一种白果味的果仁酱的制作方法
【专利摘要】本发明公开了一种白果味的果仁酱，它是由下述按重量份原料组成：白果仁30-40份，荞麦仁15-20份，核桃仁10-20份，绿豆5-10份，桃仁5-8份，松子仁5-10份，雪莲果3-4份，调和油4-5份，白砂糖4-5份，水适量。本发明通过将果仁做成果酱，果仁含有维生素C、胡萝卜素、及钙、铁等多种微量元素，营养丰富，能让婴儿更好的消化和吸收，也方便了婴儿食用。
【专利说明】一种白果味的果仁酱
[0001]
【技术领域】
[0002]本发明涉及食品加工领域，具体属于一种白果味的果仁酱。
[0003]
【背景技术】
[0004]果仁是大自然赐予的美食。它们大部分在树上慢慢成熟，饱满地收藏着树木一年来吸收阳光雨露精制而成的营养物质；也有的果仁在泥土里悄悄地成熟，把丰沛的地气凝结在坚硬的壳内。果仁的营养非常丰富，从人类以打猎采集为生的年代开始，它们一直伴随着人们，成为人们饮食中的重要组成部分。常吃果仁，有助于摄取到许多只有从动物性食物中才能得到的营养元素，从而获得营养的均衡。目前市场上的果酱成份单一，营养不全面，由于婴儿没有吞咽坚硬果仁的能力，将多种果仁压碎做成果仁酱，营养丰富，也容易消化和吸收，方便了婴儿食用。
[0005]
【发明内容】
[0006]本发明是为了克服现有技术中的不足之处，提供一种营养丰富，取材方便的一种白果味的果仁酱。
[0007]本发明通过下述技术方案实现:
一种白果味的果仁酱，其特征是由下述按重量份原料组成:白果仁30-40份，荞麦仁15-20份，核桃仁10-20份，绿豆5-10份，桃仁5_8份，松子仁5_10份，雪莲果3_4份，调和油4-5份，白砂糖4-5份，水适量；其具体制备方法:
(1)、将荞麦仁、绿豆洗净后，加热煮至熟烂，捣成泥状，得杂粮泥，备用；
(2)、将雪莲果洗净去皮研磨成汁，得果汁，备用；
(3)、将白果仁、核桃仁、桃仁、松子仁放入炒锅中翻炒至熟，加入步骤2中得到的果汁文火翻炒至水分耗干，研磨成粉，得果仁粉；
(4)、将步骤I的杂粮泥、步骤3的果仁粉以及其它剩余成分混合，搅拌均匀，控制水分，即可。
[0008]本发明的优点是:
本发明通过将果仁做成果酱，果仁含有维生素C、胡萝卜素、及钙、铁等多种微量元素，营养丰富，能让婴儿更好的消化和吸收，也方便了婴儿食用。
[0009]
【具体实施方式】
[0010]下面结合具体实施例对本发明作进一步说明。配料:白果仁35份，荞麦仁18份，核桃仁15份，绿豆8份，桃仁7份，松子仁9份，雪莲果3份，调和油4份，白砂糖4份，水适量；其具体制备方法:
(1)、将荞麦仁、绿豆洗净后，加热煮至熟烂，捣成泥状，得杂粮泥，备用；
(2)、将雪莲果洗净去皮研磨成汁，得果汁，备用；
(3)、将白果仁、核桃仁、桃仁、松子仁放入炒锅中翻炒至熟，加入步骤2中得到的果汁文火翻炒至水分耗干，研磨成粉，得果仁粉；
(4)、将步骤I的杂粮泥、步骤3的果仁粉以及其它剩余成分混合，搅拌均匀，控制水分，即可。
【权利要求】
1.一种白果味的果仁酱，其特征是由下述按重量份原料组成:白果仁30-40份，荞麦仁15-20份，核桃仁10-20份，绿豆5-10份，桃仁5_8份，松子仁5_10份，雪莲果3_4份，调和油4-5份，白砂糖4-5份，水适量；其具体制备方法: (I )、将荞麦仁、绿豆洗净后，加热煮至熟烂，捣成泥状，得杂粮泥， 备用; (2)、将雪莲果洗净去皮研磨成汁，得果汁，备用； (3)、将白果仁、核桃仁、桃仁、松子仁放入炒锅中翻炒至熟，加入步骤2中得到的果汁文火翻炒至水分耗干，研磨成粉，得果仁粉； (4)、将步骤I的杂粮泥、步骤3的果仁粉以及其它剩余成分混合，搅拌均匀，控制水分，即可。
【文档编号】A23L1/36GK104323347SQ201410533757
【公开日】2015年2月4日 申请日期:2014年10月11日 优先权日:2014年10月11日
【发明者】不公告发明人 申请人:合肥寿保农副产品有限公司