本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种土豆鸡蛋饼的制备方法。
背景技术：
土豆和鸡蛋作为传统食物，在我国已有相当的历史。随着人们生活水平的提高，人们对养生愈来愈重视，因而人们对食品的要求也随之提高。现在的食品不仅仅要求美味、能够饱腹，更要求营养、健康，有益于人们的身体健康。
土豆是一种粮菜兼用型的蔬菜，原产于南美洲高山地区，十八世纪传入我国，各地均有栽培，全年都有供应。土豆富含维生素C和钾，淀粉含量较多，营养丰富，口感清脆或粉质，适于炒、炖、烧、炸等，且易为人体消化吸收，因此在欧美等国被认为是“第二面包”，联合国粮农组织正式将2008年定为“马铃薯年”，还称其为地球“未来的粮食”。中医认为土豆性平、味甘、无毒，能健脾和胃，益气调中，缓急止痛，通利大便。对脾胃虚弱、消化不良、肠胃不和、脘腹作痛、大便不畅的患者效果显著。
鸡蛋是人类最好的营养来源之一，鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。对人而言，鸡蛋的蛋白质品质最佳，仅次于母乳。一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有8％的磷、4％的锌、4％的铁、10％的蛋白质、6％的维生素D、3％的维生素E、6％的维生素A、2％的维生素B、5％的维生素B2、4％的维生素B6、6％的维生素B、8％的维生素B2。这些营养都是人体必不可少的，它们起着极其重要的作用，如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程。
技术实现要素：
本发明目的是要提供一种口感好、美味、有营养而有益于人们的身体健康的土豆鸡蛋饼的制备方法。
本发明通过以下技术方案实现：
一种土豆鸡蛋饼的制备方法，由土豆1个、鸡蛋1个、面粉30克、芝士片2片、火腿8克、食盐5克、花生油5克、胡椒粉3克、水适量组成。
制作方法包括以下步骤：
(1)挑选原料；选择新鲜无腐烂，不长芽的土豆和新鲜的鸡蛋；
(2)将火腿切成丁，备用；
(3)将土豆清洗干净、去皮、切块，然后将其放入蒸锅中蒸熟(大火约10分钟)；再将蒸熟后的土豆块趁热压成泥；趁着余温将芝士片放进去搅拌好，备用；
(4)将土豆泥凉却后加入面粉、鸡蛋、火腿丁、盐、胡椒粉和水搅拌成均匀并揉成团糕状；
(5)将步骤(4)中的团糕状放入模具中压实成形，再脱去模具，得到成形糕；
(6)将成形糕放入蒸煮锅中进行蒸煮，蒸煮温度为110℃左右，用大火蒸煮时间为30分钟，然后停火冷却，打开锅盖，将花生油按比例，分别均匀洒在成形糕上，改用小火再进行蒸煮10分钟，得到成品土豆鸡蛋饼。
本发明具有以下有益效果：本发明的土豆鸡蛋饼具有健脾和胃，益气调中，缓急止痛，通利大便等功效，同时该土豆鸡蛋饼不添加任何色素和防腐剂，属于一种绿色食品，适合各类人群食用。
具体实施方式
下面结合实施例对本发明作进一步说明：
一种土豆鸡蛋饼的制备方法，由土豆1个、鸡蛋1个、面粉30克、芝士片2片、火腿8克、食盐5克、花生油5克、胡椒粉3克、水适量组成。
制作方法包括以下步骤：
(1)挑选原料；选择新鲜无腐烂，不长芽的土豆和新鲜的鸡蛋；
(2)将火腿切成丁，备用；
(3)将土豆清洗干净、去皮、切块，然后将其放入蒸锅中蒸熟(大火约10分钟)；再将蒸熟后的土豆块趁热压成泥；趁着余温将芝士片放进去搅拌好，备用；
(4)将土豆泥凉却后加入面粉、鸡蛋、火腿丁、食盐、胡椒粉和水搅拌成均匀并揉成团糕状；
(5)将步骤(4)中的团糕状放入模具中压实成形，再脱去模具，得到成形糕；
(6)将成形糕放入蒸煮锅中进行蒸煮，用大火蒸煮时间为30分钟，蒸煮温度为110℃左右，然后停火冷却，打开锅盖，将花生油按比例分别均匀洒在成形糕上，改用小火再进行蒸煮10分钟，得到成品土豆鸡蛋饼。
本发明的实施方案虽已公开如上，但其并不仅仅限于说明书和实施方式中所列运用，它完全可以被适用于各种适合本发明的领域，对于熟悉本领域的人员而言，可容易地实现另外的修改，因此在不背离权利要求及等同范围所限定的一般概念下，本发明并不限于特定的细节和这里所描述的例子。