一种海鲜火锅底料的制作方法
【专利摘要】一种海鲜火锅底料，包括下列成分：鸡汤42-47份，料酒3-8份，白酒3-7份，红糖2-6份，白砂糖1-5份，味精1-4份，鸡精1-5份，老抽4-9份，花椒1-5份，大料2-6份，麻油12-17份，陈皮2-7份，八角3-8份，姜4-8份，蒜4-9份，鲜虾粉10-15份，蛤蜊油25-30份。其优点在于：一种海鲜火锅底料，味道鲜美，回味无穷，卫生健康。
【专利说明】一种海鲜火锅底料
【技术领域】
[0001]本发明涉及食品领域，涉及一种海鲜火锅底料。
技术背景
[0002]火锅餐饮方便快捷的大众化特色被消费者接受和喜爱，尤其北方地区寒冷干燥的天气让火锅市场潜力很大，而且火锅种类的经营方式业不断创新，有以“麻、辣、烫”著称的重庆火锅是南派火锅，以涮羊肉为主要代表的北派火锅和新派火锅。
【发明内容】
[0003]本发明提供一种海鲜火锅底料，味道鲜美，回味无穷，卫生健康。
[0004]采用的技术方案:
一种海鲜火锅底料，包括下列成分:
鸡汤42-47份，料酒3-8份，白酒3-7份，红糖2_6份，白砂糖1_5份，味精1_4份，鸡精1-5份，老抽4-9份，花椒1-5份，大料2-6份，麻油12-17份，陈皮2-7份，A角3-8份，姜4-8份,蒜4-9份,鲜ife下粉10-15份,給蝴油25-30份。
[0005]其优点在于:
一种海鲜火锅底料，味道鲜美，回味无穷，卫生健康。
【具体实施方式】
[0006]实施例1
一种海鲜火锅底料，包括下列成分:
鸡汤42份，料酒3份，白酒3份，红糖2份，白砂糖I份，味精I份，鸡精I份，老抽4份，花椒I份，大料2份，麻油12份，陈皮2份，A角3份，姜4份，蒜4份，鲜奸粉10份，蛤蜊油25份。
[0007]实施例2
一种海鲜火锅底料，包括下列成分:
鸡汤43份，料酒4份，白酒4份，红糖3份，白砂糖2份，味精2份，鸡精2份，老抽5份，花椒2份，大料3份，麻油13份，陈皮3份，A角4份，姜5份，蒜5份，鲜奸粉11份，蛤蜊油26份。
[0008]实施例3
一种海鲜火锅底料，包括下列成分:
鸡汤44份，料酒5份，白酒5份，红糖4份，白砂糖3份，味精2份，鸡精3份，老抽6份，花椒3份，大料4份，麻油14份，陈皮4份，A角5份，姜6份，蒜6份，鲜奸粉12份，蛤蜊油27份。
[0009]实施例4
一种海鲜火锅底料，包括下列成分: 鸡汤46份，料酒7份，白酒6份，红糖5份，白砂糖4份，味精3份，鸡精4份，老抽8份，花椒4份，大料5份，麻油16份，陈皮6份，A角7份，姜7份，蒜8份，鲜奸粉14份，蛤蜊油29份。
[0010]实施例5
一种海鲜火锅底料，包括下列成分:
鸡汤47份，料酒8份，白酒7份，红糖6份，白砂糖5份，味精4份，鸡精5份，老抽9份，花椒5份，大料6份，麻油17份，陈皮7份，A角8份，姜8份，蒜9份，鲜虾粉15份，蛤蜊油30份。
【权利要求】
1.一种海鲜火锅底料，其特征包括下列成分: 鸡汤42-47份，料酒3-8份，白酒3-7份，红糖2_6份，白砂糖1_5份，味精1_4份，鸡精1-5份，老抽4-9份，花椒1-5份，大料2-6份，麻油12-17份，陈皮2-7份，A角3-8份，姜4-8份,蒜4-9份,鲜ife下粉10-15份,給蝴油25-30份。
2.根据权利要求1所述的一种海鲜火锅底料，其特征包括下列成分: 鸡汤42份，料酒3份，白酒3份，红糖2份，白砂糖I份，味精I份，鸡精I份，老抽4份，花椒I份，大料2份，麻油12份,陈皮2份，A角3份，姜4份，蒜4份，鲜奸粉10份，蛤蜊油25份。
3.根据权利要求1所述的一种海鲜火锅底料，其特征包括下列成分: 鸡汤43份，料酒4份，白酒4份，红糖3份，白砂糖2份，味精2份，鸡精2份，老抽5份，花椒2份，大料3份，麻油13份，陈皮3份，A角4份，姜5份，蒜5份，鲜奸粉11份，蛤蜊油26份。
4.根据权利要求1所述的一种海鲜火锅底料，其特征包括下列成分: 鸡汤44份，料酒5份，白酒5份，红糖4份，白砂糖3份，味精2份，鸡精3份，老抽6份，花椒3份，大料4份，麻油14份，陈皮4份，A角5份，姜6份，蒜6份，鲜奸粉12份，蛤蜊油27份。
5.根据权利要求1所述的一种海鲜火锅底料，其特征包括下列成分: 鸡汤46份，料酒7份，白酒6份，红糖5份，白砂糖4份，味精3份，鸡精4份，老抽8份，花椒4份，大料5份，麻油16份，陈皮6份，A角7份，姜7份，蒜8份，鲜奸粉14份，蛤蜊油29份。
6.根据权利要求1所述的一种海鲜火锅底料，其特征包括下列成分: 鸡汤47份，料酒8份，白酒7份，红糖6份，白砂糖5份，味精4份，鸡精5份，老抽9份，花椒5份，大料6份，麻油17份，陈皮7份，A角8份，姜8份，蒜9份，鲜虾粉15份，蛤蜊油30份。
【文档编号】A23L1/22GK104323189SQ201410506394
【公开日】2015年2月4日 申请日期:2014年9月28日 优先权日:2014年9月28日
【发明者】曾佳 申请人:曾佳