本发明涉及茶叶再加工技术领域，具体为一种茉莉毛尖花茶的制作工艺。
背景技术：
从中医药的角度来看，茉莉花具有清火，提神，消食，利尿等保健作用，而今，四川的蒙山，广西的横县，梧州，桂林，南宁等地盛产茉莉花，开花早，花蕾大含有对人体保健，美容等多种有益的微量元素。新研发的茉莉毛尖花茶采用工艺“四窨一提”的制法，大大提高了生产时间，解决了生产成本。在原料上的精细选择，所制出的茉莉毛尖香气浓郁，鲜灵持久。
技术实现要素：
本发明的目的在于提供一种茉莉毛尖花茶的制作工艺，以解决上述背景技术中提出的问题。
为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：一种五茉莉毛尖花茶的制作工艺，制作方法如下：
第一步，原料选择，选用河南省信阳市信阳毛尖茶坯，作为绿茶原料；选用四川蒙山加工的茉莉花，作为茉莉花原料；
第二步，绿茶原料复火，选择条索紧结、气味芳香、幼嫩的信阳毛尖茶坯，用烘箱控制温度烘至含水量为5％左右，待茶坯自然冷却至室温时，获得复火毛尖茶坯；
第三步，鲜花采摘及处理，对茉莉花原料进行摊花、堆花、筛花处理，将茉莉花分成大号花，中号花，分别窨制不同等级或不同窨次的茶叶，窨制前将鲜花进行筛分处理，并将花蒂、花梗、病虫花蕾等夹杂物剔除，获得无杂茉莉花；
第四步，复火毛尖茶坯和无杂茉莉花拌和，采用连窨技术，配花量为60％，第一次窨制含水量控制在4.0％-4.5％，第二次窨后含水量控制在5.0％-6.0％， 第三次窨后含水量控制在6.0-7.0％，四窨后立即进行干燥，随后提花增香；
第五步，包装，成品茶经充分拌匀，抽样测定含水量和质量审评，符合质量标准就可用包装盒进行包装，出厂销售。
优选的，第四步，连窨技术，中间不必复火干燥，连续两次窨制。
与现有技术相比，本发明的有益效果是：本发明独特先进科学，可操作性强，制备的茉莉毛尖采用信阳毛尖作茶坯，用含苞欲放的茉莉花蕾和其拌拼窨制而成，吸香性能好，如果适当的进行水热作用，鲜花中一部分不溶于水的蛋白质分解成氨基酸，从而使产品变黄，滋味更加的鲜醇，正所谓“茶引花香，增益茶味；花促香茶，相得益彰”。
具体实施方式
对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。
实施例1
一种茉莉毛尖花茶的制作工艺，制作方法如下：
第一步，原料选择，选用河南省信阳市信阳毛尖茶坯，作为绿茶原料；选用四川蒙山加工的茉莉花，作为茉莉花原料；
第二步，绿茶原料复火，选择条索紧结、气味芳香、幼嫩的信阳毛尖茶坯，用烘箱控制温度烘至含水量为5％左右，待茶坯自然冷却至室温时，获得复火毛尖茶坯；
第三步，鲜花采摘及处理，对茉莉花原料进行摊花、堆花、筛花处理，将茉莉花分成大号花，中号花，分别窨制不同等级或不同窨次的茶叶，窨制前将鲜花进行筛分处理，并将花蒂、花梗、病虫花蕾等夹杂物剔除，获得无杂茉莉花；
第四步，复火毛尖茶坯和无杂茉莉花拌和，采用连窨技术，中间不必复火干燥，连续两次窨制，配花量为60％，第一次窨制含水量控制在4.2％，第二次窨后含水量控制在5.0％，第三次窨后含水量控制在6.2，四窨后立即进行干燥，随后提花增香；
第五步，包装，成品茶经充分拌匀，抽样测定含水量和质量审评，符合质量标准就可用包装盒进行包装，出厂销售。
