本发明涉及一种汤的制作方法，尤其涉及一种猪蹄香菇汤的制作方法。
背景技术：
猪蹄是指猪的脚部和小腿，在中国又叫元蹄，在华人世界中，猪蹄是常被人试用的部位之一，猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低。它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性。对延缓衰老和促进儿童生长发育都有特殊意义。为此，人们把猪蹄称为“美容圣品”。
香菇：富含维生素b群、铁、钾、维生素d、味甘性平，主治食欲减退，少气乏力。香菇素有“山珍之王”之称，是高蛋白，低脂肪的营养保健食品。能增强细胞免疫力，从而抑制癌细胞的增长；香菇含有六大酶类的40多种酶，可以纠正人体酶缺乏症；香菇中的脂肪所含脂肪酸，对人体降低血脂有益。
技术实现要素：
发明目的：本发明的目的在于针对现有技术的不足，提供一种猪蹄香菇汤的制作方法。随着人们生活条件的改善，普遍食用的汤类过于荤腥，每日食用过量的脂类食物容易造成三高体质，猪蹄和香菇低脂、高蛋白，很适宜三高人群食用。
技术方案：为了实现上述发明目的，本发明所采用的技术方案为：
一种猪蹄香菇汤的制作方法，其特征在于，包括如下步骤：
1）制备调味料：将下列调味料按重量份猪前蹄1只、丝瓜200-249份、豆腐100-139份、香菇30-38份、白糖10-12份、食用油5-9份、生姜片5-8份、葱5-10份、白酒10-15份、食用盐5-8份、红枣10-14份、黄芪10-13份、当归12-14份、储存在调味料成品库；
2）制备原料：香菇洗净泡软取蒂，丝瓜去皮洗净切块，豆腐切块备用；猪前蹄洗净去毛剁块飞水去除血沫；将红枣、黄芪、当归放入小袋中备用；
3）制作猪蹄香菇汤：将食用油在锅中加热，放入猪前蹄和生姜、葱同时入锅，翻炒后加入白酒和白糖去除腥味，锅中放入清水烧开，大火煮开后转小火，放入中药袋炖制时间为一小时左右，等待肉烂之后再入豆腐、丝瓜和香菇炖制10分钟，最后放入食盐调味即可；
4）经分重、真空包装、入库。一种猪蹄香菇汤的制作方法，其特征在于，包括如下步骤：
1）制备调味料：将下列调味料按重量份猪前蹄1只、还包括如下重量份的丝瓜200-249份、豆腐100-139份、香菇30-38份、白糖10-12份、食用油5-9份、生姜片5-8份、葱5-10份、白酒10-15份、食用盐5-8份、红枣10-14份、黄芪10-13份、当归12-14份、储存在调味料成品库；
2）制备原料：香菇洗净泡软取蒂，丝瓜去皮洗净切块，豆腐切块备用；猪前蹄洗净去毛剁块飞水去除血沫；将红枣、黄芪、当归放入小袋中备用；
3）制作猪蹄香菇汤：将食用油在锅中加热，放入猪前蹄和生姜、葱同时入锅，翻炒后加入白酒和白糖去除腥味，锅中放入清水烧开，大火煮开后转小火，放入中药袋炖制时间为一小时左右，等待肉烂之后再入豆腐、丝瓜和香菇炖制10分钟，最后放入食盐调味即可；
4）经分重、真空包装、入库。
有益效果：本发明与现有技术相比，其有益效果是：
1、制备调味料采用按重量份的各调味料的配比，红枣、黄芪和当归可以起到补血养气的效果。
2、猪前蹄剁块飞水去除掉血水可以保证汤中没有腥味，将红枣、黄芪和当归放入袋子中包好可以使其充分被煮透又不会漂浮在汤中难以去除。
3、炖制一小时的时间后加入丝瓜和豆腐可以保证丝瓜的鲜香和豆腐嫩滑的口感，不至于久煮营养成分的流失。
4、分重、真空包装、保证了猪蹄香菇汤的质量，保护了营养成分不流失。
具体实施方式
下面通过实施例，对本发明技术方案进行详细说明，但是本发明的保护范围不局限于所述实施例。
实施例一
一种猪蹄香菇汤的制作方法，其特征在于，包括如下步骤：
1）制备调味料：将下列调味料按重量份猪前蹄1只、还包括如下重量份的丝瓜200-249份、豆腐100-139份、香菇30-38份、白糖10-12份、食用油5-9份、生姜片5-8份、葱5-10份、白酒10-15份、食用盐5-8份、红枣10-14份、黄芪10-13份、当归12-14份、储存在调味料成品库；
2）制备原料：香菇洗净泡软取蒂，丝瓜去皮洗净切块，豆腐切块备用；猪前蹄洗净去毛剁块飞水去除血沫；将红枣、黄芪、当归放入小袋中备用；
3）制作猪蹄香菇汤：将食用油在锅中加热，放入猪前蹄和生姜、葱同时入锅，翻炒后加入白酒和白糖去除腥味，锅中放入清水烧开，大火煮开后转小火，放入中药袋炖制时间为一小时左右，等待肉烂之后再入豆腐、丝瓜和香菇炖制10分钟，最后放入食盐调味即可；
4）经分重、真空包装、入库。