本发明涉及食品保鲜技术领域，尤其涉及一种海葡萄去盐保鲜的方法。
背景技术：
海葡萄学名长茎葡萄蕨藻，属绿藻，外观浑圆饱满、如一串串晶莹剔透的葡萄而得名，独特的外型与口感像极了鲑鱼卵。海葡萄的营养价值丰富，其含有天然维生素A、B族（B1、B2、B6、及素食者最需要的B12），C、D、E及铁、锌、镁、钙等矿物质、叶黄素、叶绿素、蛋白质、稀有的海藻多糖及17种氨基酸和多种不饱和脂肪酸,还含有对糖尿病有改善作用的活性成分。长茎葡萄蕨藻珍贵的营养成分及天然优质的碱性特质，长期食用能调整体质成为弱碱性健康体制，弱碱性体制正是远离癌症的重要因素。海葡萄作为一种含有丰富营养物质和功效成分的食品，在国内的消费市场逐渐盛行。新鲜的海葡萄在食用前，需要去除其自身较多的盐分。然而，目前为止还没有一种较好的去除海葡萄盐分并使其保鲜的方法。
因此，现有技术还有待于改进和发展。
技术实现要素：
鉴于上述现有技术的不足，本发明的目的在于提供一种海葡萄去盐保鲜的方法，旨在解决现有技术中难以去除海葡萄盐分并使其保鲜的问题。
本发明的技术方案如下：
一种海葡萄去盐保鲜的方法，其中，包括步骤：
A、将海葡萄用20~25℃的淡水冲洗20~40min；
B、将冲洗后的海葡萄放置在0℃的淡水中进行第一次浸泡，所述第一次浸泡时间为3~5h；
C、第一次浸泡完成后，将所述海葡萄放置在1~5℃的淡水中进行第二次浸泡，并持续搅拌；
D、第二次浸泡完成后，捞出所述海葡萄并放置在存储盒中，将所述存储盒放在至0℃冰箱中进行保鲜。
较佳地，所述的海葡萄去盐保鲜的方法，其中，所述第二次浸泡的时间为22~25h。
较佳地，所述的海葡萄去盐保鲜的方法，其中，所述搅拌速度为80~120r/min，搅拌时间为1~3h。
较佳地，所述的海葡萄去盐保鲜的方法，其中，所述步骤D具体包括：
D1、先在所述存储盒底部铺第一层碎冰，然后将第一层海葡萄放置在所述第一层碎冰上；
D2、在所述海葡萄上铺第二层碎冰，再将第二层海葡萄放置第二层碎冰上，依次堆砌形成堆垛。
较佳地，所述的海葡萄去盐保鲜的方法，其中，所述堆垛的高度低于20cm。
较佳地，所述的海葡萄去盐保鲜的方法，其中，所述步骤D还包括：
D0、对海葡萄进行真空包装并将包装后的海葡萄放置在0℃下保存。
有益效果：海葡萄作为一种高营养价值的海产品，由于其含盐量较高以及保鲜困难而导致其口感不佳从而影响其市场价值，本发明先通过淡水在不同的条件下对海葡萄进行不同阶段的冲洗和浸泡，然后将浸泡后的海葡萄进行保鲜处理。通过本发明方法能有效去除海葡萄过多的盐分并使其保鲜较长时间。
附图说明
图1为本发明一种海葡萄去盐保鲜方法较佳实施例的流程图。
具体实施方式
本发明提供一种海葡萄去盐保鲜的方法，为使本发明的目的、技术方案及效果更加清楚、明确，以下对本发明进一步详细说明。应当理解，此处所描述的具体实施例仅仅用以解释本发明，并不用于限定本发明。
如图1所示，图1为一种海葡萄去盐保鲜的方法较佳实施例的流程图，其中，包括步骤：
S100、将海葡萄用20~25℃的淡水冲洗20~40min；
S200、将冲洗后的海葡萄放置在0℃的淡水中进行第一次浸泡，所述第一次浸泡时间为3~5h；
S300、第一次浸泡完成后，将所述海葡萄放置在1~5℃的淡水中进行第二次浸泡，并持续搅拌；
S400、第二次浸泡完成后，捞出所述海葡萄并放置在存储盒中，将所述存储盒放在至0℃冰箱中进行保鲜。
具体地，所述海葡萄是一种营养丰富的食用绿藻，含人体所需的多种氨基酸、维生素和ω-6PUFA （如油酸，花生四烯酸等）；蛋白质含量高达10.41%，总脂肪含量较低1.6%-3.7%，其具有净化血液、抗氧化、抗癌、抗肿瘤等多种作用。
虽然海葡萄是一种高营养价值的海产品，然而由于其含盐量较高以及保鲜困难而导致其口感不佳从而影响其市场价值，现有技术缺少一种去除海葡萄盐分并使其保鲜的方法，为此，本发明先通过淡水在不同的条件下对海葡萄进行不同阶段的冲洗和浸泡，然后将浸泡后的海葡萄进行保鲜处理。通过本发明方法能有效去除海葡萄过多的盐分并使其保鲜较长时间，从而提升海葡萄的市场价值，让更多的用户能够食用它。
