玉米粉丝的生产方法
【专利摘要】玉米粉丝的生产方法，属食品加工领域，它能有效的解决一般的粉丝营养成分不够全面，口感比较单一的缺点。将 30 公斤红薯淀粉倒入搅拌机中加入 25 公斤水后搅拌 15 分钟，制成芡粉并将芡粉倒入木桶中，加入 20 公斤 80 ℃的水，一边搅拌一边加水，直至制成芡糊；将 5 公斤玉米倒入磨粉机中磨成细粉，然后过 80 目筛，并将玉米粉倒入芡糊中，一起送入到揉粉机中揉制成粉团；将粉团倒入漏丝机中制成粉丝，并迅速将粉丝漏入沸水锅中煮 5 分钟，然后将粉丝从锅中捞出来放入到冷水中漂 10 分钟，将粉丝捞取出来后滴干水分并送去到烘干机中烘烤 20 分钟，从烘干机中将粉丝取出来切成 30 厘米的段，然后用塑料袋包装好即可。主要用于生产粉丝。
【专利说明】玉米粉丝的生产方法
[0001]【技术领域】本发明涉及食品领域，具体的讲是玉米粉丝的生产方法。
[0002]【背景技术】粉丝是老百姓餐桌上一种常见的食品，粉丝的种类多种多样，但是一般的粉丝有这样的缺点，就是一般的粉丝营养成分不够全面，口感比较单一。
[0003]
【发明内容】
本发明的目的是要提供玉米粉丝的生产方法，它能有效的解决一般的粉丝营养成分不够全面，口感比较单一的缺点。
[0004]本发明的目的是这样实现的:玉米粉丝的生产方法，将30公斤红薯淀粉倒入搅拌机中加入25公斤水后搅拌15分钟，制成芡粉并将芡粉倒入木桶中，加入20公斤80°C的水，用木棒搅拌10分钟，一边搅拌一边加水，直至制成芡糊；将5公斤玉米倒入磨粉机中磨成细粉，然后过80目筛，并将玉米粉倒入芡糊中，一起送入到揉粉机中揉制30分钟，制成粉团；将粉团倒入漏丝机中制成粉丝，并迅速将粉丝漏入沸水锅中煮5分钟，然后将粉丝从锅中捞出来放入到冷水中漂10分钟，将粉丝捞取出来后滴干水分并送去到烘干机中烘烤20分钟，从烘干机中将粉丝取出来切成30厘米的段，然后用塑料袋包装好即可。
[0005]玉米粉丝的生产方法，该产品具有营养丰富、口感润滑的特点，而且生产成本低廉、生产方法简单。
[0006]【具体实施方式】原料准备:
红薯淀粉30公斤、玉米5公斤、水200公斤。
[0007]生产方法:
将30公斤红薯淀粉倒入搅拌机中，加入25公斤水后搅拌15分钟，制成芡粉并将芡粉倒入木桶中，加入20公斤80°C的水，用木棒搅拌10分钟，一边搅拌一边加水，直至制成芡糊。
[0008]将5公斤玉米倒入磨粉机中磨成细粉，然后过80目筛，并将玉米粉倒入芡糊中，一起送入到揉粉机中揉制30分钟，制成粉团。
[0009]将粉团倒入漏丝机中制成粉丝，并迅速将粉丝漏入沸水锅中煮5分钟，然后将粉丝从锅中捞出来放入到冷水中漂10分钟，将粉丝捞取出来后滴干水分并送去到烘干机中烘烤20分钟，从烘干机中将粉丝取出来切成30厘米的段，然后用塑料袋包装好即可。
【权利要求】
1.玉米粉丝的生产方法，其特征是:将30公斤红薯淀粉倒入搅拌机中加入25公斤水后搅拌15分钟,制成芡粉并将芡粉倒入木桶中，加入20公斤80°C的水，用木棒搅拌10分钟,一边搅拌一边加水,直至制成芡糊；将5公斤玉米倒入磨粉机中磨成细粉，然后过80目筛，并将玉米粉倒入芡糊中，一起送入到揉粉机中揉制30分钟，制成粉团；将粉团倒入漏丝机中制成粉丝，并迅速将粉丝漏入沸水锅中煮5分钟，然后将粉丝从锅中捞出来放入到冷水中漂10分钟，将粉丝捞取出来后滴干水分并送去到烘干机中烘烤20分钟，从烘干机中将粉丝取出来切成30厘米的段，然后用塑料袋包装好即可。
【文档编号】A23L1/09GK104366194SQ201410688734
【公开日】2015年2月25日 申请日期:2014年11月26日 优先权日:2014年11月26日
【发明者】宋其祥 申请人:重庆市双桥区危思科技有限公司