技术总结
本发明公开了一种猪肉韭菜酱，由下列重量份的原料制成：韭菜400‑410、鸭梨32‑34、牛奶10‑11、猪肉20‑22、柠檬8‑9、何首乌2‑3、女贞子1‑2、西洋参2‑3、蛋壳20‑21、白醋50‑52、食盐32‑33、海藻酸钠2‑3、茶多酚脂质体1‑1.5。本发明的韭菜酱组织均匀细腻，发酵香气扑鼻，酸甜适中，色泽鲜艳美观，感官品质好，涂抹性能好，食用后口腔不留异味，此外，本发明含有多种中草药成分，具有乌发的功效。
技术研发人员：汪传开
受保护的技术使用者：合肥市金乡味工贸有限责任公司
文档号码：201610632316
技术研发日：2016.08.05
技术公布日：2016.11.16