一种养颜白酒及其制备方法
【专利摘要】一种养颜白酒及其制备方法，其特征在于由下列重量份的原料制成：玉米粒200-210、高粱110-120、玉米芯颗粒20-25、稻谷皮25-30、酒曲7-7.5、葡萄65-70、银耳6-7、芝麻5-6、葵花籽4-5、扇贝5-6、海参3-4、当归2-3、桃花4-5、茯苓3-4、玉竹5-6、百味参2-3、补血草3-4、木鱼石30-35、营养保健液10-11。本发明的白酒的原料经与木鱼石混合蒸煮，木鱼石中的微量元素渗入其中，提高了营养价值，且本发明添加了葡萄、银耳等，改善了本发明的风味，同时搭配桃花等多种中草药可起到美容养颜的功效。
【专利说明】一种养颜白酒及其制备方法
【技术领域】
[0001]本发明属于食品加工【技术领域】，尤其涉及一种养颜白酒及其制备方法。
【背景技术】
[0002]食品工业的发展直接影响人民的营养健康水平。近年来，随着现代城市化步伐的加快，亚健康问题日益突出，而长期服用药品不但起不到理想的疗效，还会使健康进一步受损。现在市面上出现的种类繁多的保健食品功能单一，营养成分单一，无法均衡保证营养摄入，且价格昂贵，不适合长期服用。因此，如何通过饮食达到健康保健功效日益引起人们的重视，而功能性保健白酒近年来受到人们的极大关注，同时随着消费者追求健康、天然的意识的不断提高，国内市场对品种的需求也在发生变化，研发各种功能性保健白酒已经是势在必行。
【发明内容】
[0003]本发明的目的是提供一种养颜白酒及其制备方法，本发明具有香味浓郁、营养丰富的特点。
[0004]本发明所采用的技术方案是:
一种养颜白酒，其特征在于由以下重量份的原料制成:
玉米粒200-210、高粱110-120、玉米芯颗粒20-25、稻谷皮25-30、酒曲7-7.5、葡萄65-70、银耳6-7、芝麻5-6、葵花籽4_5、扇贝5_6、海参3_4、当归2_3、桃花4_5、茯苓3_4、玉竹5-6、百味参2-3、补血草3-4、木鱼石30-35、营养保健液10-11 ；
所述营养保健液由下列重量份的原料制成:竹炭1.5-2、橄榄6-7、麦芽糖浆3-4、食醋15-17、灵芝孢子粉1-1.2 ;
制备方法为:将橄榄加食醋密封浸泡6-8小时后将橄榄滤除，所得醋液与一倍的清水合并，然后加入剩余物料，小火煮沸，过滤收集滤液，即得。
[0005]所述的养颜白酒的制备方法，其特征在于包括以下步骤:
(1)将当归、桃花、茯苓、玉竹、百味参、补血草加5-7倍的水文火煎煮40-50分钟，过滤除渣，得药液；
(2)将玉米粒、高粱、玉米芯颗粒、稻谷皮混合，倒入物料重量80-85%的清水及步骤(I)所得药液，浸泡30-35分钟；
(3)将木鱼石入锅，均匀铺在锅的底部，然后倒入步骤(2)所得物料，在98-100°C下蒸50-60分钟后出料，将木鱼石去除，所得物料均匀摊开，待温度降至28-30°C时撒上酒曲，拌匀，再待温度降至17-20°C时将物料送入缸中，密封发酵15-17天后出料，上甑蒸馏，得白酒；
(4)将葡萄榨汁，过滤除渣，葡萄汁；将芝麻、葵花籽入炒锅，炒香后出料，粉碎，然后与扇贝、海参、葡萄汁混合入锅，小火煮沸后出料，过滤除渣，收集滤液，所得滤液与步骤(3)所得物料及剩余物料混合均匀，即得。
[0006]本发明中的百味参为百合科植物穗花粉条儿菜的全草，补血草为白花丹科植物补血草的根。
[0007]本发明的有益效果为:
本发明的白酒的原料经与木鱼石混合蒸煮，木鱼石中的微量元素渗入其中，提高了营养价值，且本发明添加了葡萄、银耳等，改善了本发明的风味，同时搭配桃花等多种中草药可起到美容养颜的功效。
