技术总结
本发明公开了一种油豆角保鲜剂，属于保鲜剂技术领域。其特征在于：由川陈皮素、壳聚糖、海藻酸钠、抗坏血酸、植酸、氯化钙和水组成。本发明选用多种材料配制而成，在各自发挥作用的前提下，又充分发挥协同作用，配方合理；使用时混合均匀即可使用，且为喷用式保鲜剂，操作简单；同时，与现有技术相比，成膜性能好，可有效降低水分蒸发，减少细菌污染，减少锈斑，降低丙二醛含量，保持油豆角硬度和叶绿素含量，延长保鲜时间，在9±1℃下可贮藏30天。
技术研发人员：张秀玲;陈少华;王晓君;谢凤英;柳晓晨;王炬;闫安;高宁;李凤凤
受保护的技术使用者：东北农业大学
文档号码：201610528122
技术研发日：2016.07.06
技术公布日：2016.12.07