本发明涉及茶叶制备领域，尤其涉及一种毛峰茶的制备方法。
背景技术：
绿茶，又称不发酵茶。以适宜茶树新梢为原料，经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶。其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调，故名。绿茶的特性，较多的保留了鲜叶内的天然物质。其中茶多酚咖啡碱保留鲜叶的85％以上，叶绿素保留50％左右，维生素损失也较少，从而形成了绿茶“清汤绿叶，滋味收敛性强”的特点。最科学研究结果表明，绿茶中保留的天然物质成分，对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等均有特殊效果，为其他茶类所不及。但是目前的一些绿茶制备方法过于繁杂，同时制备出的茶叶可能还会出现次品，为此，需要一种简单方便的茶叶制备方法，并且该方法制备出的茶叶质量好。
技术实现要素：
本发明的目的针对现有技术中的缺陷，为此提供一种毛峰茶的制备方法，该毛峰茶的制备方法简单，制备出的茶叶质量好，汤色呈碧绿状，香气醇厚。
为实现上述目的，本发明采用的技术方案是：一种毛峰茶的制备方法，其制备步骤如下：
1)采摘：选出清明节前的无病虫害、无黄色、无斑点、无缺口的嫩叶；
2)摊晾：将采摘后的嫩叶送入室内阴凉处的竹席上，嫩叶摊放在竹席上的厚度为3-5cm；
3)杀青：将摊晾后的茶叶送入杀青机中进行杀青处理，杀青温度为215-225℃，杀青时间为4-5min；
4)冷却：将杀青后的茶叶冷却至温度为50-60℃；
5)揉捻：将冷却至50-60℃的茶叶送入揉捻机中进行揉捻处理；
6)静置：将揉捻后的茶叶放置到室内阴凉处静置3-5min；
7)烘炒：将静置后的茶叶送入烘箱中烘3-5min，烘箱内的温度为50-60℃，然后将烘过的茶叶送入炒锅中进行干炒，干炒的温度为100-105℃，干炒3-5min，直至其水份失去80-85％；
8)提香：将烘炒后的茶叶送入提香机中进行提香处理，提香时间为5-6h。
进一步地，所述步骤4)中的冷却时间是1-2min。
进一步地，所述步骤7)中烘箱的温度采用逐渐上升的方式进行烘干，直至茶叶失去15-20％的水份。
有益效果：本发明的绿茶的制备方法过程简单，操作方便，制备出的茶叶汤色碧绿，色泽鲜艳，香气醇厚。
具体实施方式
实施例1
一种毛峰茶的制备方法，其制备步骤如下：
1)采摘：选出清明节前的无病虫害、无黄色、无斑点、无缺口的嫩叶；
2)摊晾：将采摘后的嫩叶送入室内阴凉处的竹席上，嫩叶摊放在竹席上的厚度为3cm；
3)杀青：将摊晾后的茶叶送入杀青机中进行杀青处理，杀青温度为215℃，杀青时间为4min；
4)冷却：将杀青后的茶叶冷却至温度为50℃，冷却时间是1min；
5)揉捻：将冷却至50℃的茶叶送入揉捻机中进行揉捻处理；
6)静置：将揉捻后的茶叶放置到室内阴凉处静置3min；
7)烘炒：将静置后的茶叶送入烘箱中烘3-5min，烘箱内的温度为50-60℃，然后将烘过的茶叶送入炒锅中进行干炒，干炒的温度为100℃，干炒3min，直至其水份失去80％，其中的烘箱的温度采用逐渐上升的方式进行烘干，直至茶叶失去15％的水份；
8)提香：将烘炒后的茶叶送入提香机中进行提香处理，提香时间为5h。
实施例2
一种毛峰茶的制备方法，其制备步骤如下：
1)采摘：选出清明节前的无病虫害、无黄色、无斑点、无缺口的嫩叶；
2)摊晾：将采摘后的嫩叶送入室内阴凉处的竹席上，嫩叶摊放在竹席上的厚度为4cm；
3)杀青：将摊晾后的茶叶送入杀青机中进行杀青处理，杀青温度为220℃，杀青时间为4.5min；
4)冷却：将杀青后的茶叶冷却至温度为55℃，冷却时间是1.5min；
5)揉捻：将冷却至55℃的茶叶送入揉捻机中进行揉捻处理；
6)静置：将揉捻后的茶叶放置到室内阴凉处静置4min；
7)烘炒：将静置后的茶叶送入烘箱中烘3-5min，烘箱内的温度为50-60℃，然后将烘过的茶叶送入炒锅中进行干炒，干炒的温度为102℃，干炒4min，直至其水份失去82％，其中的烘箱的温度采用逐渐上升的方式进行烘干，直至茶叶失去17％的水份；
8)提香：将烘炒后的茶叶送入提香机中进行提香处理，提香时间为5.5h。
实施例3
一种毛峰茶的制备方法，其制备步骤如下：
1)采摘：选出清明节前的无病虫害、无黄色、无斑点、无缺口的嫩叶；
2)摊晾：将采摘后的嫩叶送入室内阴凉处的竹席上，嫩叶摊放在竹席上的厚度为5cm；
3)杀青：将摊晾后的茶叶送入杀青机中进行杀青处理，杀青温度为225℃，杀青时间为5min；
4)冷却：将杀青后的茶叶冷却至温度为60℃，冷却时间是2min；
5)揉捻：将冷却至60℃的茶叶送入揉捻机中进行揉捻处理；
6)静置：将揉捻后的茶叶放置到室内阴凉处静置5min；
7)烘炒：将静置后的茶叶送入烘箱中烘3-5min，烘箱内的温度为50-60℃，然后将烘过的茶叶送入炒锅中进行干炒，干炒的温度为105℃，干炒5min，直至其水份失去85％，其中的烘箱的温度采用逐渐上升的方式进行烘干，直至茶叶失去20％的水份；
8)提香：将烘炒后的茶叶送入提香机中进行提香处理，提香时间为6h。
上面所述的实施例仅仅是对本发明的优选实施方式进行描述，并非对本发明的构思和范围进行限定。在不脱离本发明设计构思的前提下，本领域普通人员对本发明的技术方案做出的各种变型和改进，均应落入到本发明的保护范围。