技术总结
本发明公开了一种南果梨豆干，是由以下的原料制成：南果梨、大豆、芹菜、黑米、开心果仁、水、猴头菇、地黄花、回春草、石榴叶、千日红、五味子粉；其制备方法包括以下步骤：(1)、制备南果梨浆汁；(2)、制备混合浆汁；(3)、制备杂粮果蔬浆；(4)、制备营养液；(5)、制备滤液；(6)、将杂粮果蔬浆、营养液、滤液与五味子粉混合均匀，制成豆干成品。本发明突破了传统豆干比较单一的口味，通过将南果梨、芹菜、黑米、开心果仁等果蔬杂粮营养成分引入到豆干配料当中，同时添加猴头菇、五味子粉等保健有益成分，其风味独特、香浓爽口，含有丰富的蛋白质、氨基酸和微量元素等多种营养成分，易于消化吸收，具有较好的食疗和保健效果。
技术研发人员：何勇
受保护的技术使用者：何勇
文档号码：201610688960
技术研发日：2016.08.18
技术公布日：2017.01.04