本发明涉及食品技术领域，特别涉及一种麻辣泥鳅罐头及其制备方法。
背景技术：
随着人们生活水平的日益提高，人们对食品的天然、营养、健康越来越重视。罐头是人们日常生活中最为常见的食品之一，其能够长期保存而不变质，且携带、食用方便，因而广泛用于餐桌、旅游、出行、野外作业等。目前，市场上销售的罐头种类繁多，大多数都含有甜味剂、食用色素等添加剂，长期食用不利于人体健康。
技术实现要素：
本发明的目的是提供一种麻辣泥鳅罐头及其制备方法，其具有香辣可口、营养丰富等优点。
为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：
一种麻辣泥鳅罐头，其由以下重量份数的原料制成：泥鳅肉12-25份，木瓜7-15份，白萝卜7-16份，茄子皮3-6份，梨皮2-6份，番茄皮1-5份，紫菜6-11份，油菜6-12份，南瓜子仁2-7份，葵瓜子仁2-7份，黄瓜籽2-7份，大蒜2-6份，植物油3-7份，胡椒粉2-5份，辣椒粉3-8份，生姜2-6份，酱油2-5份，食盐2-6份，水100-160份。
优选地，所述麻辣泥鳅罐头由以下重量份数的原料制成：泥鳅肉16份，木瓜9份，白萝卜11份，茄子皮5份，梨皮3份，番茄皮4份，紫菜10份，油菜10份，南瓜子仁6份，葵瓜子仁6份，黄瓜籽5份，大蒜4份，植物油5份，胡椒粉3份，辣椒粉5份，生姜3份，酱油3份，食盐4份，水130份。
优选地，所述麻辣泥鳅罐头由以下重量份数的原料制成：泥鳅肉22份，木瓜12份，白萝卜12份，茄子皮4份，梨皮5份，番茄皮4份，紫菜8份，油菜9份，南瓜子仁5份，葵瓜子仁5份，黄瓜籽5份，大蒜5份，植物油6份，胡椒粉4份，辣椒粉7份，生姜4份，酱油3份，食盐3份，水125份。
所述麻辣泥鳅罐头的制备方法，其包括以下步骤：
(1)将泥鳅肉切制成片状，放入油锅中炒至半熟后，再加入大蒜、胡椒粉、辣椒粉和生姜，加入适量水后焖煮15-18分钟，得到泥鳅肉料；
(2)将木瓜、白萝卜洗净并切成片状，放入锅中蒸煮16-20分钟，加入紫菜、油菜，继续加热蒸煮15-20分钟，得到预备辅料；
(3)将茄子皮、梨皮、番茄皮放入锅中，加入适量水，加热熬煮1.5-2小时，过滤得到营养液；
(4)将南瓜子仁、葵瓜子仁、黄瓜籽放入锅中炒熟；
(5)将步骤(1)泥鳅肉料、步骤(2)预备辅料、步骤(3)营养液以及炒熟的南瓜子仁、葵瓜子仁、黄瓜籽均匀混合，加入酱油、食盐，小火蒸煮6-8分钟，获得预备罐料；
(6)将步骤(5)制得的预备罐料冷却至室温，灌装密封后杀菌。
与现有技术相比，本发明的有益效果是：
该麻辣泥鳅罐头除含有泥鳅外，还含有木瓜、油菜、南瓜子仁和葵瓜子仁等多种原料，这些原料没有毒性和任何副作用且对于人体健康至关重要，例如，南瓜子仁具有缓解静止性心绞痛、降压的作用，梨皮能够清心润肺、降火生津；本发明中的各原料合理搭配不但营养丰富，而且香辣可口。
具体实施方式
下面结合实施例详细说明本发明的技术方案，但保护范围并不受此限制。
实施例一：
一种麻辣泥鳅罐头，其由以下重量份数的原料制成：泥鳅肉25份，木瓜11份，白萝卜11份，茄子皮3份，梨皮4份，番茄皮4份，紫菜10份，油菜9份，南瓜子仁6份，葵瓜子仁5份，黄瓜籽3份，大蒜4份，植物油5份，胡椒粉4份，辣椒粉4份，生姜5份，酱油3份，食盐4份，水120份。
所述麻辣泥鳅罐头的制备方法，其包括以下步骤：
(1)将泥鳅肉切制成片状，放入油锅中炒至半熟后，再加入大蒜、胡椒粉、辣椒粉和生姜，加入适量水后焖煮15-18分钟，得到泥鳅肉料；
(2)将木瓜、白萝卜洗净并切成片状，放入锅中蒸煮16-20分钟，加入紫菜、油菜，继续加热蒸煮15-20分钟，得到预备辅料；
