养颜六堡茶的制作方法与流程

文档序号:13766650阅读:286来源:国知局

本发明涉及茶叶加工技术领域,尤其是一种养颜六堡茶的制作方法。



背景技术:

六堡茶,属黑茶类,在梧州市行政辖区范围内,选用苍梧县群体种、广西大中叶种及其分离、选育的品种、品系茶树的鲜叶为原料,一般工艺为将经过初制的毛茶进行渥堆发酵、汽蒸、压制,最后放入陈化窖内陈化,制得散茶或者压紧茶。

六堡茶除了具有其它茶类所共有的保健作用外,更具有消暑祛湿、明目清心、帮助消化的功效。六堡茶在晾置陈化后,茶中便可见到有许多金黄色\"金花\",这是有益品质的黄霉菌,它能分泌淀粉酶和氧化酶,可催化茶叶中的淀粉转化为单糖,催化多酚类化合物氧化,使茶叶汤色变棕红,消除粗青味。科学试验证明,六堡茶除含有人体必需的多种氨基酸、维生素和微量元素外,所含脂肪分解酵素高于其它茶类,故六堡茶具有更强的分解油腻、降低人体类脂肪化合物、胆固醇、三酸甘油酯(甘油三酯)的功效,长期饮用可以健胃养神、减肥健身。

利用传统的六堡茶制茶工艺来制作六堡茶时,为了保证茶叶的品质,整个工艺通常需要3-5年时间,生产周期长,导致产量低,制约了六堡茶的工业发展。

现代社会,随着人民生活水平的提高,食物中的营养长期处于过剩状态,加上运动量少,因此在人体内积存了很多高能量物质,这些物质沉积在血管壁上,使血管变窄,导致高血压和动脉硬化等疾病,而随着各种食品添加剂、农药及大气污染等污染的日益加重,食品中越来越多的有毒物质积存在人体内不能排出,日夜积累形成宿便,而宿便是人体肠道排毒的根源,被重吸收的毒素会重新浸入身体,降低人体免疫力。外来之毒与内生之毒留存于体内,可阻滞气机、阻碍气血的正常运行,耗气伤津,破坏脏腑的正常功能以及脏腑之间相互滋生、制约协调统一的关系,最终使阴阳失衡而发生疾病,加速人体衰老。体内积蓄大量的毒素垃圾常常外化为皮肤晦暗、瘙痒、易长黄褐斑、痤疮、酒糟鼻等;除了影响容颜,还诱发肥胖、口臭、便秘、慢性胃炎、胃溃疡等,严重危害人类的健康。

目前,市场上还未见有具有多功能的六堡茶出现。



技术实现要素:

本发明所要解决的问题是提供一种生产周期短、品质好、具有多功能的养颜六堡茶的制作方法。

为了解决上述问题,本发明所采用的技术方案是:包括原料选取、筛分、拼配、渥堆发酵、摊堆、蒸压、陈化、包装、成品工序,在渥堆发酵工序中,渥堆发酵3-5天后,向毛茶喷洒勿忘我提取液、枸杞提取液和玫瑰提取液,毛茶与勿忘我提取液、枸杞提取液和玫瑰提取液的重量比为15:0.9:1:2,继续渥堆发酵;茶堆温度为40-55℃,环境湿度为75-80%,总渥堆时间16-20天;所述蒸压工序中,将晾干的毛茶放置于蒸斗内蒸煮,蒸煮时间为5-10分钟,蒸煮好后,将茶叶取出,将毛茶打散,放入竹箩内,用压茶机将毛茶在所述竹箩内压紧,盖上竹箩盖,然后移入陈化窖内陈化180天即可。

上述技术方案中,更具体的方案还可以是:所述枸杞提取液的提取方法为:将枸杞粉碎,过筛,粉末用20倍70%乙醇浸泡24小时,然后在65℃下搅拌提取100分钟,滤去药渣,得到滤液,减压回收乙醇;所述玫瑰提取液的提取方法为:将干玫瑰花放入容器中,用20倍量的沸水浸泡5分钟后,收滤液;所述勿忘我提取液的提取方法为:将干勿忘我放入容器中,用20倍量的沸水浸泡5分钟后,收滤液。

本发明所述的勿忘我,为多年生草本植物,叶互生,狭倒披针形或条状倒披针形,具有滋阴补肾,养颜美容,补血养血,并能促经机体新陈代谢,延缓细胞衰老,提高免疫能力。

本发明所述的枸杞,具有补肾益精、养肝明目、补血安神等各种功效。

本发明所述的玫瑰花,属蔷薇科,玫瑰花具有甜美的香气,是食品、化妆品的主要添加剂,中医认为,玫瑰花味甘微苦、性温,最明显的功效就是理气解郁、活血散淤和调经止痛。此外,玫瑰花的药性非常温和,能够温养人的心肝血脉,舒发体内郁气,起到镇静、安抚、抗抑郁的功效,且玫瑰花含有丰富的维生素A、B、C、E、K以及单宁酸,改善内分泌失调,可抗自由基、抗衰老,并能消除疲劳,且能减轻女性生理期的疼痛,养颜美容,增进血液循环,还可以放置便秘。