具体地，在本发明所述步骤S100中，先用常温下（20~25℃）的淡水对海葡萄进行冲洗20~40min，较佳地，用23℃的淡水对海葡萄冲洗30min，能有效清除附着在海葡萄上的杂质。
进一步，在所述步骤S200中，将冲洗后的海葡萄放置在0℃的淡水中进行第一次浸泡，所述第一次浸泡时间为3~5h；较佳地，所述第一次浸泡时间为4h。在第一次浸泡过程中，海葡萄中的部分盐分能够溶解在淡水中；并且0℃的淡水环境能够有效防止微生物的繁殖，从而避免海葡萄被微生物侵蚀。
进一步，在所述步骤S300中，第一次浸泡完成后，将所述海葡萄放置在1~5℃的淡水中进行第二次浸泡，并持续搅拌。具体地，所述第二次浸泡属于进一步的盐分溶解过程，由于经过了第一次浸泡过程后，海葡萄中的盐分浓度已经降低了一半，此时需要通过升高淡水的温度使得海葡萄中的盐分进一步溶解在淡水中，然而过高的温度又容易导致微生物的滋生并诱使海葡萄发生腐败。基于此，本发明通过将海葡萄放置在1~5℃的淡水中进行第二次浸泡，第二次浸泡的时间为22~25h。较佳地，在3℃的淡水中进行第二次浸泡、浸泡时间为23h时的效果最佳，既可以保证海葡萄的盐分充分溶解在淡水中，还可以有效防止微生物的滋生。
进一步，为了使海葡萄中的盐分充分溶解，本发明在第二次浸泡的过程中持续搅拌，所述搅拌速度为80~120r/min，搅拌时间为1~3h。由于海葡萄的外皮较薄，易破碎，为此，本发明优选搅拌速度为100 r/min，搅拌时间为2h，在此条件下，即可加速海葡萄的盐分充分溶解在淡水中，还可确保海葡萄在搅拌过程中不被搅碎。
进一步，所述步骤S400具体包括：
S4011、先在所述存储盒底部铺第一层碎冰，然后将第一层海葡萄放置在所述第一层碎冰上；
S402、在所述海葡萄上铺第二层碎冰，再将第二层海葡萄放置第二层碎冰上，依次堆砌形成堆垛。
通过上述方法，使得海葡萄的上下两层都铺有碎冰层，能够确保海葡萄始终处于0℃左右的低温环境中，从而使海葡萄得以保鲜。
进一步，所述堆垛的高度低于20cm，过高的堆垛会压伤底层的海葡萄。
更进一步，本发明还可对海葡萄进行真空包装并将包装后的海葡萄放置在0℃下保存，在此条件下可使海葡萄保鲜1个月，且口感良好。
下面通过实施例对本发明作进一步的解释：
实施例1
将海葡萄用20℃的淡水冲洗20min；将冲洗后的海葡萄放置在0℃的淡水中进行第一次浸泡，所述第一次浸泡时间为3h；第一次浸泡完成后，将所述海葡萄放置在1℃的淡水中进行第二次浸泡，并持续搅拌，所述第二次浸泡的时间为22h，所述搅拌速度为80r/min，搅拌时间为1h；第二次浸泡完成后，捞出所述海葡萄并放置在存储盒中，将所述存储盒放在至0℃冰箱中进行保鲜，通过上述方法可使海葡萄保鲜30天。
实施例2
将海葡萄用23℃的淡水冲洗30min；将冲洗后的海葡萄放置在0℃的淡水中进行第一次浸泡，所述第一次浸泡时间为4h；第一次浸泡完成后，将所述海葡萄放置在3℃的淡水中进行第二次浸泡，并持续搅拌，所述第二次浸泡的时间为23h，所述搅拌速度为100r/min，搅拌时间为2h；第二次浸泡完成后，捞出所述海葡萄并放置在存储盒中，将所述存储盒放在至0℃冰箱中进行保鲜，通过上述方法可使海葡萄保鲜60天。
实施例3
将海葡萄用25℃的淡水冲洗40min；将冲洗后的海葡萄放置在0℃的淡水中进行第一次浸泡，所述第一次浸泡时间为5h；第一次浸泡完成后，将所述海葡萄放置在5℃的淡水中进行第二次浸泡，并持续搅拌，所述第二次浸泡的时间为25h，所述搅拌速度为120r/min，搅拌时间为3h；第二次浸泡完成后，捞出所述海葡萄并放置在存储盒中，将所述存储盒放在至0℃冰箱中进行保鲜，通过上述方法可使海葡萄保鲜45天。
综上所述，本发明先通过淡水在不同的条件下对海葡萄进行不同阶段的冲洗和浸泡，然后将浸泡后的海葡萄进行保鲜处理。通过本发明方法能有效去除海葡萄过多的盐分并使其保鲜较长时间。
应当理解的是，本发明的应用不限于上述的举例，对本领域普通技术人员来说，可以根据上述说明加以改进或变换，所有这些改进和变换都应属于本发明所附权利要求的保护范围。