技术总结
本发明公开了一种辣木酶解饮料的制备方法，具体步骤如下：烘干、粉碎、浸提、蛋白质酶解、离心处理、碱性酶解、酸性酶解、中性酶解、矿物质处理、调配和杀菌包装。本发明保护了辣木本身具有的多种有机矿物质，起到防止营养流失的作用，最小的破坏辣木可吸收的营养及矿物质，最大程度改善辣木中不可被直接吸收使之可吸收。本发明采用的制备方法更能有效的保留辣木叶和原材料的营养成分、香味和口感，使得产品具有营养成分高、香味浓郁和口感佳，同时适合的人群广泛的优点。
技术研发人员：李长均;纪卫群;王孝凯
受保护的技术使用者：深圳百绿盛农业科技发展有限公司
文档号码：201610675288
技术研发日：2016.08.17
技术公布日：2017.01.11