由于采用上述技术方案,本发明具有如下有益效果:

1、本发明将蒸煮好的毛茶取出后立刻打散,再压紧,使毛茶在压制过程中不会烧芯,提高了茶叶的品质,使六堡茶在18个月内即可达到传统六堡茶3-5年的品质;在渥堆过程中,喷洒具有补肾益精、养肝明目、补血安神功效的枸杞提取液和具有养颜美容、补血养血及增进血液循环的勿忘我和玫瑰花,大大增多了茶叶的功能,使六堡茶在具有本身固有的功效外,还具有养颜美容的功效。

具体实施方式

以下结合具体实施例来对本发明作进一步详述:

以下实施例所用的中药提取物的提取方法为:所述枸杞提取液的提取方法为:将枸杞粉碎,过筛,粉末用20倍70%乙醇浸泡24小时,然后在65℃下搅拌提取100分钟,滤去药渣,得到滤液,减压回收乙醇;所述玫瑰提取液的提取方法为:将干玫瑰花放入容器中,用20倍量的沸水浸泡5分钟后,收滤液;所述勿忘我提取液的提取方法为:将干勿忘我放入容器中,用20倍量的沸水浸泡5分钟后,收滤液。

实施例1:

本实施例养颜六堡茶的制作方法其制作步骤为:

A、原料选取:选取苍梧县群体种的六堡茶毛茶;

B、筛分:通过抖筛、圆筛、风选、拣梗对毛茶的外形进行整理,形成各机口茶;

C、拼配:将筛分好的各机口茶,按品质和等级进行拼配,将外形相近的毛茶拼合在一起;

D、渥堆发酵:将拼配好的六堡茶毛茶渥堆发酵3天后,向毛茶依次喷洒勿忘我提取液、枸杞提取液和玫瑰提取液,毛茶与勿忘我提取液、枸杞提取液和玫瑰提取液的重量比为15:0.9:1:2,继续渥堆发酵;茶堆温度为40-55℃,环境湿度为75-80%,总渥堆时间16天;

E、摊堆:将发酵后的毛茶摊开晾干,晾干时间为1天;

F、蒸压:晾干的毛茶放置于竹制蒸斗内蒸煮,蒸煮时间为5分钟,蒸煮好后,将茶叶取出,将毛茶打散,放入竹箩内,用压茶机将毛茶在所述竹箩内压紧,盖上竹箩盖;

G、陈化:将F步骤竹篓装茶一起移至陈化窖陈化,陈化窖内相对湿度为50-65%,温度为20℃-35℃,木板干仓内的陈化时间为180天;

H、包装:经陈化后的茶叶经检验合格后,进行重新包装;

I、成品:将包装好的茶叶贮存在成品库内,贮存环境要求保持清洁、干燥、无异味。

实施例2:

本实施例养颜六堡茶的制作方法其制作步骤为:

A、原料选取:选取苍梧县群体种的六堡茶毛茶;

B、筛分:通过抖筛、圆筛、风选、拣梗对毛茶的外形进行整理,形成各机口茶;

C、拼配:将筛分好的各机口茶,按品质和等级进行拼配,将外形相近的毛茶拼合在一起;

D、渥堆发酵:将拼配好的六堡茶毛茶渥堆发酵5天后,向毛茶依次喷洒勿忘我提取液、枸杞提取液和玫瑰提取液,毛茶与勿忘我提取液、枸杞提取液和玫瑰提取液的重量比为15:0.9:1:2,继续渥堆发酵;茶堆温度为40-55℃,环境湿度为75-80%,总渥堆时间16天;

E、摊堆:将发酵后的毛茶摊开晾干,晾干时间为1天;

F、蒸压:晾干的毛茶放置于竹制蒸斗内蒸煮,蒸煮时间为10分钟,蒸煮好后,将茶叶取出,将毛茶打散,放入竹箩内,用压茶机将毛茶在所述竹箩内压紧,盖上竹箩盖;

G、陈化:将F步骤竹篓装茶一起移至陈化窖陈化,陈化窖内相对湿度为50-65%,温度为20℃-35℃,木板干仓内的陈化时间为180天;

H、包装:经陈化后的茶叶经检验合格后,进行重新包装;

I、成品:将包装好的茶叶贮存在成品库内,贮存环境要求保持清洁、干燥、无异味。

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