聚糖、抗性淀 粉混合均匀，即得到洋蓟冻干粉： 洋蓟冻干粉85%、 大豆低聚糖8%、 抗性淀粉7%。
[0015] 所得洋蓟冻干粉按常规配入适当辅料后，再通过常规成型工艺制备成医药上可接 受的散剂。
[0016] 实施例3 (1) 将新鲜的洋蓟叶、洋蓟茎和洋蓟纤维木质化的总苞混合后作为洋蓟原料进行清理、 去杂后，用清水洗除表面的污物； (2) 将步骤（1)处理后的原料冷冻至-40°c，再进行真空脱水，使水分含量为2% ; (3) 将步骤（2)脱水后的物料经超微粉碎至粒度为3 μ m，得到洋蓟冻干粉粗品； (4) 按下列质量百分比的组分，将步骤（3)所得洋蓟冻干粉粗品与大豆低聚糖、抗性淀 粉混合均匀，即得到洋蓟冻干粉： 洋蓟冻干粉82%、 大豆低聚糖8%、 抗性淀粉10%。
[0017] 所得洋蓟冻干粉按常规配入适当辅料后，再通过常规成型工艺制备成医药上可接 受的丸药。
[0018] 实施例4 (1) 将新鲜的洋蓟茎为原料进行清理、去杂后，用清水洗除表面的污物； (2) 将步骤（1)处理后的原料快速冷冻至-36°C，再进行真空脱水，使水分含量为5% ; (3) 将步骤（2)脱水后的物料经超微粉碎至粒度为5 μ m，得到洋蓟冻干粉粗品； (4) 按下列质量百分比的组分，将步骤（3)所得洋蓟冻干粉粗品与大豆低聚糖、抗性淀 粉混合均匀，即得到洋蓟冻干粉： 洋蓟冻干粉83%、 大豆低聚糖9%、 抗性淀粉8%。
[0019] 所得洋蓟冻干粉按常规配入适当辅料后，再通过常规成型工艺制备成医药上可接 受的胶囊剂。
[0020] 实施例5 (1) 将洋蓟纤维木质化的总苞为原料进行清理、去杂后，用清水洗除表面的污物； (2) 将步骤（1)处理后的原料冷冻至-40°c，再进行真空脱水，使水分含量为5%以下； (3) 将步骤（2)脱水后的物料经超微粉碎至粒度为5μπι以下，得到洋蓟冻干粉粗品； (4) 按下列质量百分比的组分，将步骤（3)所得洋蓟冻干粉粗品与大豆低聚糖、抗性淀 粉混合均匀，即得到洋蓟冻干粉： 洋蓟冻干粉85%、 大豆低聚糖5%、 抗性淀粉10%。
[0021] 所得洋蓟冻干粉按常规配入适当辅料后，再通过常规成型工艺制备成医药上可接 受的颗粒冲剂。
[0022] 实施例6 (1) 将洋蓟茎和洋蓟纤维木质化的总苞为原料进行清理、去杂后，用清水洗除表面的污 物； (2) 将步骤（1)处理后的原料快速冷冻至-35?-40°C，再进行真空脱水，使水分含量 为5%以下； (3) 将步骤（2)脱水后的物料经超微粉碎至粒度为5μπι以下，得到洋蓟冻干粉粗品； (4) 按下列质量百分比的组分，将步骤（3)所得洋蓟冻干粉粗品与大豆低聚糖、抗性淀 粉混合均匀，即得到洋蓟冻干粉： 洋蓟冻干粉85%、 大豆低聚糖10%、 抗性淀粉5%。
[0023] 所得洋蓟冻干粉按常规配入适当辅料后，再通过常规成型工艺制备成医药上可接 受的颗粒冲剂。
[0024] 取上述实施例1所得洋蓟冻干粉的片剂，用于下列药用临床试验： 一、治疗对象 肠胃不适100例；胆固醇高、心脑血管疾病100例；脂肪肝、肝硬化100例。随机分为治 疗组和对照组各150例。
[0025] 二、服用方法 治疗组口服，每次服片剂lg，一日3次，连服15日。
[0026] 对照组按常规服用常规保健品，连服15日。
[0027] 三、结果 本发明提供的洋蓟冻干粉的片剂临床治疗效果：对肠胃不适的有效率达到92%、对胆 固醇高、心脑血管疾病的有效率达到90%，对脂肪肝、肝硬化的有效率达到85%，而对照组对 肠胃不适的有效率只达75%、对胆固醇高、心脑血管疾病的有效率达68%，对脂肪肝、肝硬化 的有效率达到63%。
[0028] 四、结论 本发明提供的洋蓟冻干粉的片剂是利用洋蓟叶、茎及纤维木质化的总苞富含多种活 性成分，如绿原酸、菜蓟素及多种黄酮类化合物(菜蓟苦素、藤黄菌素等)，具有调节肠胃、保 肝护胆、刺激肝脏制造胆汁、帮助排尿、排除人体过多水分等功效，还能有效的降低血脂、血 糖、甘油三脂、胆固醇、排除体内毒素、增强肝脏排毒、防止动脉硬化、保护心脑血管、养颜润 肌等功能。有显著疗效，其作用优于对照组。
[0029] 该洋蓟冻干粉的片剂有疗效好、保健作用佳、应用安全、毒副作用小等优点，所制 得的产品质量稳定，使用方便。
【权利要求】
1. 一种洋蓟冻干粉，其特征在于由下列质量百分比的组分组成： 洋蓟冻干粉80%?85%、 大豆低聚糖5%?10%、 抗性淀粉5%?10%。
2. -种洋蓟冻干粉的制备方法，其特征在于经过下列各步骤： (1) 将洋蓟原料进行清理、去杂后，用清水洗除表面的污物； (2) 将步骤（1)处理后的原料冷冻至-35?-40°C，再进行真空脱水，使水分含量为5% 以下； (3) 将步骤（2)脱水后的物料经超微粉碎至粒度为5 μ m以下，得到洋蓟冻干粉粗品； (4) 按下列质量百分比的组分，将步骤（3)所得洋蓟冻干粉粗品与大豆低聚糖、抗性淀 粉混合均匀，即得到洋蓟冻干粉： 洋蓟冻干粉80%?85%、 大豆低聚糖5%?10%、 抗性淀粉5%?10%。
3. 根据权利要求2所述的洋蓟冻干粉的制备方法，其特征在于：所述洋蓟原料为新鲜 的洋蓟叶、洋蓟茎和洋蓟纤维木质化的总苞中的一种或任意混合物。
【文档编号】A23L1/48GK104187903SQ201410423516
【公开日】2014年12月10日 申请日期:2014年8月26日 优先权日:2014年8月26日
【发明者】符气雄 申请人:万客齐食品（云南）有限公司