实施例2
一种五茉莉毛尖花茶的制作工艺，制作方法如下：
第一步，原料选择，选用河南省信阳市信阳毛尖茶坯，作为绿茶原料；选用四川蒙山加工的茉莉花，作为茉莉花原料；
第二步，绿茶原料复火，选择条索紧结、气味芳香、幼嫩的信阳毛尖茶坯，用烘箱控制温度烘至含水量为5％左右，待茶坯自然冷却至室温时，获得复火毛尖茶坯；
第三步，鲜花采摘及处理，对茉莉花原料进行摊花、堆花、筛花处理，将茉莉花分成大号花，中号花，分别窨制不同等级或不同窨次的茶叶，窨制前将鲜花进行筛分处理，并将花蒂、花梗、病虫花蕾等夹杂物剔除，获得无杂茉莉花；
第四步，复火毛尖茶坯和无杂茉莉花拌和，采用连窨技术，中间不必复火干燥，连续两次窨制，配花量为60％，第一次窨制含水量控制在4.2％，第二次窨后含水量控制在5.5％，第三次窨后含水量控制在6.5％，四窨后立即进行干燥，随后提花增香；
第五步，包装，成品茶经充分拌匀，抽样测定含水量和质量审评，符合质量标准就可用包装盒进行包装，出厂销售。
实施例3
五茉莉毛尖花茶的制作工艺，制作方法如下：
第一步，原料选择，选用河南省信阳市信阳毛尖茶坯，作为绿茶原料；选用四川蒙山加工的茉莉花，作为茉莉花原料；
第二步，绿茶原料复火，选择条索紧结、气味芳香、幼嫩的信阳毛尖茶坯，用烘箱控制温度烘至含水量为5％左右，烘至含水量为5％左右，待茶坯自然冷却至室温时，获得复火毛尖茶坯；
第三步，鲜花采摘及处理，对茉莉花原料进行摊花、堆花、筛花处理，将茉莉花分成大号花，中号花，分别窨制不同等级或不同窨次的茶叶，窨制前将鲜花进行筛分处理，并将花蒂、花梗、病虫花蕾等夹杂物剔除，获得无杂茉莉花；
第四步，复火毛尖茶坯和无杂茉莉花拌和，采用连窨技术，中间不必复火干燥，连续两次窨制，配花量为60％，第一次窨制含水量控制在4.3％，第二次窨后含水量控制在5.4％，第三次窨后含水量控制在6.3％，四窨后立即进行干燥，随后提花增香；
第五步，包装，成品茶经充分拌匀，抽样测定含水量和质量审评，符合质量标准就可用包装盒进行包装，出厂销售。
实施例4
一种五茉莉毛尖花茶的制作工艺，制作方法如下：
第一步，原料选择，选用河南省信阳市信阳毛尖茶坯，作为绿茶原料；选用四川蒙山加工的茉莉花，作为茉莉花原料；
第二步，绿茶原料复火，选择条索紧结、气味芳香、幼嫩的信阳毛尖茶坯，用烘箱控制温度烘至含水量为5％左右，烘至含水量为5％左右，待茶坯自然冷却至室温时，获得复火毛尖茶坯；
第三步，鲜花采摘及处理，对茉莉花原料进行摊花、堆花、筛花处理，将茉莉花分成大号花，中号花，分别窨制不同等级或不同窨次的茶叶，窨制前将鲜花进行筛分处理，并将花蒂、花梗、病虫花蕾等夹杂物剔除，获得无 杂茉莉花；
第四步，复火毛尖茶坯和无杂茉莉花拌和，采用连窨技术，中间不必复火干燥，连续四次窨制，配花量为60％，第一次窨制含水量控制在4.4％，第二次窨后含水量控制在5.9％，第三次窨后含水量控制在6.2％，四窨后立即进行干燥，随后提花增香；
第五步，包装，成品茶经充分拌匀，抽样测定含水量和质量审评，符合质量标准就可用包装盒进行包装，出厂销售。
尽管已经示出和描述了本发明的实施例，对于本领域的普通技术人员而言，可以理解在不脱离本发明的原理和精神的情况下可以对这些实施例进行多种变化、修改、替换和变型，本发明的范围由所附权利要求及其等同物限定。