一种牡丹茶汤冲剂及其加工方法
【专利摘要】本发明公开了一种牡丹茶汤冲剂及其加工方法，其由以下重量份的原料制成：牡丹花瓣8-10、雪丽花4-6、黑花生8-10、花腰豆8-12、小麦胚芽8-10、燕麦12-16、木瓜10-12、葡萄干4-6、藕粉12-18、松花粉0.5-1、当归0.2-0.3、五味子0.1-0.3、通花根0.1-0.2、柚子叶0.2-0.3、沙苑子0.2-0.3、西番莲汁10-14、助剂6-8。本发明制得的牡丹茶汤冲剂，储存、携带、食用均方便，冲泡即可饮用，采用牡丹花、雪丽花，赋予茶汤独特花香，还具有清肝降火、养血和肝、解热排毒、美容养颜等功效，有益人体健康；口感香甜润口，还添加多种中药成分，提高保健价值，长期饮用，能够促进消化，美容养颜。
【专利说明】 一种牡丹茶汤冲剂及其加工方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及一种牡丹茶汤冲剂及其加工方法，属于食品加工【技术领域】。
【背景技术】
[0002]随着现代生活节奏加快，社会竞争激烈，生活压力过大，人们经常处于繁忙的劳务之中，起居饮食不规律，越来越多的人出现出现了亚健康的症状，如机
体免疫能力降低、人体神经、内脏器官功能下降等等，由此人们对健康意识的增强，要求食品产业也向着营养、健康、功能性、低热量等方面发展。
[0003]茶汤是一种传统风味小吃，其味甜香醇，色泽杏黄，味道细腻耐品，因此深受人们喜爱。但传统茶汤，原料组成单一，影响其营养及口感，且为了增味而添加糖剂，长期食用高糖食品，可能引发肥胖、糖尿病等病症，不利身体健体。
[0004]甜叶菊为双子叶植物纲，菊科多年生草本植物，是新型糖源植物。叶含菊糖苷6 -12%，精品为白色粉末状，是一种低热量、高甜度的天然甜味剂，是食品及药品工业的原料之一，可用来代替糖精做低热食品，不但无副作用，而且能治疗某些疾病，如治糖尿病，降血压，对肥胖症、心脏病、小儿虫齿等也有疗效，并有促进新陈代谢，强健身体的作用。
【发明内容】
[0005]本发明的目的在于提供一种牡丹茶汤冲剂及其加工方法，迎合更多消费者的需要。
[0006]为实现上述目的，本发明采用的技术方案如下:
一种牡丹茶汤冲剂，由下述重量份的原料制成:
牡丹花瓣8-10、雪丽花4-6、黑花生8-10、花腰豆8-12、小麦胚芽8_10、燕麦12-16、木瓜10-12、葡萄干4-6、藕粉12-18、松花粉0.5-1、当归0.2-0.3、五味子0.1-0.3、通花根0.1-0.2、柚子叶0.2-0.3、沙苑子0.2-0.3、西番莲汁10-14、助剂6-8 ；
所述的助剂由下述重量份的原料制成:甜叶菊6-8、槐花8-12、罗汉果4-6、甘草3-5、甘松3-5、地藕4-6、无花果干3-5、啤酒花3-5、无漏子5_8、脆骨20-30、橡籽仁8_10、菠萝蜜核8-10、石槽酒适量；
所述的助剂的的制备方法为:a、将甜叶菊、槐花、罗汉果、甘草、甘松、地藕、无花果干、啤酒花、无漏子除杂洗净，胶磨成浆，得到浆糊加入3-5倍的石榴酒中密封浸泡7-10天，过滤去渣，得浸制酒液山、脆骨冲洗干净，放入含有5-10%食醋的水中浸润15-30分钟，再煮沸捞出，与洗净的橡子仁、菠萝蜜核一并入罐，加入浸制酒液，隔水焖蒸1-2小时至熟烂，液渣分离，滤液冻干研磨成粉，滤渣烘干粉碎至40-60目，文火炒制出香，与冻干粉混合均匀，即可。
[0007]所述的牡丹茶汤冲剂的加工方法，包括以下步骤:
(I)、将牡丹花瓣、雪丽花拣杂粉碎成颗粒，加入10-20倍水在88-95°C下浸提10-15分钟，过滤去洛，得花茶汁； (2)、将黑花生、花腰豆、小麦胚芽、燕麦分别拣杂洗净，放入清水中浸泡4-6小时，捞出蒸制熟透，用胶磨机磨制成浆，加入花茶汁打制均匀，煮至微沸，压滤去渣，得花香浆液；
(3)、将当归、五味子、通花根、柚子叶、沙苑子混合粉碎，加水煎煮1-2小时，过滤去渣，滤液浓缩至膏状，得保健膏；
(4)、将木瓜去皮去瓤，洗净切块，葡萄干洗净，一并放入果浆机，加入西番莲汁打制成浆，得果汁；
(5)、将花香浆液、保健膏与其他剩余原料混合均匀，隔水焖炖至稠羹状，加入果汁搅拌均匀，冷冻干燥粉碎至120-180目，灭菌、分袋包装即得。
[0008]本发明的有益效果:
