一种五行植物粉（黄色）食品配方及其制备工艺的制作方法

本发明涉及一种健康食品的制作，特别涉及一种黄色食品配方及其制备工艺，属食品领域。
背景技术：
：：根据中医五行学说，黄色属土，土入五行脾胃系统，常食黄色食品对脾脏、胃、口、舌根、肌肉等有很好的保健养生作用。土生金，黄色食品对金属性的呼吸系统也有好处。食用黄色食物可使肌肉发达、健壮有力。目前，常用的黄色食品主要有：小米、玉米、黄豆、花生、山药、猴头菇、南瓜、胡萝卜、甘草、香蕉、甜橙、黄茶等，这些食品均有各自的营养功效。将上述黄色食品混合在一起制备成一种食品，现有技术没有报道，本发明将他们干燥后粉碎并混合制备成一种植物粉，发现其具有特殊的保健功能。技术实现要素：：本发明根据传统中医五行学说的原理研发，本发明将黄色食品干燥后粉碎并混合制备成一种植物粉。本发明的植物粉原料，选自：小米、玉米、黄豆、花生、山药、猴头菇、南瓜、胡萝卜、甘草、香蕉、甜橙、黄茶。本发明的植物粉，各原料的重量配比如下：小米：32-38份玉米：32-38份黄豆：7-9份花生：5-7份山药：4-6份猴头菇：0.5-1.5份南瓜：1.5-2.5份胡萝卜：1.5-2.5份甘草：1-2份香蕉：1-2份甜橙：1-2份黄茶：1-2份优选的，配方如下：小米：35份玉米：35份黄豆：8份花生：6份山药：5份猴头菇：1份南瓜：2份胡萝卜：2份甘草：1.5份香蕉：1.5份甜橙：1.5份黄茶：1.5份本发明的五行植物粉(黄色)采用冷冻干燥技术、烘焙技术、膨化熟化技术、粉碎等工艺流程加工而成。一、备料：1、小米、玉米粉制备：优选小米、玉米，采用膨化熟化技术，再经粉碎制粉备用；2、黄豆、花生粉制备：优选黄豆、花生，采用烘焙熟化技术，再经粉碎制粉备用；3、山药、猴头菇、南瓜、胡萝卜、香蕉、甜橙粉制备：优选山药、猴头菇、南瓜、胡萝卜、香蕉、甜橙采用冷冻干燥技术，再经粉碎制粉备用；4、甘草、黄茶粉制备：优选甘草、黄茶采用萃取技术，再经喷雾干燥制粉备用。二、配料严格按照《配方》进行配制。三、混合按照《配方》把各种原料添加到混合设备中，经过15分钟的混合均匀，制成半成品五行植物粉(黄色)。四、成品包装上述半成品经过包装设备分装成小袋包装，再组合成不同规格销售单元包装。按上述工艺流程及配方制成的五行植物粉(黄色)，符合人体传统养生需求，提供人体健康所需要的多种营养物质。本发明的植物粉，经过使用，显示出良好的功能。有关实验如下：以下通过试验数据说明本发明的食品有益效果：试验例1、本发明产品对血糖的影响：30只Wistar雄性大鼠(体重180g～220g)禁食24h后(饮水不限)，分别在乙醚麻醉下尾静脉一次注射1.5％四氧嘧啶(50mg/kg，模型组)。模型制成后，模型组再随机分2组，普通对照组和本发明食品组。其中空白对照组的大鼠只食用普通饲料；本发明保健食品组按照实施例1的配方制成的食品与普通动物饲料块混合在一起。大鼠服用上述食物后第10、30天取血测定血糖水平。表1，对血糖的影响试验组第10天第30天普通对照组19.25±4.3419.20±3.28本发明食品组18.46±5.3116.26±1.93从结果可以看出，服用本发明的食品后，血糖值略有降低。