(3)将茄子皮、梨皮、番茄皮放入锅中，加入适量水，加热熬煮1.5-2小时，过滤得到营养液；
(4)将南瓜子仁、葵瓜子仁、黄瓜籽放入锅中炒熟；
(5)将步骤(1)泥鳅肉料、步骤(2)预备辅料、步骤(3)营养液以及炒熟的南瓜子仁、葵瓜子仁、黄瓜籽均匀混合，加入酱油、食盐，小火蒸煮6-8分钟，获得预备罐料；
(6)将步骤(5)制得的预备罐料冷却至室温，灌装密封后杀菌。
实施例二：
一种麻辣泥鳅罐头，其由以下重量份数的原料制成：泥鳅肉16份，木瓜9份，白萝卜11份，茄子皮5份，梨皮3份，番茄皮4份，紫菜10份，油菜10份，南瓜子仁6份，葵瓜子仁6份，黄瓜籽5份，大蒜4份，植物油5份，胡椒粉3份，辣椒粉5份，生姜3份，酱油3份，食盐4份，水130份。
所述麻辣泥鳅罐头的制备方法，其包括以下步骤：
(1)将泥鳅肉切制成片状，放入油锅中炒至半熟后，再加入大蒜、胡椒粉、辣椒粉和生姜，加入适量水后焖煮15-18分钟，得到泥鳅肉料；
(2)将木瓜、白萝卜洗净并切成片状，放入锅中蒸煮16-20分钟，加入紫菜、油菜，继续加热蒸煮15-20分钟，得到预备辅料；
(3)将茄子皮、梨皮、番茄皮放入锅中，加入适量水，加热熬煮1.5-2小时，过滤得到营养液；
(4)将南瓜子仁、葵瓜子仁、黄瓜籽放入锅中炒熟；
(5)将步骤(1)泥鳅肉料、步骤(2)预备辅料、步骤(3)营养液以及炒熟的南瓜子仁、葵瓜子仁、黄瓜籽均匀混合，加入酱油、食盐，小火蒸煮6-8分钟，获得预备罐料；
(6)将步骤(5)制得的预备罐料冷却至室温，灌装密封后杀菌。
实施例三：
一种麻辣泥鳅罐头，其由以下重量份数的原料制成：泥鳅肉22份，木瓜12份，白萝卜12份，茄子皮4份，梨皮5份，番茄皮4份，紫菜8份，油菜9份，南瓜子仁5份，葵瓜子仁5份，黄瓜籽5份，大蒜5份，植物油6份，胡椒粉4份，辣椒粉7份，生姜4份，酱油3份，食盐3份，水125份。
所述麻辣泥鳅罐头的制备方法，其包括以下步骤：
(1)将泥鳅肉切制成片状，放入油锅中炒至半熟后，再加入大蒜、胡椒粉、辣椒粉和生姜，加入适量水后焖煮15-18分钟，得到泥鳅肉料；
(2)将木瓜、白萝卜洗净并切成片状，放入锅中蒸煮16-20分钟，加入紫菜、油菜，继续加热蒸煮15-20分钟，得到预备辅料；
(3)将茄子皮、梨皮、番茄皮放入锅中，加入适量水，加热熬煮1.5-2小时，过滤得到营养液；
(4)将南瓜子仁、葵瓜子仁、黄瓜籽放入锅中炒熟；
(5)将步骤(1)泥鳅肉料、步骤(2)预备辅料、步骤(3)营养液以及炒熟的南瓜子仁、葵瓜子仁、黄瓜籽均匀混合，加入酱油、食盐，小火蒸煮6-8分钟，获得预备罐料；
(6)将步骤(5)制得的预备罐料冷却至室温，灌装密封后杀菌。
实施例四：
一种麻辣泥鳅罐头，其由以下重量份数的原料制成：泥鳅肉15份，木瓜12份，白萝卜11份，茄子皮6份，梨皮4份，番茄皮2份，紫菜8份，油菜8份，南瓜子仁6份，葵瓜子仁6份，黄瓜籽5份，大蒜5份，植物油4份，胡椒粉3份，辣椒粉3份，生姜3份，酱油4份，食盐4份，水140份。
所述麻辣泥鳅罐头的制备方法，其包括以下步骤：
(1)将泥鳅肉切制成片状，放入油锅中炒至半熟后，再加入大蒜、胡椒粉、辣椒粉和生姜，加入适量水后焖煮15-18分钟，得到泥鳅肉料；
(2)将木瓜、白萝卜洗净并切成片状，放入锅中蒸煮16-20分钟，加入紫菜、油菜，继续加热蒸煮15-20分钟，得到预备辅料；
(3)将茄子皮、梨皮、番茄皮放入锅中，加入适量水，加热熬煮1.5-2小时，过滤得到营养液；
(4)将南瓜子仁、葵瓜子仁、黄瓜籽放入锅中炒熟；
(5)将步骤(1)泥鳅肉料、步骤(2)预备辅料、步骤(3)营养液以及炒熟的南瓜子仁、葵瓜子仁、黄瓜籽均匀混合，加入酱油、食盐，小火蒸煮6-8分钟，获得预备罐料；
