技术总结
本发明涉及食品行业中的辣椒酱生产技术领域，具体来说是涉及一种辣椒酱配方及其制备方法，辣椒酱由下述重量百分含量的组分组成，黄豆14～20份，青椒14～20份，花生7～10份，芝麻7～10份，水10～20份，食用油10～40份，大蒜1～5份，生姜1～5份，西红柿1～10份，橙子1～5份，苦瓜1～5份，八角1～5份，盐1～5份，糖1～5份，白酒1～10份，香油1～5份，味精0.1～1份，蛇胆0.005~0.01份，蜂蜜0.1～1份。制备本发明的方法是：将上述配方中各原料混合均匀。本发明的有益效果是：具有清晰明目、去湿活血等作用。
技术研发人员：易家贺
受保护的技术使用者：易家贺
文档号码：201610587895
技术研发日：2016.07.25
技术公布日：2016.12.07