试验例2、本发明产品对体力的影响负重游泳实验：将小鼠尾部负重5％体重的铅皮，置于50cm×50cm×40cm水池中游泳,水深40cm，水温25℃±0.5℃，每池5只小鼠，记录小鼠游泳开始至死亡时间作为小鼠负重游泳时间。其中空白对照组的小鼠只食用普通饲料；本发明保健食品组按照实施例1的配方制成的食品与普通动物饲料块混合在一起。小鼠服用上述食物后第30天。表2，对小鼠负重游泳时间的影响组别动物数(只)负重游泳时间(S)空白对照组10310.5±89.1本发明组10451.2±90.6本发明组小鼠的负重游泳时间明显长于空白对照组。试验例2、本发明产品对肝糖原的影响空白对照组的小鼠只食用普通饲料；本发明保健食品组按照实施例1的配方制成的食品与普通动物饲料块混合在一起。小鼠服用上述食物后第30天颈椎脱臼法处死小鼠，取肝脏，匀浆，按糖元测试盒说明书操作，测定小鼠肝糖原含量。表3，小鼠肝糖原含量的影响组别动物数(只)肝糖原(mg/g肝组织)空白对照组1022.4±2.4本发明组1032.6±3.6本发明组小鼠肝糖原含量明显高于空白对照组。本发明的五行植物粉(黄色)根据需要可以以此为原材料，制备成任何可以食用的制成品，包括但不限于：面包、糕点、饼干、五谷杂粮粉、方便食品、面条、面粉及米面制品、谷物膨化食品、植物饮料等。其制作方法包括膨化、烘焙、冷冻干燥、萃取、喷雾干燥以及蒸、煮、煎、炸等。本发明的植物粉，具有色香味俱佳的优点，经过多人次的评价，证明该组合效果最优，以下为制备成馒头后的评价：口感色泽味道香气本发明好好好好现有技术一般一般一般一般附图说明：图1为生产工艺流程图图1a、膨化熟化制粉图1b、冷冻干燥制粉图1c、烘焙干燥制粉图1d、喷雾干燥制粉图1e、产品：五行植物粉(黄色)具体实施方式：以下通过实施例进一步说明本发明，但不作为对本发明的限制。实施例1：一、配方：本发明的五行植物粉(黄色)，各原料的重量配比如下：小米：35份玉米：35份黄豆：8份花生：6份山药：5份猴头菇：1份南瓜：2份胡萝卜：2份甘草：1.5份香蕉：1.5份甜橙：1.5份黄茶：1.5份一、备料：1、小米、玉米粉制备：优选小米、玉米，采用膨化熟化技术，再经粉碎制粉备用；2、黄豆、花生粉制备：优选黄豆、花生，采用烘焙熟化技术，再经粉碎制粉备用；3、山药、猴头菇、南瓜、胡萝卜、香蕉、甜橙粉制备：优选山药、猴头菇、南瓜、胡萝卜、香蕉、甜橙采用冷冻干燥技术，再经粉碎制粉备用；4、甘草、黄茶粉制备：优选甘草、黄茶采用萃取技术，再经喷雾干燥制粉备用。二、配料严格按照《配方》进行配制。三、混合按照《配方》把各种原料添加到混合设备中，经过15分钟的混合均匀，制成半成品五行植物粉(黄色)。四、成品包装上述半成品经过包装设备分装成小袋包装，再组合成不同规格销售单元包装。按上述工艺流程及配方制成的五行植物粉(黄色)，符合人体传统养生需求，提供人体健康所需要的多种营养物质。实施例2小米：32份玉米：32份黄豆：7份花生：5份山药：4份猴头菇：0.5份南瓜：1.5份胡萝卜：1.5份甘草：1份香蕉：1份甜橙：1份黄茶：1份制备方法同实施例1实施例3小米：38份玉米：38份黄豆：9份花生：7份山药：6份猴头菇：1.5份南瓜：2.5份胡萝卜：2.5份甘草：2份香蕉：2份甜橙：2份黄茶：2份制备方法同实施例1。当前第1页1 2 3