【具体实施方式】
[0008]一种养颜白酒，其特征在于由以下重量份(公斤)的原料制成:
玉米粒200、高粱110、玉米芯颗粒20、稻谷皮25、酒曲7、葡萄65、银耳6、芝麻5、葵花籽4、扇贝5、海参3、当归2、桃花4、茯苓3、玉竹5、百味参2、补血草3、木鱼石30、营养保健液10 ；
所述营养保健液由下列重量份(公斤)的原料制成:竹炭1.5-2、橄榄6-7、麦芽糖浆
3-4、食醋15-17、灵芝孢子粉1-1.2 ；
制备方法为:将橄榄加食醋密封浸泡6-8小时后将橄榄滤除，所得醋液与一倍的清水合并，然后加入剩余物料，小火煮沸，过滤收集滤液，即得。
[0009]所述的养颜白酒的制备方法，包括以下步骤:
(1)将当归、桃花、茯苓、玉竹、百味参、补血草加5-7倍的水文火煎煮40-50分钟，过滤除渣，得药液；
(2)将玉米粒、高粱、玉米芯颗粒、稻谷皮混合，倒入物料重量80-85%的清水及步骤(I)所得药液，浸泡30-35分钟；
(3)将木鱼石入锅，均匀铺在锅的底部，然后倒入步骤(2)所得物料，在98-100°C下蒸50-60分钟后出料，将木鱼石去除，所得物料均匀摊开，待温度降至28-30°C时撒上酒曲，拌匀，再待温度降至17-20°C时将物料送入缸中，密封发酵15-17天后出料，上甑蒸馏，得白酒；
(4)将葡萄榨汁，过滤除渣，葡萄汁；将芝麻、葵花籽入炒锅，炒香后出料，粉碎，然后与扇贝、海参、葡萄汁混合入锅，小火煮沸后出料，过滤除渣，收集滤液，所得滤液与步骤(3)所得物料及剩余物料混合均匀，即得。
【权利要求】
1.一种养颜白酒，其特征在于由以下重量份的原料制成: 玉米粒200-210、高粱110-120、玉米芯颗粒20-25、稻谷皮25-30、酒曲7-7.5、葡萄65-70、银耳6-7、芝麻5-6、葵花籽4_5、扇贝5_6、海参3_4、当归2_3、桃花4_5、茯苓3_4、玉竹5-6、百味参2-3、补血草3-4、木鱼石30-35、营养保健液10-11 ； 所述营养保健液由下列重量份的原料制成:竹炭1.5-2、橄榄6-7、麦芽糖浆3-4、食醋15-17、灵芝孢子粉1-1.2 ; 制备方法为:将橄榄加食醋密封浸泡6-8小时后将橄榄滤除，所得醋液与一倍的清水合并，然后加入剩余物料，小火煮沸，过滤收集滤液，即得。
2.根据权利要求1所述的养颜白酒的制备方法，其特征在于包括以下步骤: (1)将当归、桃花、茯苓、玉竹、百味参、补血草加5-7倍的水文火煎煮40-50分钟，过滤除渣，得药液； (2)将玉米粒、高粱、玉米芯颗粒、稻谷皮混合，倒入物料重量80-85%的清水及步骤(1)所得药液，浸泡30-35分钟； (3)将木鱼石入锅，均匀铺在锅的底部，然后倒入步骤(2)所得物料，在98-100°C下蒸50-60分钟后出料，将木鱼石去除，所得物料均匀摊开，待温度降至28-30°C时撒上酒曲，拌匀，再待温度降至17-20°C时将物料送入缸中，密封发酵15-17天后出料，上甑蒸馏，得白酒； (4)将葡萄榨汁，过滤除渣，葡萄汁；将芝麻、葵花籽入炒锅，炒香后出料，粉碎，然后与扇贝、海参、葡萄汁混合入锅，小火煮沸后出料，过滤除渣，收集滤液，所得滤液与步骤(3)所得物料及剩余物料混合均匀，即得。
【文档编号】C12G3/02GK104450474SQ201410583089
【公开日】2015年3月25日 申请日期:2014年10月28日 优先权日:2014年10月28日
【发明者】高友道 申请人:安徽省华皖酒业有限公司