(6)将步骤(5)制得的预备罐料冷却至室温，灌装密封后杀菌。
实施例五：
一种麻辣泥鳅罐头，其由以下重量份数的原料制成：泥鳅肉17份，木瓜12份，白萝卜15份，茄子皮4份，梨皮4份，番茄皮3份，紫菜10份，油菜7份，南瓜子仁5份，葵瓜子仁3份，黄瓜籽3份，大蒜5份，植物油6份，胡椒粉4份，辣椒粉5份，生姜3份，酱油3份，食盐4份，水110份。
所述麻辣泥鳅罐头的制备方法，其包括以下步骤：
(1)将泥鳅肉切制成片状，放入油锅中炒至半熟后，再加入大蒜、胡椒粉、辣椒粉和生姜，加入适量水后焖煮15-18分钟，得到泥鳅肉料；
(2)将木瓜、白萝卜洗净并切成片状，放入锅中蒸煮16-20分钟，加入紫菜、油菜，继续加热蒸煮15-20分钟，得到预备辅料；
(3)将茄子皮、梨皮、番茄皮放入锅中，加入适量水，加热熬煮1.5-2小时，过滤得到营养液；
(4)将南瓜子仁、葵瓜子仁、黄瓜籽放入锅中炒熟；
(5)将步骤(1)泥鳅肉料、步骤(2)预备辅料、步骤(3)营养液以及炒熟的南瓜子仁、葵瓜子仁、黄瓜籽均匀混合，加入酱油、食盐，小火蒸煮6-8分钟，获得预备罐料；
(6)将步骤(5)制得的预备罐料冷却至室温，灌装密封后杀菌。
实施例六：
一种麻辣泥鳅罐头，其由以下重量份数的原料制成：泥鳅肉22份，木瓜10份，白萝卜12份，茄子皮4份，梨皮4份，番茄皮3份，紫菜8份，油菜9份，南瓜子仁5份，葵瓜子仁5份，黄瓜籽6份，大蒜5份，植物油6份，胡椒粉3份，辣椒粉4份，生姜5份，酱油3.5份，食盐4.5份，水130份。
所述麻辣泥鳅罐头的制备方法，其包括以下步骤：
(1)将泥鳅肉切制成片状，放入油锅中炒至半熟后，再加入大蒜、胡椒粉、辣椒粉和生姜，加入适量水后焖煮15-18分钟，得到泥鳅肉料；
(2)将木瓜、白萝卜洗净并切成片状，放入锅中蒸煮16-20分钟，加入紫菜、油菜，继续加热蒸煮15-20分钟，得到预备辅料；
(3)将茄子皮、梨皮、番茄皮放入锅中，加入适量水，加热熬煮1.5-2小时，过滤得到营养液；
(4)将南瓜子仁、葵瓜子仁、黄瓜籽放入锅中炒熟；
(5)将步骤(1)泥鳅肉料、步骤(2)预备辅料、步骤(3)营养液以及炒熟的南瓜子仁、葵瓜子仁、黄瓜籽均匀混合，加入酱油、食盐，小火蒸煮6-8分钟，获得预备罐料；
(6)将步骤(5)制得的预备罐料冷却至室温，灌装密封后杀菌。
实施例七：
一种麻辣泥鳅罐头，其由以下重量份数的原料制成：泥鳅肉20份，木瓜12份，白萝卜13份，茄子皮5份，梨皮4份，番茄皮4份，紫菜7份，油菜11份，南瓜子仁6份，葵瓜子仁4份，黄瓜籽3份，大蒜3份，植物油5份，胡椒粉4份，辣椒粉8份，生姜4份，酱油3份，食盐5份，水150份。
所述麻辣泥鳅罐头的制备方法，其包括以下步骤：
(1)将泥鳅肉切制成片状，放入油锅中炒至半熟后，再加入大蒜、胡椒粉、辣椒粉和生姜，加入适量水后焖煮15-18分钟，得到泥鳅肉料；
(2)将木瓜、白萝卜洗净并切成片状，放入锅中蒸煮16-20分钟，加入紫菜、油菜，继续加热蒸煮15-20分钟，得到预备辅料；
(3)将茄子皮、梨皮、番茄皮放入锅中，加入适量水，加热熬煮1.5-2小时，过滤得到营养液；
(4)将南瓜子仁、葵瓜子仁、黄瓜籽放入锅中炒熟；
(5)将步骤(1)泥鳅肉料、步骤(2)预备辅料、步骤(3)营养液以及炒熟的南瓜子仁、葵瓜子仁、黄瓜籽均匀混合，加入酱油、食盐，小火蒸煮6-8分钟，获得预备罐料；
(6)将步骤(5)制得的预备罐料冷却至室温，灌装密封后杀菌。
最后说明的是，以上实施例仅用以说明本发明的技术方案而非限制，尽管参照较佳实施例对本发明进行了详细说明，本领域的普通技术人员应当理解，可以对本发明的技术方案进行修改或者等同替换，而不脱离本技术方案的宗旨和范围，其均应涵盖在本发明的权利要求范围当中。