本发明制得的牡丹茶汤冲剂，储存、携带、食用均方便，冲泡即可饮用，采用牡丹花、雪丽花，赋予茶汤独特花香，还具有清肝降火、养血和肝、解热排毒、美容养颜等功效，有益人体健康；口感香甜润口，还添加多种中药成分，提高保健价值，长期饮用，能够促进消化，美容养颜。
【具体实施方式】
[0009]一种牡丹茶汤冲剂，由下述重量(斤)的原料制成:
牡丹花瓣10、雪丽花6、黑花生10、花腰豆12、小麦胚芽10、燕麦16、木瓜12、葡萄干6、藕粉18、松花粉0.8、当归0.3、五味子0.3、通花根0.2、柚子叶0.3、沙苑子0.3、西番莲汁14、助剂8 ;
所述的助剂由下述重量(斤)的原料制成:甜叶菊8、槐花12、罗汉果6、甘草5、甘松5、地藕6、无花果干5、啤酒花5、无漏子8、脆骨30、橡籽仁10、菠萝蜜核10、石榴酒适量；所述的助剂的的制备方法为:a、将甜叶菊、槐花、罗汉果、甘草、甘松、地藕、无花果干、啤酒花、无漏子除杂洗净，胶磨成浆，得到浆糊加入5倍的石榴酒中密封浸泡10天，过滤去渣，得浸制酒液山、脆骨冲洗干净，放入含有8%食醋的水中浸润20分钟，再煮沸捞出，与洗净的橡子仁、菠萝蜜核一并入罐，加入浸制酒液，隔水焖蒸2小时至熟烂，液渣分离，滤液冻干研磨成粉，滤渣烘干粉碎至60目，文火炒制出香，与冻干粉混合均匀，即可。
[0010]所述的牡丹茶汤冲剂的加工方法，包括以下步骤:
(1)、将牡丹花瓣、雪丽花拣杂粉碎成颗粒，加入20倍水在95°C下浸提12分钟，过滤去洛，得花茶汁；
(2)、将黑花生、花腰豆、小麦胚芽、燕麦分别拣杂洗净，放入清水中浸泡6小时，捞出蒸制熟透，用胶磨机磨制成浆，加入花茶汁打制均匀，煮至微沸，压滤去渣，得花香浆液；
(3)、将当归、五味子、通花根、柚子叶、沙苑子混合粉碎，加水煎煮2小时，过滤去洛，滤液浓缩至膏状，得保健膏；
(4)、将木瓜去皮去瓤，洗净切块，葡萄干洗净，一并放入果浆机，加入西番莲汁打制成浆，得果汁；
(5)、将花香浆液、保健膏与其他剩余原料混合均匀，隔水焖炖至稠羹状，加入果汁搅拌均匀，冷冻干燥粉碎至180目，灭菌、分袋包装即得。
【权利要求】
1.一种牡丹茶汤冲剂，其特征在于是由下述重量份的原料制成: 牡丹花瓣8-10、雪丽花4-6、黑花生8-10、花腰豆8-12、小麦胚芽8_10、燕麦12-16、木瓜10-12、葡萄干4-6、藕粉12-18、松花粉0.5-1、当归0.2-0.3、五味子0.1-0.3、通花根0.1-0.2、柚子叶0.2-0.3、沙苑子0.2-0.3、西番莲汁10-14、助剂6-8 ； 所述的助剂由下述重量份的原料制成:甜叶菊6-8、槐花8-12、罗汉果4-6、甘草3-5、甘松3-5、地藕4-6、无花果干3-5、啤酒花3-5、无漏子5_8、脆骨20-30、橡籽仁8_10、菠萝蜜核8-10、石槽酒适量； 所述的助剂的的制备方法为:a、将甜叶菊、槐花、罗汉果、甘草、甘松、地藕、无花果干、啤酒花、无漏子除杂洗净，胶磨成浆，得到浆糊加入3-5倍的石榴酒中密封浸泡7-10天，过滤去渣，得浸制酒液山、脆骨冲洗干净，放入含有5-10%食醋的水中浸润15-30分钟，再煮沸捞出，与洗净的橡子仁、菠萝蜜核一并入罐，加入浸制酒液，隔水焖蒸1-2小时至熟烂，液渣分离，滤液冻干研磨成粉，滤渣烘干粉碎至40-60目，文火炒制出香，与冻干粉混合均匀，即可。
2.一种如权利要求1所述的牡丹茶汤冲剂的加工方法，其特征在于包括以下步骤: (1)、将牡丹花瓣、雪丽花拣杂粉碎成颗粒，加入10-20倍水在88-95°C下浸提10-15分钟，过滤去洛，得花茶汁； (2)、将黑花生、花腰豆、小麦胚芽、燕麦分别拣杂洗净，放入清水中浸泡4-6小时，捞出蒸制熟透，用胶磨机磨制成浆，加入花茶汁打制均匀，煮至微沸，压滤去渣，得花香浆液； (3)、将当归、五味子、通花根、柚子叶、沙苑子混合粉碎，加水煎煮1-2小时，过滤去渣，滤液浓缩至膏状，得保健膏； (4)、将木瓜去皮去瓤，洗净切块，葡萄干洗净，一并放入果浆机，加入西番莲汁打制成浆，得果汁； (5)、将花香浆液、保健膏与其他剩余原料混合均匀，隔水焖炖至稠羹状，加入果汁搅拌均匀，冷冻干燥粉碎至120-180目，灭菌、分袋包装即得。
【文档编号】A23L1/40GK104397784SQ201410678728
【公开日】2015年3月11日 申请日期:2014年11月24日 优先权日:2014年11月24日
【发明者】张波 申请人:凤阳嘉禾农业科技有限公司